Драники (Деруны)
Драники — это очень популярное и простое в приготовлении блюдо. Они представляют собой что-то похожее на картофельные оладьи и подаются со сметаной или сливочным маслом.
Судя по основному компоненту — картофелю, можно предположить, что они скорее относятся к белорусской кухне. Но они настолько популярны в Украине, России, во множестве европейских стран, что сейчас уже сложно что-то утверждать. Могу сказать только, что в зависимости от особенностей той или иной кулинарной традиции рецептура их меняется и получаются новые и новые интересные рецепты. Посудите сами: существуют драники с грибами, с ветчиной сыром и зеленью, с мясным фаршем, с творогом и прочие, прочие, прочие…
Гарнируют при подаче их тоже разными способами: с добавлением сметаны, сливочного масла, растопленного свиного сала и других «топпингов».
Ингредиенты:
- картофель — 6 крупных;
- лук репчатый — 1 средняя луковица;
- соль;
- зелень петрушки;
- подсолнечное масло — 60 мл;
- сметана
Способ приготовления:
- Чистим картошку, натираем ее на крупную терку или пропускаем через мясорубку.
- Измельчаем лук, смешиваем с картофелем. Солим, перчим полученную смесь. В смесь можно добавить измельченную зелень. Многие добавляют муку. Но этого можно не делать, вес равно они не развалятся, а без муки получатся менее тяжелые и калорийные.
- Разогреваем на сковороде масло и столовой ложкой выкладываем порции заготовки для драников. Жарим, переворачивая их, 7-10 минут, пока не получим золотистый цвет.
- Выкладываем готовые драники на блюдо, украшаем зеленью. Подаем к столу со сметаной. Подать драники можно и с жареными грибами, и с натертым сыром.
Здесь указан самый простой способ приготовления. Можно усложнить блюдо и разнообразить его вкус, добавив в смесь грибы и другие компоненты.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
КолдуныИнгредиенты:
Картофель — 600 гр;
Свининa - 150 гр;
Сметанa — 3 ст. л.
Сливочное масло - 60 гр;
Растительное масло - 3 ст. л;
Вода или бульон - 200 мл;
Лук - 1 шт;
Черный молотый перец;
Зелень;
Соль
Способ приготовления:
Готовим начинку. Свинину (берем кусочек пожирнее) мелко рубим, солим, перчим, добавляем измельченную зелень по своему вкусу, измельченный лук (можно немного обжаренный). Важно, чтобы фарш не был сухим…
Творожная закуска по-польски с редисомСпособ приготовления:
Творог соединяем со сметаной и перетираем.
Мелко рубим зеленый лук. Смешиваем его с творожной массой. По консистенции она должна быть густой.
Формируем из нее небольшие котлеты и выкладываем их на зеленые листья салата. Можно также эту смесь намазывать на хлеб.
Режем редис тонкими ломтиками и украшаем ими блюдо.
Приятного аппетита!
Бигос из квашеной капусты со свининойИтак, готовим бигос! (рецепт)
Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 200 гр;
Капуста свежая - 250 гр;
Капуста квашеная - 200 гр;
Лук - 0,5 шт;
Морковь - 0,5 шт;
Чернослив - 75 гр;
Соль;
Черный молотый перец
Способ приготовления:
Достаточно жирную часть свиного ребра с косточками и хрящиками нарезаем кусочками. Обжариваем их без добавления жира в глубоком посуде (сотейник, сковородка, котел) до приобретения мясом темно-зо…
Зразы в разных национальных кухнях: виды и начинкиНазвание этого вкусного блюда происходит от польского слова "zrazy", которое переводится как "отрезанный кусок".
Наверное традиционным рецептом зраз можно считать тот, в котором их готовят из подсоленной и перченой отбитой говядины. Именно такие зразы готовят в Западной Украине, отбивая мясо и заворачивая в него начинку. Получается ооочень вкусно и называется это блюдо завиванец (прошу не путать со сладкой выпечкой).
Начинка для зраз к…
Фаршированные шампиньоны, запеченные под сыромОчень простая в приготовлении, но очень вкусная и симпатичная грибная закуска, которая станет живописным дополнением обеденного стола и у вас больше не возникнет вопроса, что приготовить из грибов? Все, необходимые для приготовления таких грибочков, компоненты всегда найдутся в холодильнике
Ингредиенты:
Грибы шампиньоны крупные - 10 шт;
Куриное филе - 200 гр;
Сыр твердый - 100 гр;
Репчатый лук - 1 шт;
Зелень;
Соль;
Ч…
