Завиванец из куриного филе с начинкой из шампиньонов

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

История такого блюда, как завиванец, достаточно запутана. Сегодня уже сложно определить, к какой кухне оно относится и тем более, какой рецепт является классическим. Существует мнение, что завиванец — это разновидность зраз, о которых ранее уже была публикация в блоге. Традиционно он представляет собой отбитые тонкие листы мяса с завернутой в них начинкой. Наиболее распространены завиванцы в западных областях Украины. В зависимости от региона, они встречаются и под другими названиями, одно из которых — крученики.

Ниже предлагаю рецепт куриного завиванца с грибной начинкой. Он обернут в омлет, что делает суховатое куриное филе очень-очень нежным. Идеальный вариант для завтрака! Но на обед и ужин тоже хорошо идет 🙂

Завиванец с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе — 160 гр;
• Лук — 60 гр;
• Шампиньоны — 80 гр;
• Яйцо — 4 шт;
• Майонез (сливки) — 40 гр;
• Растительное масло — 100 мл;
• Укроп;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Мускатный орех

Способ приготовления:

1. Готовим омлет. Яйца соединяем с солью, взбиваем миксером или венчиком. Добавляем майонез или сливки и измельченный укроп.
2. Выпекаем омлет на сковороде с двух сторон. Даем немного остыть.
   

   Омлет

3. Куриное филе моем, хорошо отбиваем, солим, перчим.
4. Грибы мелко режем, обжариваем на растительном масле с луком.
   

   Шампиньоны обжариваем с луком

5. Начиняем завиванец. Для этого на край омлета выкладываем куриное филе, слегка смазываем его майонезом, сметаной или сливками. Сверху — грибы с луком. Сворачиваем аккуратный рулет.
6. Оборачиваем завиванец фольгой. Укладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10-15 минут.

Подаем куриный завиванец теплым с овощным салатом и зеленью.

Посмотрите также рецепт куриных зраз с грибами. Это вкусно!

Приятного аппетита!

Оценка статьи