Жареная свинина с винным соусом и овощами гриль
Свинина — мясо, которое любимо многими. Это и неудивительно: сочное и вкусное, оно готовится достаточно легко. Ниже — рецепт приготовления одной из самых популярных частей свинины — ошейка. Свиной стейк подается с легкими овощами-гриль и прекрасным винным соусом. Такие овощи — отличный вариант летнего гарнира.
Ингредиенты:
- Свиной ошеек — 500 гр;
- Сливки 33% — 100 мл;
- Красное вино — 50 мл;
- Растительное масло — 100 гр;
- Цуккини — 80 гр;
- Болгарский перец — 130 гр;
- Помидоры — 100 гр;
- Лук репчатый — 60 гр;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Тимьян — 5 гр;
- Смесь перцев — 4 гр
Способ приготовления:
- Свиной ошеек моем, удаляем пленку и излишний жир. Просушиваем с помощью салфеток или полотенца. Нарезаем на два порционных куска.
Свиной ошеек
- Мясо слегка отбиваем, накрыв пищевой пленкой. Особое внимание уделяем краям.
Свиной стейк
- Лук нарезаем полукольцами. Мясо натираем солью, черным молотым перцем, посыпаем луком, смазываем растительным маслом. Оставляем мариноваться на 10 минут.
Соль, перец, лук и масло — лучший маринад для свинины
- Разогреваем сковороду-гриль, смазываем слегка растительным маслом. Кладем на сковороду пару веточек тимьяна или розмарина. Освобождаем свинину от маринада, особенно от лука и обжариваем по 5 минут с каждой стороны. После жарки накрываем сковороду фольгой и оставляем постоять минут 5.
- Если вы боитесь, что свинина могла не прожарится — отправьте ее в духовку минут на 10. Так она точно дойдет до готовности. выложите на противень лук из маринада.
- Готовим овощи гриль. Цуккини, лук и помидоры режем кружочками, болгарский перец — ломтиками. Солим, перчим овощи, сбрызгиваем растительным маслом. Обжариваем. Овощи можно запечь в духовке. Получится не менее вкусно.
Цуккини гриль
Запеченные овощи
- Готовим винный соус. Разогреваем сковороду. Не добавляя масло, насыпаем на нее измельченную смесь перцев. Прогреваем.
Ароматная смесь перцев
- Добавляем красное вино, выпариваем примерно до половины. Вводим сливки. Солим по вкусу. Томим немного, помешивая.
Винный соус к свинине
- Свиной стейк подаем с гарниром из овощей-гриль, поливая винным соусом.
Приятного аппетита!
Стейк из свинины с овощами
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Жареная свиная корейка на костиСреди всех свиных частей, которое используются в готовке, как по мне, нет кусочка круче, чем свиная корейка. Это совершенно беспроблемный продукт, в том плане, что его практически невозможно испортить каким-то неправильным обращением. Да и особо мудрить, выдумывая какие-то экзотические рецепты, тоже не обязательно. Просто пожарив в духовке, на сковороде-гриль, обычной сковороде или, еще чего лучше, на решетке на костре, можно получить шикарное …
Ризотто с овощамиВ продолжение темы блюд из риса пришла, наконец, очередь великолепного ризотто.
Единственно верного рецепта приготовления ризотто, пожалуй, не существует. Вариантов его, как и многих других популярных блюд, есть великое множество. Важно, лишь чтобы оно имело классическую «текучую» кремовую консистенцию.
Для приготовления ризотто принято использовать круглый крахмалистый рис, так как именно он обеспечивает готовому блюду ту самую желаемую к…
Традиционный английский пирог cottage pie или «пастуший пирог»Здесь мы с вами готовим традиционную английскую запеканку или пирог под названием Cottage pie, что переводится как «пастуший пирог» и готовится из картофельного пюре, начиненного говяжьим фаршем и сыром. Английская кухня, как я уже говорила и как говорят об этом сами англичане, не то чтобы супер разнообразная, но вот этот английский пирог точно заслуживает нашего с вами внимания.
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 гр;
Морковь - 2 шт;
…
Салат из теплых овощей с курицей и соусом бешамельГриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства, приобретая при этом дополнительные вкусовые качества. Кроме того, теплый салат — это отличное решение для холодных сезонов. Куриная грудка, которая "славится" своей сухостью, если приготовить ее способом, описанным ниже, получается нео…
Баклажаны во фритюре с сыром и овощамиЛетом и осенью рынки и супермаркеты радуют нас обилием овощей, среди которых и баклажаны. Этот овощ горячо любим многими, поэтому те или иные рецепты из баклажанов есть у каждой хозяйки, в каждой семье. Ниже предлагаю закуску из баклажанов. Приготовленные по этому рецепту с овощами и мягким сыром, они вместо повседневных и банальных становятся в чем-то даже изысканными. :)
Ингредиенты:
Баклажан - 250 гр;
Болгарский перец - 100 гр;
Пом…
