Салат из теплых овощей с курицей и соусом бешамель
Гриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства, приобретая при этом дополнительные вкусовые качества. Кроме того, теплый салат — это отличное решение для холодных сезонов. Куриная грудка, которая «славится« своей сухостью, если приготовить ее способом, описанным ниже, получается необычайно сочной. Таким образом, рецепт, представленный ниже — это здоровое сочетание полезнейших продуктов, приготовленных при этом вкусно!
Ингредиенты:
- Баклажан — 80 гр;
- Кабачок — 60 гр;
- Сладкий перец — 80 гр;
- Помидоры черри — 8 шт;
- Куриное филе — 140 гр;
- Растительное масло — 50 мл;
- Базилик, тимьян
Для сырного соуса Бешамель:
- Сливочное масло — 100 гр;
- Сыр твердый — 40 гр;
- Мука — 40 гр;
- Молоко — 200 мл
Способ приготовления:
- Моем и очищаем овощи, нарезаем их дольками.
- Куриное филе моем, нарезаем пластинками и, подсолив и поперчив, слегка, буквально пару минут обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Доводим курицу до готовности в духовке.
Куриное филе
- Пока куриное филе в духовке, обжариваем овощи, смазанные оливковым маслом и подсоленные, на сковороде-гриль.
Сладкий перец на гриле
Помидоры на гриле
Баклажаны на гриле
- Для приготовления соуса сырный бешамель сливочное масло растапливаем в кастрюльке, обжариваем в нем муку до золотистого цвета. Вводим туда слегка подогретое молоко и натертый сыр. Доводим соус до кипения, постоянно помешивая его венчиком, чтобы избежать комочков.
Подаем салат сразу после приготовления компонентов. Для этого выкладываем на порционную тарелку овощи-гриль, сверху — ломтики куриной грудки и поливаем все соусом. При желании можно украсить блюдо тимьяном, базиликом или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Запеченная рыба с голландским соусом и овощамиЭтот рецепт — яркий пример того, как просто добавив хороший соус, из простого набора продуктов создать интересное полноценное блюдо. Превосходный вариант для обеда или ужина!
Ингредиенты:
Рыбное филе - 400 гр;
Сладкий перец - 80 гр;
Морковь - 60 гр;
Лук-порей - 60 гр;
Помидоры черри - 6-8 шт;
Кабачок - 80 гр;
Кунжутное масло - 20 мл
Для голландского соуса:
Сливочное масло - 80 гр;
Желтки - 2 шт;
Лимонный сок;
Раст…
Куриная грудка фаршированная овощами под соусом Блю чизЭто легкое блюдо из куриного филе и овощей. Густой насыщенный соус делает его намного интересней и богаче.
Соус Блю Чиз, насколько мне известно, придумали готовить американцы. Существуют некоторые вариации на эту тему. Так, он может быть приготовлен чуть более сложным способом, на основе крем-фреша. Сыр Дор Блю можно заменить некоторыми другими сортами сыра с плесенью. Очень интересным получается соус, если в него наряду с перечисленными ниже…
Рис с курицей и лесными грибамиПродолжаю активненько готовить и по чуть-чуть публиковать рецепты блюд из грибов. Думаю, что для вас это также актуально сейчас, как и для меня, ведь и в лесу, и на рынках эти чудесные дары леса представлены в очень большом количестве и широком ассортименте.
В этот раз был рис басмати, привезенный нами со Шри-Ланки (надо сказать, что он - это не единственное и не основное богатство этого восхитительного острова. Подтверждение - здесь. И здесь…
Куриные отбивные с сырным соусом и грибамиСейчас наверняка никого нельзя удивить таким простым блюдом, как куриные отбивные. Вот я и не буду пытаться это сделать. :-) Просто бывают моменты, когда возиться на кухне особо нет времени или просто не хочется. А срочно нужно приготовить что-то сытное и вкусное, да чтобы не возникло никаких непредвиденных ситуаций при готовке. И тут на помощь нам приходит замечательный в своей простоте рецепт куриных отбивных.
Ниже представлен слегка модерн…
Салат с грушей и сыром с голубой плесеньюЧто приготовить из вкусных и полных витаминов осенних овощей... из тыквы.. что приготовить из груши, инжира, хурмы и прочих сезонных радостей? В эти серые дни они, такие сочные, красивые и по-летнему легкие и сладкие, как-будто специально созданы для поднятия нашего жизненного тонуса и настроения.
Как я уже писала в предыдущем посте, недавно я открыла свой осенне-грушевый кулинарный сезон. Как это выглядело. Сначала была такая элегантная и оч…
