Мачанка белорусская мясная
Ваша оценка? 
(Оценок: 8. Средняя: 4,38 из 5)
(Оценок: 8. Средняя: 4,38 из 5)
Загрузка...
Мачанка — это старейшее блюдо, распространенное в белорусской кухне. Чтобы вам было более понятно, это не самостоятельное блюдо. Название его происходит от слова макать, потому что его готовят для макания овощей, блинов, драников, оладьев и других разных вкусностей. Она бывает двух видов: мясная и молочная. Здесь я расскажу о такой разновидности, как мясная свиная мачанка.
Для ее приготовления обычно берутся разные мясные обрезки: копчености, солености, кусочки сала, ветчины и колбасы, а также обрезки с косточек.
Таким образом, мясо для мачанки очень мелко нарезается. Кроме мяса для мачанки нужен соус, мука, вода, а также овощи, такие как лук и грибы, зелень. Если мачанка запланирована как самостоятельным блюдо, то ее дополняют более серьезными компонентами, например, мелко нарезанным отварным картофелем, капустой, репой. В этом случае овощи подаются и отдельно, запеченными, целиком или большими кусками.
Самой известной, конечно же, считается мачанка из свинины, которая подается к блинам. Смотрим рецепт!
Ингредиенты:
- Свинина или домашняя колбаса — 200 гр;
- Сало — 50 гр;
- Лук — 1 шт;
- Мука — 1 ст. л;
- Черный молотый перец;
- Соль.
Способ приготовления:
- Печем блины или оладьи по своему любимому рецепту.
Блины
- Все, что есть из мяса, нарезаем кусочками и обжариваем с измельченным луком.
Мясное ассорти для мачанки
- Муку соединяем с небольшим количеством воды и, доведя до кипения, варим, пока не получится однородная масса.
- К полученной мучной подливке добавляем обжаренное мясо с луком. Все это солим, перчим и ставим на 20 минут в разогретую духовку. Запекаем около 10-15 минут. По истечении этого времени мачанка готова!
Подается такая мясная мачанка с блинами. При желании посыпьте блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
