Куриный рулет, фаршированный блинчиками с грибами

Ваша оценка?
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)

Загрузка...

Этот куриный рулет представляет собой сочетание привычных и любимых всеми вкусов в несколько нестандартном, оригинальном исполнении. Если фаршировать таким способом целую курицу — получится прекрасное беспроигрышное блюдо для праздничного стола.

курица фаршированная блинами с грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе крупное- 500 гр;
• Майонез домашний — 50 гр;
• Соль;
• Черный молотый перец;

Для блинчиков с грибами:

• Мука — 100 гр;
• Молоко — 200 мл;
• Яйцо — 1 шт;
• Шампиньоны — 150 гр;
• Лук репчатый — 60 гр;
• Растительное масло — 1 ст. л;
• Соль — 0,5 ч. л;
• Сахар — 0,5 ст. л;
• Черный молотый перец;
• Мускатный орех

Способ приготовления:

1. Готовим тесто для блинчиков с грибами. Чтобы наполнить филе, вам понадобиться всего пара-тройка блинов. Рассчитывайте на это, отвешивая компоненты. В емкость высыпаем просеянную муку. Добавляем соль, сахар, мускатный орех. Для цвета можно добавить немного куркумы — блинчики станут желтыми. Заливаем все молоком комнатной температуры. С помощью венчика замешиваем тесто для блинчиков. Оставляем постоять минут на 20.
   

   Блины

2. Целое куриное филе из двух частей моем. В обеих частях от середины к краям делаем в нем прорези, но не до конца. Разворачиваем, таким образом получая широкую плоскую основу для рулета.
3. Тщательно отбиваем филе боковой стороной молотка. Особенное внимание уделяем краям. Следим, чтобы оно не порвалось.
4. Подготовленное филе смазываем домашним майонезом, солим, перчим и оставляем мариноваться минут на 30.
5. Готовим начинку для блинов. Шампиньоны моем, чистим, режем средним кубиком. Измельчаем лук. Все обжариваем на растительном масле в течение 5 минут. Солим, перчим.
   

   Шампиньоны

6. Жарим блины и начиняем их грибами. Формируем длинные трубочки.
7. На куриное филе выкладываем по 2—3 блинчика, сворачиваем его в рулет и сшиваем (или защипываем зубочистками).
8. Обжариваем рулет на сковороде с небольшим количеством разогретого растительного масла по паре минут с каждой стороны до появления приятной золотистой корочки. Выкладываем заготовку в рукав для запекания, завязываем его. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30—40 минут. По истечении времени рулет готов.

Подаем теплым, нарезая на порционные куски, с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Куриный рулет, начиненный блинчиками с грибами

Оценка статьи