Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Нежный фруктовый пирог с яблоками, персиками и заварным кремом

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Нежный фруктовый пирог с яблоками, персиками и заварным кремом

Этот фруктовый пирог из дрожжевого теста — чистой воды импровизация. Все дело в том, что на днях я решила испечь рогалики. Простые такие рогалики: половину с фруктами, а половину со сгущенкой, естественно на дрожжевом тесте. И вот это самое дрожжевое тесто получилось у меня
в таком количестве, что пришлось срочно сочинять что-то еще.

О том, как приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирога я не буду писать здесь подробно. Этот процесс достаточно емкий и интересный, он заслуживает отдельного внимания. Подробности смотрите здесь.

В поисках того, что приготовить из дрожжевого теста вспомнились все те фрукты, которые сейчас на базаре продаются в изобилии, а еще — заварной крем. Ну и так родилась идея смешать три десерта в одном, в результате чего получился вот такой нежный и вкусный яблочно-персиковый пирог.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто — 1,2 кг;
  • Заварной крем патисьер — 500 гр;
  • Персики — 3 шт;
  • Яблоки — 3 шт;
  • Изюм — 100 гр;
  • Сахар — 3 ст. л;
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Поднявшееся дрожжевое тесто для пирога отрезаем половину, формируем шарик и раскатываем из него тонкий круг, диаметр которого больше, чем форма, в которой будет печься пирог. Укладываем его в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Края теста должны немного загибаться вдоль внутренних стенок формы. Это нужно для того, чтобы было к чему крепить верхние слои теста.
  2. Выкладываем на тесто слой остывшего заварного крема, половину от общего объема. Я специально не описываю здесь, как приготовить заварной крем — рецепт его описан подробно здесь.

    Заварной крем

    Заварной крем

3. Сверху крема выкладываем изюм и все посыпаем небольшим количеством сахара, примерно одной столовой ложкой. У меня изюм был немного суховат, поэтому я промыла его и примерно на полчаса замочила. Получился мягенький, почти как виноградинки.

Выпечка с изюмом

Изюм придаст выпечке особую «фишку»

4. Моем яблоки (у меня были небольшие), удаляем ножом сердцевину и нарезаем его дольками. Затем выкладываем слой яблочных долек.

Яблоки для пирога

Яблоки для пирога

 

Пирог с яблоками, персиками и заварным кремом - это очень вкусно!

Пирог с яблоками, персиками и заварным кремом — это очень вкусно!

5. Оставшееся дрожжевое тесто для пирога делим на две части. Из одной формируем шар и раскатываем очень тонко. Диаметр раскатанного теста должен получиться такой же, как и диаметр формы. выкладываем слой теста сверху яблок и защипываем края. У меня тесто получилось очень тонкое, поэтому слегка порвалось, но это не страшно — на конечном результате никак не отразилось. 😉

Начинка для фруктового пирога

Начинка для фруктового пирога

6. Промазываем и этот слой теста заварным кремом, второй его половиной.

7. Выкладываем второй слой начинки — персики. Их предварительно моем, убираем косточки и тоже режем дольками, которые выкладываем на слой заварного крема.

Персики для пирога

Пирог с персиками, яблоками и заварным кремом — это очень вкусно!

Начинка для пирога из персиков

Начинка для пирога из персиков

8. А теперь приступаем к декору. Оставшееся тесто раскатываем очень-очень тонко и режем узкими полосочками. Их ширина зависит только от ваших предпочтений. Выкладываем полученные полосочки теста крест-накрест сверху персиков и защипываем с предыдущими слоями теста. Вот такое нехитрое украшение для пирога. Можно было сделать что-то более затейливое, но, честно говоря, у меня в последние дни был тааакой кулинарный марафон, что я чуток устала. Да и времени особо уже не было — нужно было отправлять его в духовку.

Украшение для пирога

Украшение для пирога

9. Берем 1 яйцо или 2 яичных желтка, смешиваем их с парой столовых ложек сахара, слегка взбивая и смазываем этой массой наш пирог для получения симпатичной румяной корочки.

10. Ставим пирог в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут. У вас может получиться и другое время. Главное знать, что пирог готов, когда на нем появилась симпатичная румяность.

Пирог

Пирог

Приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *