Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Паста тальятелле с семгой фламбе

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Паста тальятелле с семгой фламбе

Ну очень вкусная ароматная паста с сочетанием копченого и сливочного вкусов.

За основу взята паста tagliatelle, но можно взять и другую, более широкую или наоборот узкую пасту – лингвинипапарделлефетуччиниГлавное чтобы она была длинная и плоская, так как именно изделия такой формы прекрасно удерживают соусы.

Фламбе, фламбирование — это кулинарная обработка продукта, подразумевающая поливку его крепким алкогольным напитком  водкой, коньяком и поджигание. Спирт при этом полностью выгорает, а блюдо приобретает своеобразный аромат и особый вкус.

Паста тальятелле с семгой фламбе

Паста тальятелле с семгой фламбе

Ингредиенты:

  • Паста тальятелле — 180 гр;
  • Семга — 100 гр;
  • Водка — 20 мл;
  • Бульон — 100 мл;
  • Сливки 33% — 150 мл;
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Режем семгу мелким кубиком.
  2. Доводим до кипения 2 литра подсоленной воды. Кладем туда пасту и варим примерно 78  минут. Из предыдущих публикаций вы можете узнать, как приготовить тесто для пасты самостоятельно.
  3. Пока паста варится, на сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла. Выкладываем туда семгу, 1 минуту обжариваем. Наливаем на сковороду 1 ст. л. водки, поджигаем спичкой.
  4. После того как огонь потухнет, наливаем сливки, прогреваем.
  5. Почти готовую пасту выкладываем в сковороду с рыбой. Перемешиваем. Доводим до нужной консистенции, подлив немного горячего бульона.

Подаем пасту, украсив зеленью и тертым сыром или красной икрой.

Приятного аппетита!

Паста тальятелле с семгой фламбе

Паста тальятелле с семгой фламбе

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *