Классическая фриттата с сыром
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Итальянский омлет «сырная фриттата» непременно станет вашим идеальным завтраком и просто любимейшим блюдом этой кухни. Представленный ниже рецепт фриттаты считается классическим и наверняка был посвящен всем любителям сыра, потому что его здесь ну очень много. Прямо как я люблю. 🙂 Красота!
Фриттата именно с этими сортами сыра получается очень вкусная, но вы можете поэкспериментировать и использовать то, что любите больше. Резать такой итальянский омлет удобно ножом для пиццы или обычным, но очень тонким и острым ножом.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт;
- Моцарелла — 80 гр;
- Рикотта — 80 гр;
- Чеддер (грюйер) — 80 гр;
- Оливковое масло — 20 мл;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Зелень петрушки
Способ приготовления:
- Берем зубчик чеснока и разрезаем его вдоль на несколько пластинок. Обжариваем его на оливковом масле в разогретой неглубокой сковороде до получения золотистого цвета. После приготовления сам чеснок выбрасываем, оставляем лишь ароматное масло.
Добавление чеснока придаст оливковому маслу еще большую пикантность и отличный вкус
- Яйца слегка взбиваем, подсаливаем, перчим и выливаем на разогретую сковороду с маслом. Оставляем омлет на пару минут на медленном огне, чтобы он схватился и с его поверхности исчезла почти вся жидкость.
- Натираем на терке все три вида сыра и равномерно засыпаем ими яйца.
Традиционный швейцарский сыр Грюйер — это конечно не самый распространенный продукт. Попробуйте заменить его сыром Пекорино, Чеддером, отечественными Алтайским или Швейцарским.
- Ставим сковороду в разогретую духовку примерно на 3-5 минут или так, чтобы сыр успел расплавиться и подрумяниться.
Перед подачей фриттату посыпаем свежей измельченной зеленью, например петрушкой или чем-то другим, что вам больше нравится.
