Куриная грудка фаршированная овощами под соусом Блю чиз
Это легкое блюдо из куриного филе и овощей. Густой насыщенный соус делает его намного интересней и богаче.
Соус Блю Чиз, насколько мне известно, придумали готовить американцы. Существуют некоторые вариации на эту тему. Так, он может быть приготовлен чуть более сложным способом, на основе крем-фреша. Сыр Дор Блю можно заменить некоторыми другими сортами сыра с плесенью. Очень интересным получается соус, если в него наряду с перечисленными ниже ингредиентами добавить запаренный мак.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт (300 гр);
- Шампиньоны — 80 гр;
- Твердый сыр — 40 гр;
- Помидоры — 40 гр;
- Соевый соус — 1 ст. л;
- Соль;
- Специи
Для соуса «Блю чиз«:
- Сыр Дор Блю -20 гр;
- Сливочное масло — 60 гр;
- Белое сухое вино 60 мл;
- Сливки 33% — 50 мл;
- Соль
Способ приготовления:
- Куриное филе — половинку грудки моем, делаем ножом надрез, чтобы получился достаточно глубокий кармашек.
- Соединяем соевый соус с черным молотым перцем, мускатным орехом, сушеным базиликом, солью. Обмазываем филе полученной смесью и оставляем мариноваться минут на 20.
- Подготавливаем овощи. Помидоры и грибы моем и нарезаем пластинками. Сыр — соломкой.
- Закладываем грибы, помидоры и сыр в «кармашек« филе. Защипываем края зубочистками или сшиваем.
- Обжариваем заготовку на гриле по 2 минуты с каждой стороны для получения красивой корочки.
- Заворачиваем филе в фольгу и отправляем в духовку минут на 15—20, где доводим до готовности. Можно посыпать филе небольшим количеством тертого сыра, но так будет более калорийно и красивые полосочки от гриля не будут видны.
- Рецепт соуса Блю Чиз. Растапливаем сливочное масло. Следим, чтобы оно только растаяло и не поменяло цвет на коричневый. Вливаем туда белое вино, прогреваем, помешивая. Вводим сливки, прогреваем, но не даем закипеть. Добавляем кусочки сыра Дор Блю. Томим на сковороде, постоянно помешивая лопаткой, пока не растворится сыр и соус не загустеет. Доводим соус до вкуса, добавляя соль и мускатный орех.
Запеченную грудку с овощами подаем, подливая соус Блю Чиз и украсив слегка обжаренными шампиньонами.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Салат из теплых овощей с курицей и соусом бешамельГриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства, приобретая при этом дополнительные вкусовые качества. Кроме того, теплый салат — это отличное решение для холодных сезонов. Куриная грудка, которая "славится" своей сухостью, если приготовить ее способом, описанным ниже, получается нео…
Стейк из телятины с грибным тар-таром и соусом из белых грибов
Ингредиенты на 2 порции:
Вырезка телятины - 400 гр;
Шампиньоны - 200 гр;
Белые грибы - 100 гр;
Сливки 33% - 200 мл;
Растительное масло - 100 мл;
Сливочное масло - 40 гр;
Чеснок - 20 гр;
Тимьян - 10 гр;
Базилик - 10 гр
Способ приготовления:
О том, как правильно выбрать мясо, уже была ранее публикация в блоге. Подготавливаем вырезку. Убираем пленки и излишки жира, промываем, обсушиваем. Нарезаем порционными кус…
Завиванец из куриного филе с начинкой из шампиньоновИстория такого блюда, как завиванец, достаточно запутана. Сегодня уже сложно определить, к какой кухне оно относится и тем более, какой рецепт является классическим. Существует мнение, что завиванец - это разновидность зраз, о которых ранее уже была публикация в блоге. Традиционно он представляет собой отбитые тонкие листы мяса с завернутой в них начинкой. Наиболее распространены завиванцы в западных областях Украины. В зависимости от региона, о…
Кролик тушеный в вине и сливках с грибамиМясо кролика совершенно отличается от других сортов. Оно экологически чистое и подходит для диетического питания, при этом достаточно сытное и вкусное. Используя крольчатину можно легко приготовить множество разнообразных блюд. Ниже представлен вариант со сливками, вином и грибами. На мой взгляд это именно те компоненты, которые наиболее эффектно дополняют вкус мяса кролика.
Ингредиенты:
Кролик - 800 гр;
Шампиньоны - 300 гр;
Лук репча…
Соте из курицы и креветок в соусе из сливок и белого винаНа приготовление этого блюда меня вдохновил один просмотренный мною мастер-класс, в котором готовили соте из мидий и рапанов с помидорами черри. Рапаны, как и свежайшие закрытые мидии, в наших супермаркетах и на рынках не особо распространены, поэтому повторить блюдо точь в точь мне пока не приходилось. А вот импровизация из других, более доступных и наверное излюбленных продуктов более чем удалась.
Правда мучает меня вопрос на тему названия …
