Кокосовые блинчики со сгущенным молоком
(Оценок: 4. Средняя: 3,00 из 5)
Загрузка...
Не так давно мой список любимых и постоянно используемых в готовке продуктов пополнился кокосовым молоком. Использовать его можно практически везде, где мы используем обычное коровье молоко или сливки. Это и мясо — говядина, свинина, курица, и выпечка, и горячие/холодные напитки, например коктейли или кофе. Добавление кокосового молока придает привычным блюдам оригинальность и свежесть. Попробовав добавить его в тесто для блинов, мы влюбились в получившийся десерт с первого взгляда. Точнее укуса. 🙂
омномном 🙂
Ингредиенты:
- Мука — 1 ст;
- Молоко — 1 ст;
- Кокосовое молоко — 1 ст;
- Яйцо — 1 шт;
- Сахар — 3 ст. л;
- Соль — 0, 5 ч. л;
- Ваниль — щепотка;
- Растительное масло — 2 ст. л;
Начинка для блинчиков:
- сгущенное молоко;
- кокосовая стружка
Способ приготовления:
- Для приготовления теста просеиваем муку, добавляем к ней куриное яйцо, сахар и соль. Смешиваем кокосовое и обычное молоко, слегка подогреваем. Все компоненты соединяем и тщательно перемешиваем с помощью венчика, разбивая комочки. Приготовленное таким способом тесто отправляем постоять в холодильник примерно на 1 час.
- По истечении указанного времени печем блины привычным способом.
- Для приготовления начинки просто соединяем сгущенку с кокосовой стружкой и перемешиваем. Начиняем блинчики и заворачиваем. Подаем, слегка посыпав кокосовой стружкой и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Кстати, из теста, приготовленного именно по этому рецепту получаются блинчики, на мой взгляд идеальные для заворачивания в них чего-либо. Их можно сделать такими тонкими, какие только захочется. При этом они будут эластичными и ни в коем случае не порвутся. Главное — дать тесту для блинчиков постоять.
И еще, если кто не знает, то кокосовое молоко можно найти в крупных супермаркетах в отделах типа » все для суши», а также в магазинчиках, специализирующихся на продуктах для приготовления блюд азиатской кухни.
