Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Паста Ригатони с пармской ветчиной и сыром маскарпоне

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Паста Ригатони с пармской ветчиной и сыром маскарпоне

Сегодня пополню свои рецепты итальянской кухни еще одним, вкусным и итальянским до мозга костей, потому что он был подсмотрен на мастер-классе итальянского шеф-повара Фабрицио Фатуччи. 

Ниже описано, как приготовить пасту Ригатони с добавлением пармской ветчиной и сыра маскарпоне. 

Для тех, кто может быть не знает, давайте выясним, что такое вообще ригатони? Точнее — ригати. Так вот ригати — это разновидность пенне, то есть макарон в виде ребристых перьев. Эти ребрышки помогают во время употребления пасты лучше зачерпывать соус. В общем, с ними получается вкуснота! 

Ингредиенты:                                                                                                                                                                      

  • паста ригато — 300 гр;
  • лимон — 1 шт;
  • молоко — 180;
  • зелень: мята и петрушка;
  • сыр Маскарпоне — -80 гр;
  • сыр пармезан — 150 гр;
  • пармская ветчина — 100 гр;
  • лук Шалот (головки) — 3 шт;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец — по вкусу;
  • белое сухое вино — 50 мл

Способ приготовления:

  1. Натираем сыр Пармезан на мелкую терку.
  2. Головки лука Шалот нарезаем кубиками.

    luk shalot

    Для рецепта понадобятся головки лука Шалот

  3. Отвариваем пасту аль денте в большом количестве воды.
  4. Готовим соус. На глубокой сковороде на оливковом масле обжариваем лук Шалот. Добавляем туда белое вино, сыр Маскарпоне и Пармезан, затем — молоко и черный перец. В конце — цедру лимона.
  5. Ветчину нарезаем мелкими кубиками.parmskaja vetchina
  6. Из готовой пасты сливаем воду, добавляем ее в сковороду к соусу, посыпаем сверху пармской ветчиной, остатками натертого Пармезана и измельченной зеленью. Все перемешиваем.

Все! Осталось только сесть и убедиться, что эти ригатони с маскарпоне и пармской ветчиной — истинное волшебство.

Приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *