Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Жареная свинина с винным соусом и овощами гриль

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Жареная свинина с винным соусом и овощами гриль

Свинина – мясо, которое любимо многими. Это и неудивительно: сочное и вкусное, оно готовится достаточно легко. Ниже – рецепт приготовления одной из самых популярных частей свинины – ошейка. Свиной стейк подается с легкими овощами-гриль и прекрасным винным соусом. Такие овощи – отличный вариант летнего гарнира. 

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек – 500 гр;
  • Сливки 33% – 100 мл;
  • Красное вино – 50 мл;
  • Растительное масло – 100 гр;
  • Цуккини – 80 гр;
  • Болгарский перец – 130 гр;
  • Помидоры – 100 гр;
  • Лук репчатый – 60 гр;
  • Соль;
  • Черный молотый перец;
  • Тимьян – 5 гр;
  • Смесь перцев – 4 гр

Способ приготовления:

  1. Свиной ошеек моем, удаляем пленку и излишний жир. Просушиваем с помощью салфеток или полотенца. Нарезаем на два порционных куска.
    Свиной ошеек

    Свиной ошеек

     

  2. Мясо слегка отбиваем, накрыв пищевой пленкой. Особое внимание уделяем краям.

    Свиной стейк

    Свиной стейк

  3. Лук нарезаем полукольцами. Мясо натираем солью, черным молотым перцем, посыпаем луком, смазываем растительным маслом. Оставляем мариноваться на 10 минут.

    Соль, перец, лук и масло - лучший маринад для свинины

    Соль, перец, лук и масло – лучший маринад для свинины

  4. Разогреваем сковороду-гриль, смазываем слегка растительным маслом. Кладем на сковороду пару веточек тимьяна или розмарина. Освобождаем свинину от маринада, особенно от лука и обжариваем по 5 минут с каждой стороны. После жарки накрываем сковороду фольгой и оставляем постоять минут 5.
  5. Если вы боитесь, что свинина могла не прожарится – отправьте ее в духовку минут на 10. Так она точно дойдет до готовности. выложите на противень лук из маринада.
  6. Готовим овощи гриль. Цуккини, лук и помидоры режем кружочками, болгарский перец – ломтиками. Солим, перчим овощи, сбрызгиваем растительным маслом. Обжариваем. Овощи можно запечь в духовке. Получится не менее вкусно.
    Цуккини гриль

    Цуккини гриль

    Запеченные овощи

    Запеченные овощи

  7. Готовим винный соус. Разогреваем сковороду. Не добавляя масло, насыпаем на нее измельченную смесь перцев. Прогреваем.

    Ароматная смесь перцев

    Ароматная смесь перцев

  8. Добавляем красное вино, выпариваем примерно до половины. Вводим сливки. Солим по вкусу. Томим немного, помешивая.

    Винный соус к свинине

    Винный соус к свинине

  9. Свиной стейк подаем с гарниром из овощей-гриль, поливая винным соусом.

Приятного аппетита!

Стейк из свинины с овощами

Стейк из свинины с овощами

 

 

 

 

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *