Майонез
Промышленный майонез, тот, что продается в магазинах, это известное всем зло. Любой более-менее приличный повар сегодня имеет в своем арсенале 5—10 рецептов соусов на все случаи жизни, поэтому покупать его нет никакой необходимости. Но, бывает, готовишь такие блюда, в которых незаменим именно майонез. Предлагаю рецепт домашнего майонеза. По вкусовым качествам он гораздо лучше магазинного и уж точно не такой вредный, готовится буквально за 1 минуту.
Для этого не нужно ничего особенного: тщательно контролировать консистенцию, количество масла и прочие детали. Понадобится лишь блендер.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт;
- Подсолнечное масло — 150 мл;
- Горчичный порошок — 0,5 ч. л;
- Соль — 0,5 ч. л;
- Сахар — 0,5 ч. л;
- Сок лимона — 1 ст. л
Способ приготовления
Все компоненты соединяем в чаше блендера и опускаем туда насадку. Включаем турборежим и взбиваем соус до получения нужной консистенции.
О том, как и с чем употреблять майонез, думаю, никому не нужно рассказывать.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Голландский соусКак это всегда и бывает, голландский соус на самом деле французского происхождения и ничего общего с Нидерландами не имеет. Но это ничуть не умаляет его достоинств. Для меня в мире соусов это шедевр из шедевров. Бархатная консистенция и насыщенный сливочный вкус...
Этот соус готовится на основе сливочного масла и яиц и является классикой французской кухни. Он — неотъемлемая часть множества французских блюд. Например, это могут быть овощи, как…
Легкий домашний майонезРецепт домашнего майонеза уже публиковался в блоге не так давно. Там он получается густым и жирным по всем правилам. Этот же домашний майонез получается не таким жирным за счет добавления в него не только желтков, но и белков.
Желательно чтобы в приготовлении участвовало два человека, так как растительное масло нужно вливать частями, а процесс взбивания должен быть непрерывным.
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт;
Растительное масло - 300 мл;
…
Домашняя горчица зернышкамиГорчица - это идеальная добавка ко многим блюдам, особенно к мясным. Ее хорошо подать отдельно или, например, запечь с ней мясо. А еще она - неотъемлемая составляющая многих удачных маринадов. Горчица зернистая - это и вовсе тема особого разговора, ведь она имеет такой пикантный вкус и превосходный внешний вид. Она легко становится украшением блюд. Если у вас в распоряжении оказались целые зерна горчицы, предлагаю приготовить из них вкусный дома…
Салат Вальдорф (Уолдорф)Ингредиенты
Вишня - 50 гр;
Яблоки зеленые - 1 шт;
Корень сельдерея - 200 гр;
Виноград красный - 50 гр;
Орехи грецкие - 10 гр;
Майонез - 50 гр;
Сметана - 50 гр;
Сахар - 0,5 ч. л;
Лимонный сок - 1 ст. л;
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления:
Заправка для салата готовится так: соединяем в салатнике майонез, сметану и лимонный сок, слегка взбиваем их венчиком или вилкой.
Корень сельдерея очищаем от кожу…
Соус Бешамель (на молоке)Соус Бешамель представляет собой базовый соус французского происхождения, который готовится на основе Ру (смеси из муки и растопленного сливочного масла, прошедшей термическую обработку) и молока.
Его традиционно употребляют как соус ко множеству блюд европейской кухни (суфле, лазанья), а также как основу для разных других соусов.
Правильный соус должен быть приготовлен с добавлением пары ложек концентрированного бульона, но ниже представл…
