Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Итальянская паста маникотти с сыром рикотта и шпинатом

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 3,00 из 5)
Загрузка...
Итальянская паста маникотти с сыром рикотта и шпинатом

Такая итальянская паста, как маникотти (или канеллони) с рикоттой и шпинатом — это одно из наиболее легких блюд в своем роде. Напомню, что маникотти — это когда начинку укладывают в уже готовые и чаще всего отваренные в кипящей воде трубочки, а каннеллони – это когда трубочки нужно делать самостоятельно, сворачивая листы пасты ( сразу вспоминаем лазанью). Поэтому в данном рецепте у нас все же маникотти, так что не путаем. 

Ингредиенты:

  • Маникотти — 10 шт;
  • Рикотта — 400 гр;
  • Шпинат — 200 гр;
  • Моцарелла  — 200 гр;
  • Пармезан — 200 гр;
  • Яйца — 2 шт;
  • Томатный соус — 600 мл;
  • Мускатный орех — 1 ч. л;
  • Соль;
  • Черный молотый перец;
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Отвариваем пасту al dente (вы наверняка знаете, но для тех, кто не знает — это значит, что она должна быть чуть сыроватой), чтобы они не развалились в процессе готовки. Обмазываем готовые маникотти оливковым маслом, чтобы они не слиплись, пока будем готовить начинку.
  2. Шпинат ошпариваем кипятком, опустив в него примерно на пару минут. Затем вынимаем, сцеживаем воду, аккуратно отжимаем и мелко режем

    shpinat

    Шпинат — очень вкусная и полезная добавка к вашей пасте маникотти

  3. Слегка венчиком взбиваем яйца, добавляем туда шпинат, а также натертые на терку рикотту, моцареллу и примерно 50 гр пармезана. Все это солим, но главное не переусердствовать, так как сыр сам по себе соленый, а также перчим и приправляем мускатным орехом. Тщательно перемешиваем.
  4. Перекладываем смесь в кондитерский мешок или в обычный пакет, делая в нем небольшое отверстие, и фаршируем чуть остывшие маникотти полученной начинкой.
  5. Берем форму для запекания, на ее дно выливаем несколько ложек томатного соуса. Укладываем начиненные маникотти, поливаем сверху остальным соусом, посыпаем остальным пармезаном и немного сбрызгиваем оливковым маслом.
  6. Запекаем пасту в духовке в течение примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов.

 

manikotti s syrom rikotta i shpinatom

Легкое, вкусное и очень колоритное блюдо итальянской кухни

Советы:

  • Если любите больше соуса, кладите всю порцию соуса Маринара.
  • При необходимости рикотту можно попробовать заменить на сыр Домашний.
  • При необходимости можно использовать другие сорта сыра (гуда, швейцарский, ярлсберг и проч.), но это отступление от классики.
  • Вместо трубочек для маникотти можно брать отварные листы для лазаньи и сворачивать их в рулетики, но тогда, строго говоря, это блюдо будет называться каннеллони.
  • Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 3,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *