Картофельное пюре с сыром и чесноком
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Для еще большего аромата варить картофель нужно, положив в кастрюлю пару зубчиков чеснока, луковицу или морковь прямо целиком. Взбивать его нужно тщательно и долго. Не знаю, кто как,
А еще очень любит картошка много сливочного масла. Это действительно лучший компонент для пюре.
Из пряностей хорошо подходят белый молотый перец, запеченный чеснок, обжаренный лук, грибы, зелень, горчица.
Размышляя, что сделать на гарнир к телятине, рецепт которой здесь, я решила приготовить картошечку. Классика, чего уж там. И вот, учтя те простые правила приготовления, которые были мне известны и которые точно работают, я сделала такое пюре из картофеля.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт;
- Морковь — 0, 5 шт;
- Яйцо — 1 шт;
- Сливочное масло — 50 гр;
- Соль
Для сырного соуса:
- Сливки — 200 мл;
- Плавленный сыр — 200 гр;
- Чеснок зубчики — 3 шт;
- Горчица — 2 ч. л;
- Петрушка;
- Соль;
- Черный молотый перец
Способ приготовления:
- Отвариваем картофель. При варке кладем в кастрюлю половину морковки. Это нужно для придания интересного аромата и вкуса привычному блюду. Можно положить вместо моркови лук, чеснок или что-нибудь еще.
Отварной картофель для пюре
- Пока варится картофель готовим сырный соус. Жирные сливки подогреваем на медленном огне и выкладываем в них натертый на терку плавленный сырок. Конечно было бы лучше взять обычный твердый сыр, но под рукой был только этот. Перемешиваем сыр и сливки и на медленном огне варим, пока сыр полностью не растворится. Добавляем измельченный чеснок, немного горчицы, а также зелень, соль и перец по вкусу. Даем еще минуту повариться. Отставляем в сторону.
Сырный соус
- Из готового картофеля сливаем почти всю воду. Оставляем примерно полстакана. Морковь уже сделала свое дело, поэтому ее убираем. Добавляем в картошку сливочное масло и сырный соус, вбиваем яйцо.
Добавляем сырный соус в картофель
Солим, если есть необходимость. Все давим толкушкой.
Картофельное пюре с сырным соусом
Перемешиваем и взбиваем с помощью миксера или чего-то другого, чем вы обычно пользуетесь, пока не исчезнут все комочки и картофель не приобретет кремовую консистенцию.
Картофельное пюре
Картофельное пюре с сырным соусом готово!
Картофельное пюре с сырным соусом
Приятного аппетита!
На гарнир к свинине или любому другому мясу посмотрите также еще чесночное картофельное пюре с красным луком, рецепт которого находится здесь.
