Драники (Деруны)
(Оценок: 1. Средняя: 4,00 из 5)
Загрузка...
Драники — это очень популярное и простое в приготовлении блюдо. Они представляют собой что-то похожее на картофельные оладьи и подаются со сметаной или сливочным маслом.
Судя по основному компоненту — картофелю, можно предположить, что они скорее относятся к белорусской кухне. Но они настолько популярны в Украине, России, во множестве европейских стран, что сейчас уже сложно что-то утверждать. Могу сказать только, что в зависимости от особенностей той или иной кулинарной традиции рецептура их меняется и получаются новые и новые интересные рецепты. Посудите сами: существуют драники с грибами, с ветчиной сыром и зеленью, с мясным фаршем, с творогом и прочие, прочие, прочие…
Гарнируют при подаче их тоже разными способами: с добавлением сметаны, сливочного масла, растопленного свиного сала и других «топпингов».
Ингредиенты:
- картофель — 6 крупных;
- лук репчатый — 1 средняя луковица;
- соль;
- зелень петрушки;
- подсолнечное масло — 60 мл;
- сметана
Способ приготовления:
- Чистим картошку, натираем ее на крупную терку или пропускаем через мясорубку.
- Измельчаем лук, смешиваем с картофелем. Солим, перчим полученную смесь. В смесь можно добавить измельченную зелень. Многие добавляют муку. Но этого можно не делать, вес равно они не развалятся, а без муки получатся менее тяжелые и калорийные.
- Разогреваем на сковороде масло и столовой ложкой выкладываем порции заготовки для драников. Жарим, переворачивая их, 7-10 минут, пока не получим золотистый цвет.
- Выкладываем готовые драники на блюдо, украшаем зеленью. Подаем к столу со сметаной. Подать драники можно и с жареными грибами, и с натертым сыром.
Здесь указан самый простой способ приготовления. Можно усложнить блюдо и разнообразить его вкус, добавив в смесь грибы и другие компоненты.
Приятного аппетита!
