Запеченная рыба с голландским соусом и овощами

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

Этот рецепт — яркий пример того, как просто добавив хороший соус, из простого набора продуктов создать интересное полноценное блюдо. Превосходный вариант для обеда или ужина!

Ингредиенты:

• Рыбное филе — 400 гр;
• Сладкий перец — 80 гр;
• Морковь — 60 гр;
• Лук-порей — 60 гр;
• Помидоры черри — 6-8 шт;
• Кабачок — 80 гр;
• Кунжутное масло — 20 мл

Для голландского соуса:

• Сливочное масло — 80 гр;
• Желтки — 2 шт;
• Лимонный сок;
• Растительное масло — 2 ст. л

Способ приготовления:

1. Маринуем рыбное филе. Для этого натираем его растительным маслом, солью и черным молотым перцем.
2. Овощи очищаем и нарезаем соломкой.
   

   Лук-порей

   

   Кабачок

3. Рыбу отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов и запекаем в течение 15 минут.
4. Овощи быстренько обжариваем в кунжутном масле на хорошо разогретой сковороде, немного подсолив. Они должны стать лишь слегка хрустящими.
5. Готовим голландский соус. Рецепт в этой публикации приводить не буду — вы найдете его здесь.

Подаем следующим образом: на порционную тарелку выкладываем овощи, помидоры черри, сверху — запеченную рыбу и поливаем все это соусом. Можно посыпать все кунжутом и украсить зеленью, например, базиликом или эстрагоном.

Приятного аппетита!

Оценка статьи