Мягкая итальянская полента
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ниже предлагаю вашему вниманию основной рецепт итальянской поленты. Приготовление кукурузной каши займет у вас немного сил и времени, но зато потом на ее основе можно просто включив фантазию приготовить настоящие кулинарные шедевры. Приготовьте ее с сыром, маслом и травами, как описано ниже, или сварите просто «голую» кашу, чтобы затем подать ее как-то по-своему.
Ингредиенты:
- Кукурузная мука белая или желтая — 250 гр;
- Пармезан — 80 гр;
- Оливковое масло — 30 гр;
- Зелень;
- Вода — 1 л;
- Соль
Способ приготовления:
- В емкость, в которой будем варить поленту, насыпаем 1 стакан кукурузной муки, заливаем ее холодной водой в пропорции 1:4 и солим на свой вкус.
Для приготовдения поленты можно взять как белую, так и желтую кукурузную муку
- Полученную смесь тщательно взбиваем, а затем на большом огне даем закипеть.
- После того, как каша закипит, делаем огонь маленьким и томим на плите примерно 30-40 мин, постоянно размешивая до тех пор, пока кукурузная масса не станет очень густой.
- В конце готовки добавляем в кашу натертый на крупной терке пармезан, оливковое масло. Можно при желании оливковое масло заменить сливочным.
Придайте нежные нотки своей поленте — добавьте в нее натертый сыр пармезан
- Режем мелко любимые свежие травы: базилик, петрушку, тимьян, розмарин — то, что вы любите или то, что есть под рукой из зелени.
С готовой полентой можно поступить двумя способами: подать ее мягкой или густой и обжаренной. О том, как добиться первой или второй консистенции, смотрите пожалуйста другой мой пост о поленте.
Приятного аппетита!
