Традиционный английский пирог cottage pie или «пастуший пирог»

Ваша оценка?
(Оценок: 3. Средняя: 4,00 из 5)

Загрузка...

Здесь мы с вами готовим традиционную английскую запеканку или пирог под названием Cottage pie, что переводится как «пастуший пирог» и готовится из картофельного пюре, начиненного говяжьим фаршем и сыром. Английская кухня, как я уже говорила и как говорят об этом сами англичане, не то чтобы супер разнообразная, но вот этот английский пирог точно заслуживает нашего с вами внимания.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 500 гр;
• Морковь — 2 шт;
• Помидор — 1 шт;
• Сыр — 100 гр;
• Молоко — 125 мл;
• Лук — 1 шт;
• Оливковое масло;
• Говяжий бульон — 400 мл;
• Картофельное пюре — 150 гр

Способ приготовления:

1. Говяжий фарш кладем в разогретое масло, добавляем туда измельченный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем все это несколько минут.
2. Нарезаем кубиками очищенный от кожуры помидор, кладем его к фаршу.
3. Все, что жарится на сковороде, заливаем горячим бульоном и тушим в течении 5 минут.
4. В форму для запекания выкладываем готовый фарш с овощами, сверху — картофельное пюре.
5. Посыпаем все это тертым твердым сыром и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов примерно на 20 минут. Запекаем пока не появится золотистая сырная корочка.

Перед подачей пастуший пирог посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Оценка статьи