Завиванец из куриного филе с начинкой из шампиньонов
История такого блюда, как завиванец, достаточно запутана. Сегодня уже сложно определить, к какой кухне оно относится и тем более, какой рецепт является классическим. Существует мнение, что завиванец — это разновидность зраз, о которых ранее уже была публикация в блоге. Традиционно он представляет собой отбитые тонкие листы мяса с завернутой в них начинкой. Наиболее распространены завиванцы в западных областях Украины. В зависимости от региона, они встречаются и под другими названиями, одно из которых — крученики.
Ниже предлагаю рецепт куриного завиванца с грибной начинкой. Он обернут в омлет, что делает суховатое куриное филе очень-очень нежным. Идеальный вариант для завтрака! Но на обед и ужин тоже хорошо идет 🙂
Завиванец с курицей и грибами
Ингредиенты:
- Куриное филе — 160 гр;
- Лук — 60 гр;
- Шампиньоны — 80 гр;
- Яйцо — 4 шт;
- Майонез (сливки) — 40 гр;
- Растительное масло — 100 мл;
- Укроп;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Мускатный орех
Способ приготовления:
- Готовим омлет. Яйца соединяем с солью, взбиваем миксером или венчиком. Добавляем майонез или сливки и измельченный укроп.
- Выпекаем омлет на сковороде с двух сторон. Даем немного остыть.
Омлет
- Куриное филе моем, хорошо отбиваем, солим, перчим.
- Грибы мелко режем, обжариваем на растительном масле с луком.
Шампиньоны обжариваем с луком
- Начиняем завиванец. Для этого на край омлета выкладываем куриное филе, слегка смазываем его майонезом, сметаной или сливками. Сверху — грибы с луком. Сворачиваем аккуратный рулет.
- Оборачиваем завиванец фольгой. Укладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10-15 минут.
Подаем куриный завиванец теплым с овощным салатом и зеленью.
Посмотрите также рецепт куриных зраз с грибами. Это вкусно!
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Котлета по-киевскиРожденные во Франции, заимствованные российскими поварами и возрожденные к жизни украинскими, котлеты по-киевски, не утрачивают своей популярности. Даже сейчас, наравне с киевским тортом, они являются визитной карточкой столицы Украины.
Здесь представлен наиболее распространенный вариант котлеты с начинкой из сливочного масла. Но можно поэкспериментировать, смешивая масло с тертым сыром, грибами, зеленью, желтком.
Ингредиенты (на 2 кот…
Куриная грудка фаршированная овощами под соусом Блю чизЭто легкое блюдо из куриного филе и овощей. Густой насыщенный соус делает его намного интересней и богаче.
Соус Блю Чиз, насколько мне известно, придумали готовить американцы. Существуют некоторые вариации на эту тему. Так, он может быть приготовлен чуть более сложным способом, на основе крем-фреша. Сыр Дор Блю можно заменить некоторыми другими сортами сыра с плесенью. Очень интересным получается соус, если в него наряду с перечисленными ниже…
Куриные отбивные с сырным соусом и грибамиСейчас наверняка никого нельзя удивить таким простым блюдом, как куриные отбивные. Вот я и не буду пытаться это сделать. :-) Просто бывают моменты, когда возиться на кухне особо нет времени или просто не хочется. А срочно нужно приготовить что-то сытное и вкусное, да чтобы не возникло никаких непредвиденных ситуаций при готовке. И тут на помощь нам приходит замечательный в своей простоте рецепт куриных отбивных.
Ниже представлен слегка модерн…
Салат из теплых овощей с курицей и соусом бешамельГриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства, приобретая при этом дополнительные вкусовые качества. Кроме того, теплый салат — это отличное решение для холодных сезонов. Куриная грудка, которая "славится" своей сухостью, если приготовить ее способом, описанным ниже, получается нео…
Куриный рулет, фаршированный блинчиками с грибамиЭтот куриный рулет представляет собой сочетание привычных и любимых всеми вкусов в несколько нестандартном, оригинальном исполнении. Если фаршировать таким способом целую курицу — получится прекрасное беспроигрышное блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты:
Куриное филе крупное- 500 гр;
Майонез домашний - 50 гр;
Соль;
Черный молотый перец;
Для блинчиков с грибами:
Мука - 100 гр;
Молоко - 200 мл;
Яйцо - 1 шт;
Шампин…
