Зразы в разных национальных кухнях: виды и начинки
Название этого вкусного блюда происходит от польского слова «zrazy», которое переводится как «отрезанный кусок».
Наверное традиционным рецептом зраз можно считать тот, в котором их готовят из подсоленной и перченой отбитой говядины. Именно такие зразы готовят в Западной Украине, отбивая мясо и заворачивая в него начинку. Получается ооочень вкусно и называется это блюдо завиванец (прошу не путать со сладкой выпечкой).
Мясные завиванцы
Начинка для зраз картофельных, рыбных, мясных может быть очень разнообразной. В виде нее используют каши, яйца, грибы, различные овощи.
Зразы — широкое поле для деятельности и применения вашей кулинарной фантазии!
С чем подавать зразы? Обычно их гарнируют бульоном, разными видами каш или картофельным пюре.
Если вы еще не пополнили свою поваренную книгу рецептом чудесных зраз, то обязательно сделайте это! Они хороши тем, что могут быть приготовлены практически из любых продуктов, которые вы сможете найти у себя дома. если запасы истощились — сделайте их из картофеля, а если захотите чего-то более оригинальное, то сделайте мясные зразы с интересной начинкой и красиво гарнируйте их замысловатым соусом — получится роскошное блюдо, которым не стыдно и гостей угостить. Может быть вам понравится этот рецепт из курицы с грибами?
Куриные зразы с грибами — вкусно и сытно! Можно подавать на стол и с овощами!
В общем, поле для деятельности поистине широкое и ограничивается лишь вашей фантазией.
Вдохновения вам на кухне и в жизни!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Бигос из квашеной капусты со свининойИтак, готовим бигос! (рецепт)
Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 200 гр;
Капуста свежая - 250 гр;
Капуста квашеная - 200 гр;
Лук - 0,5 шт;
Морковь - 0,5 шт;
Чернослив - 75 гр;
Соль;
Черный молотый перец
Способ приготовления:
Достаточно жирную часть свиного ребра с косточками и хрящиками нарезаем кусочками. Обжариваем их без добавления жира в глубоком посуде (сотейник, сковородка, котел) до приобретения мясом темно-зо…
Мачанка белорусская мяснаяИнгредиенты:
Свинина или домашняя колбаса - 200 гр;
Сало - 50 гр;
Лук - 1 шт;
Мука - 1 ст. л;
Черный молотый перец;
Соль.
Способ приготовления:
Печем блины или оладьи по своему любимому рецепту.
Все, что есть из мяса, нарезаем кусочками и обжариваем с измельченным луком.
Муку соединяем с небольшим количеством воды и, доведя до кипения, варим, пока не получится однородная масса.
К полученной мучной подливке доба…
Драники (Деруны)Драники - это очень популярное и простое в приготовлении блюдо. Они представляют собой что-то похожее на картофельные оладьи и подаются со сметаной или сливочным маслом.
Судя по основному компоненту - картофелю, можно предположить, что они скорее относятся к белорусской кухне. Но они настолько популярны в Украине, России, во множестве европейских стран, что сейчас уже сложно что-то утверждать. Могу сказать только, что в зависимости от особенн…
Завиванец из куриного филе с начинкой из шампиньоновИстория такого блюда, как завиванец, достаточно запутана. Сегодня уже сложно определить, к какой кухне оно относится и тем более, какой рецепт является классическим. Существует мнение, что завиванец - это разновидность зраз, о которых ранее уже была публикация в блоге. Традиционно он представляет собой отбитые тонкие листы мяса с завернутой в них начинкой. Наиболее распространены завиванцы в западных областях Украины. В зависимости от региона, о…
Картофельные ньоккиЗдесь уже был опубликован один пост, посвященный картофельным клецкам под названием ньокки. Их рецепт простой, понятный и блюдо всегда на 100% получается. Но не так давно на одном авторитетном для меня сайте мне встретился чуть другой рецепт. Отличие вроде небольшое, но оно есть. Опробовав его на деле (с некоторыми изменениями в пропорциях продуктов) я осталась очень довольна, поэтому обязательно оставлю его себе на заметку. Разница залючается в…
