Тушеная капуста с грибами и копченостями
Тушеная капуста с грибами — это, наверное, одно из тех блюд, которые не нуждаются в дополнительных предисловиях. Это просто, вкусно и весьма сытно. Приготовленная с копченостями по этом рецепту, тушеная капуста скорее всего придется по душе даже тем, кто не питает к ней особо нежных чувств.
Что касается ингредиентов, то помидоры должны быть самые красные и сочные, а яблоки — кислые. Из копченостей у меня была свиная корейка, куриное филе и охотничьи колбаски.
Тушеная капуста с шампиньонами и копченостями
Ингредиенты:
- Капуста — 400 гр;
- Шампиньоны — 300 гр;
- Помидоры — 1-2 шт;
- Яблоки — 1-2 шт;
- Ассорти копченостей — 600 гр;
- Растительное масло — 4 ст. л;
- Соль, черный молотый перец, тмин
Способ приготовления:
- Шампиньоны моем, чистим и нарезаем не крупно. Разогреваем сковороду, выкладываем на нее грибы и на среднем огне даем выпариться жидкости, периодически их помешивая. Добавляем подсолнечное масло, обжариваем шампиньоны до золотистого цвета. Выкладываем их в отдельную емкость.
- С кочана капусты снимаем испорченные листы, если они есть. Затем как можно тоньше ее шинкуем.
- Разогреваем сотейник, добавляем масло, выкладываем капусту. Обжариваем ее на среднем огне минут 10 до полуготовности. Отставляем сотейник с капустой.
- Яблоко моем, чистим и нарезаем соломкой. Можно натереть на крупной терке.
- Копчености нарезаем средним кубиком. Прогреваем на сковороде.
- Пару или один большой красный сочный помидор освобождаем от кожицы, удаляем семена, мелко нарезаем и выкладываем на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Накрываем крышкой, томим 5 минут, помешивая. В итоге должно получиться что-то вроде томатного соуса.
- В сотейник с капустой выкладываем все ингредиенты: грибы, копчености, яблоко, томатный соус. Все перемешиваем, заливаем водой где-то на четверть емкости. Тушим капусту на среднем огне, не накрывая, помешивая. Когда жидкость выпарится и капуста начнет жариться (минут через 15), убавляем огонь, кладем соль, перец, тмин и, постоянно мешая, готовим еще минут 5.
Готовую тушеную капусту с шампиньонами и копченостями накрываем крышкой и оставляем немного постоять. Подаем со свежим хлебом.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Салат из теплых овощей с курицей и соусом бешамельГриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства, приобретая при этом дополнительные вкусовые качества. Кроме того, теплый салат — это отличное решение для холодных сезонов. Куриная грудка, которая "славится" своей сухостью, если приготовить ее способом, описанным ниже, получается нео…
Запеченная рыба с голландским соусом и овощамиЭтот рецепт — яркий пример того, как просто добавив хороший соус, из простого набора продуктов создать интересное полноценное блюдо. Превосходный вариант для обеда или ужина!
Ингредиенты:
Рыбное филе - 400 гр;
Сладкий перец - 80 гр;
Морковь - 60 гр;
Лук-порей - 60 гр;
Помидоры черри - 6-8 шт;
Кабачок - 80 гр;
Кунжутное масло - 20 мл
Для голландского соуса:
Сливочное масло - 80 гр;
Желтки - 2 шт;
Лимонный сок;
Раст…
Гратен ДофинуаМногим известное слово гратин или же гратен означает золотистую корочку, которая образуется на поверхности блюда путем запекания его в духовке или на гриле.
Очень интересно рассказывает о гратене Борис Бурда. По его словам, под словом gratin подразумевают не что иное, как "блюдо, посыпанное сыром и обжаренное в сухарях". Этому термину сопутствует другой - «au gratin» или "о гратен", обозначающий блюдо, которое осле посыпания сыром и сухарями …
Стейк из телятины с грибным тар-таром и соусом из белых грибов
Ингредиенты на 2 порции:
Вырезка телятины - 400 гр;
Шампиньоны - 200 гр;
Белые грибы - 100 гр;
Сливки 33% - 200 мл;
Растительное масло - 100 мл;
Сливочное масло - 40 гр;
Чеснок - 20 гр;
Тимьян - 10 гр;
Базилик - 10 гр
Способ приготовления:
О том, как правильно выбрать мясо, уже была ранее публикация в блоге. Подготавливаем вырезку. Убираем пленки и излишки жира, промываем, обсушиваем. Нарезаем порционными кус…
Завиванец из куриного филе с начинкой из шампиньоновИстория такого блюда, как завиванец, достаточно запутана. Сегодня уже сложно определить, к какой кухне оно относится и тем более, какой рецепт является классическим. Существует мнение, что завиванец - это разновидность зраз, о которых ранее уже была публикация в блоге. Традиционно он представляет собой отбитые тонкие листы мяса с завернутой в них начинкой. Наиболее распространены завиванцы в западных областях Украины. В зависимости от региона, о…
