Картофельное пюре с сыром и чесноком
Для еще большего аромата варить картофель нужно, положив в кастрюлю пару зубчиков чеснока, луковицу или морковь прямо целиком. Взбивать его нужно тщательно и долго. Не знаю, кто как,
А еще очень любит картошка много сливочного масла. Это действительно лучший компонент для пюре.
Из пряностей хорошо подходят белый молотый перец, запеченный чеснок, обжаренный лук, грибы, зелень, горчица.
Размышляя, что сделать на гарнир к телятине, рецепт которой здесь, я решила приготовить картошечку. Классика, чего уж там. И вот, учтя те простые правила приготовления, которые были мне известны и которые точно работают, я сделала такое пюре из картофеля.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт;
- Морковь — 0, 5 шт;
- Яйцо — 1 шт;
- Сливочное масло — 50 гр;
- Соль
Для сырного соуса:
- Сливки — 200 мл;
- Плавленный сыр — 200 гр;
- Чеснок зубчики — 3 шт;
- Горчица — 2 ч. л;
- Петрушка;
- Соль;
- Черный молотый перец
Способ приготовления:
- Отвариваем картофель. При варке кладем в кастрюлю половину морковки. Это нужно для придания интересного аромата и вкуса привычному блюду. Можно положить вместо моркови лук, чеснок или что-нибудь еще.
Отварной картофель для пюре
- Пока варится картофель готовим сырный соус. Жирные сливки подогреваем на медленном огне и выкладываем в них натертый на терку плавленный сырок. Конечно было бы лучше взять обычный твердый сыр, но под рукой был только этот. Перемешиваем сыр и сливки и на медленном огне варим, пока сыр полностью не растворится. Добавляем измельченный чеснок, немного горчицы, а также зелень, соль и перец по вкусу. Даем еще минуту повариться. Отставляем в сторону.
Сырный соус
- Из готового картофеля сливаем почти всю воду. Оставляем примерно полстакана. Морковь уже сделала свое дело, поэтому ее убираем. Добавляем в картошку сливочное масло и сырный соус, вбиваем яйцо.
Добавляем сырный соус в картофель
Солим, если есть необходимость. Все давим толкушкой.
Картофельное пюре с сырным соусом
Перемешиваем и взбиваем с помощью миксера или чего-то другого, чем вы обычно пользуетесь, пока не исчезнут все комочки и картофель не приобретет кремовую консистенцию.
Картофельное пюре
Картофельное пюре с сырным соусом готово!
Картофельное пюре с сырным соусом
Приятного аппетита!
На гарнир к свинине или любому другому мясу посмотрите также еще чесночное картофельное пюре с красным луком, рецепт которого находится здесь.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Гратен ДофинуаМногим известное слово гратин или же гратен означает золотистую корочку, которая образуется на поверхности блюда путем запекания его в духовке или на гриле.
Очень интересно рассказывает о гратене Борис Бурда. По его словам, под словом gratin подразумевают не что иное, как "блюдо, посыпанное сыром и обжаренное в сухарях". Этому термину сопутствует другой - «au gratin» или "о гратен", обозначающий блюдо, которое осле посыпания сыром и сухарями …
Короккэ"Когда-то давно у меня жил толстый кот, который по цвету напоминал свежепожаренные короккэ. Кота звали Короккэ. И каждый раз, когда я на него смотрел, во мне просыпалось непреодолимое желание поесть короккэ — кстати, совершенно естественное. Короккэ нельзя не любить, и я их люблю. Подспудно мне даже кажется, что страсть к этому блюду как-то украшает и облагораживает человека. Я бы, например, не смог напасть с бейсбольной битой (даже со спины) на…
Куриная грудка фаршированная овощами под соусом Блю чизЭто легкое блюдо из куриного филе и овощей. Густой насыщенный соус делает его намного интересней и богаче.
Соус Блю Чиз, насколько мне известно, придумали готовить американцы. Существуют некоторые вариации на эту тему. Так, он может быть приготовлен чуть более сложным способом, на основе крем-фреша. Сыр Дор Блю можно заменить некоторыми другими сортами сыра с плесенью. Очень интересным получается соус, если в него наряду с перечисленными ниже…
Паста тальятелле с семгой фламбеНу очень вкусная ароматная паста с сочетанием копченого и сливочного вкусов.
За основу взята паста tagliatelle, но можно взять и другую, более широкую или наоборот узкую пасту – лингвини, папарделле, фетуччини. Главное чтобы она была длинная и плоская, так как именно изделия такой формы прекрасно удерживают соусы.
Фламбе, фламбирование — это кулинарная обработка продукта, подразумевающая поливку его крепким алкогольным напитком — водкой, к…
Картофельные ньоккиЗдесь уже был опубликован один пост, посвященный картофельным клецкам под названием ньокки. Их рецепт простой, понятный и блюдо всегда на 100% получается. Но не так давно на одном авторитетном для меня сайте мне встретился чуть другой рецепт. Отличие вроде небольшое, но оно есть. Опробовав его на деле (с некоторыми изменениями в пропорциях продуктов) я осталась очень довольна, поэтому обязательно оставлю его себе на заметку. Разница залючается в…
