Салат из теплых овощей с курицей и соусом бешамель
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Гриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства, приобретая при этом дополнительные вкусовые качества. Кроме того, теплый салат — это отличное решение для холодных сезонов. Куриная грудка, которая «славится« своей сухостью, если приготовить ее способом, описанным ниже, получается необычайно сочной. Таким образом, рецепт, представленный ниже — это здоровое сочетание полезнейших продуктов, приготовленных при этом вкусно!
Ингредиенты:
- Баклажан — 80 гр;
- Кабачок — 60 гр;
- Сладкий перец — 80 гр;
- Помидоры черри — 8 шт;
- Куриное филе — 140 гр;
- Растительное масло — 50 мл;
- Базилик, тимьян
Для сырного соуса Бешамель:
- Сливочное масло — 100 гр;
- Сыр твердый — 40 гр;
- Мука — 40 гр;
- Молоко — 200 мл
Способ приготовления:
- Моем и очищаем овощи, нарезаем их дольками.
- Куриное филе моем, нарезаем пластинками и, подсолив и поперчив, слегка, буквально пару минут обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Доводим курицу до готовности в духовке.
Куриное филе
- Пока куриное филе в духовке, обжариваем овощи, смазанные оливковым маслом и подсоленные, на сковороде-гриль.
Сладкий перец на гриле
Помидоры на гриле
Баклажаны на гриле
- Для приготовления соуса сырный бешамель сливочное масло растапливаем в кастрюльке, обжариваем в нем муку до золотистого цвета. Вводим туда слегка подогретое молоко и натертый сыр. Доводим соус до кипения, постоянно помешивая его венчиком, чтобы избежать комочков.
Подаем салат сразу после приготовления компонентов. Для этого выкладываем на порционную тарелку овощи-гриль, сверху — ломтики куриной грудки и поливаем все соусом. При желании можно украсить блюдо тимьяном, базиликом или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!
