Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Рождественский пирог из сухофруктов с коньяком

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 3,75 из 5)
Загрузка...
Рождественский пирог из сухофруктов с коньяком

У американцев есть классический рецепт рождественской выпечки — фруктовый торт или fruit cake. Очень нарядное, праздничное блюдо, в полной мере передающее дух Рождества. Ниже представлена вариация на эту тему. Особенность данного рецепта в том, что вместо виски, традиционно используемого для выпекания фрут кейка, используется коньяк, который надо сказать шикарно сочетается с сухофруктами! Пирог обязательно придется по душе любителям сухофруктов и просто всего сладкого.

Наличие в составе сухофруктов и коньяка делает кекс пригодным для продолжительного хранения. Он может лежать в холодильнике до одного месяца, отчего вкус его будет становится только лучше. Вполне можно испечь его заранее, а к Рождеству получить уже выстоявшийся волшебный пирог. Кусочек такой выпечки хорош с кофе, чаем и… коньяком.

Ингредиенты:

  • изюм — 300 гр;
  • инжир сушеный — 140 гр;
  • курага — 140 гр;
  • клюква — 40 гр;
  • сливочное масло — 125 гр;
  • сахар — 100 гр;
  • коньяк — 65 мл;
  • вода — 65 мл;
  • яйца — 3 шт;
  • мука — 155 гр;
  • сода 0,5 ч. л.
Сухофрукты

Сухофрукты

Надо сказать, что в оригинальном рецепте несколько другой набор сухофруктов: изюм, сушеная вишня, сушеная клюква, чернослив, а еще — лимонная и апельсиновая цедра. Так как я особо не готовилась к приготовлению этого чуда, оказалось довольно сложным найти вишню и клюкву. А чернослив находится далеко не в начале списка любимых продуктов. Поэтому было решено взять для начинки «свои» сухофрукты. Получилось отменно! Итак,

  1. Изюм, курагу, инжир, клюкву промываем и выкладываем в кастрюлю. Добавляем туда масло, коньяк, воду и сахар. Перемешиваем все, доводим до кипения и, помешивая, томим на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, а алкоголь не испарится. На это уйдет 2-3 минуты. По окончании указанного времени снимаем кастрюлю с плиты и ставим остывать.

    Сухофрукты, проваренные с коньяком, маслом и сахаром

    Сухофрукты, проваренные с коньяком, маслом и сахаром

  2. Взбиваем яйца до получения однородной консистенции. В отдельной емкости соединяем муку с содой. Смешиваем остывшую массу из сухофруктов с яйцами и мукой.

    Заготовка для рождественского пирога с сухофруктами и коньяком

    Заготовка для рождественского пирога с сухофруктами и коньяком

  3. Укладываем в форму, в которой будет печься кекс, пергамент для выпечки и заполняем ее тестом примерно на 2/3. Выпекаем кекс при 150 градусах примерно 1- 1,5 часа. На готовность проверяем как обычно зубочисткой.

    Рождественский пирог

    Рождественский пирог

  4. Консистенция получается достаточно плотной, вкус насыщенным, а аромат ну просто восхитителным! Готовый пирог вынимаем из духовки и даем остыть 5-10 минут. Затем вынимаем его из формы, убираем бумагу и оставляем, чтобы полностью остыл. Остывший кекс едим сразу или, завернув в фольгу, отправляем на хранение в холодильник. Время такой выпечке будет только на пользу.

Приятного аппетита и веселых праздников!

P. S. За основу был взят этот рецепт.

Рождество

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 4. Средняя: 3,75 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *