Мягкая итальянская полента
Ниже предлагаю вашему вниманию основной рецепт итальянской поленты. Приготовление кукурузной каши займет у вас немного сил и времени, но зато потом на ее основе можно просто включив фантазию приготовить настоящие кулинарные шедевры. Приготовьте ее с сыром, маслом и травами, как описано ниже, или сварите просто «голую» кашу, чтобы затем подать ее как-то по-своему.
Ингредиенты:
- Кукурузная мука белая или желтая — 250 гр;
- Пармезан — 80 гр;
- Оливковое масло — 30 гр;
- Зелень;
- Вода — 1 л;
- Соль
Способ приготовления:
- В емкость, в которой будем варить поленту, насыпаем 1 стакан кукурузной муки, заливаем ее холодной водой в пропорции 1:4 и солим на свой вкус.
Для приготовдения поленты можно взять как белую, так и желтую кукурузную муку
- Полученную смесь тщательно взбиваем, а затем на большом огне даем закипеть.
- После того, как каша закипит, делаем огонь маленьким и томим на плите примерно 30-40 мин, постоянно размешивая до тех пор, пока кукурузная масса не станет очень густой.
- В конце готовки добавляем в кашу натертый на крупной терке пармезан, оливковое масло. Можно при желании оливковое масло заменить сливочным.
Придайте нежные нотки своей поленте — добавьте в нее натертый сыр пармезан
- Режем мелко любимые свежие травы: базилик, петрушку, тимьян, розмарин — то, что вы любите или то, что есть под рукой из зелени.
С готовой полентой можно поступить двумя способами: подать ее мягкой или густой и обжаренной. О том, как добиться первой или второй консистенции, смотрите пожалуйста другой мой пост о поленте.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Пицца с салями, охотничьими сосисками и грибамиИтальянская кухня подарила миру множество гастрономических шедевров. Среди них конечно же должное место занимает пицца, рецепт которой представлен ниже. Основа ее — дрожжевое тесто, а начинка готовится из копченостей и большого количества сыра. Попробуйте! Вам обязательно должно понравиться!
Ингредиенты
Здесь указано количество компонентов для приготовления 1й пиццы диаметром 30 см. Так что если вы собираетесь делать одну огромную или …
Лазанья с красной рыбой, креветками и соусом пассатаЭто рецепт более простой в приготовлении и менее калорийной нежной лазаньи с красной рыбой и креветками. Все приправляется универсальным итальянским соусом пассата.
Итак, на повестке дня лазанья с морепродуктами.
Ингредиенты:
Лосось - 300 гр;
Креветки 200 гр;
Лимон 0,5 шт;
Листы для лазаньи 10 шт;
Пармезан 150 г
Помидоры - 3 шт;
Лук шалот - 1 шт;
Зубчики чеснока - 4 шт;
Оливковое масло
Базилик - 2 веточки;
Петру…
Мясная лазанья (лазанья болоньезе)Итальянская кухня радует нас многими своими кулинарным шедеврами. Среди них достойное место занимает лазанья. Приготовление лазаньи — дело весьма трудоемкое, но зато потом мы получаем очень вкусное и очень сытное блюдо. Импровизировать на эту тему можно бесконечно долго, но давайте обратимся к классическому рецепту и приготовим лазанью болоньезе с мясной начинкой и сыром Пармезан.
Итак, лазанья с фаршем
Ингредиенты:
листы лазаньи -…
Паста Ригатони с пармской ветчиной и сыром маскарпонеСегодня пополню свои рецепты итальянской кухни еще одним, вкусным и итальянским до мозга костей, потому что он был подсмотрен на мастер-классе итальянского шеф-повара Фабрицио Фатуччи.
Ниже описано, как приготовить пасту Ригатони с добавлением пармской ветчиной и сыра маскарпоне.
Для тех, кто может быть не знает, давайте выясним, что такое вообще ригатони? Точнее - ригати. Так вот ригати - это разновидность пенне, то есть макарон в виде …
Грибная пиццаИнгредиенты:
Дрожжевое тесто для пиццы;
Шампиньоны - 300 гр;
Сыр твердый Голландский - 150 гр;
Сыр Моцарелла - 80 гр;
Сметана 15% - 100 гр;
Лук репчатый - 1 шт;
Оливковое масло;
Соль;
Черный молотый перец;
Сушеные травы.
Способ приготовления:
Подготавливаем начинку. Режем мелко луковицу средних размеров, тонкими пластинками нарезаем шампиньоны. На разогретой сковороде на небольшом количестве оливкового масла обжарива…
