Кролик тушеный в вине и сливках с грибами
Мясо кролика совершенно отличается от других сортов. Оно экологически чистое и подходит для диетического питания, при этом достаточно сытное и вкусное. Используя крольчатину можно легко приготовить множество разнообразных блюд. Ниже представлен вариант со сливками, вином и грибами. На мой взгляд это именно те компоненты, которые наиболее эффектно дополняют вкус мяса кролика.
Ингредиенты:
- Кролик — 800 гр;
- Шампиньоны — 300 гр;
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 400 мл;
- Вино красное сухое — 250 мл;
- Сливки 21% — 100 мл;
- Мука — 1 ст. л;
- Масло сливочное — 80 гр;
- Корень петрушки молотый — 2 ч. л;
- Горчичный порошок — 1 ч. л;
- Эстрагон;
- Паприка молотая;
- Черный молотый перец;
- Соль
Способ приготовления:
- Мясо кролика моем и просушиваем. если нужно, нарезаем порционными кусками. Натираем его солью, перцем, горчичным порошком и измельченными листочками эстрагона (тархуна). Обжариваем мясо в сотейнике на сливочном масле до появления золотистого цвета. Убираем мясо.
- В том же сотейнике, где жарился кролик, обжариваем мелко порубленную морковь, лук, чеснок. Добавляем корень петрушки, паприку и муку.
- Кладем кролика к овощам заливаем водой и вином. Тушим мясо с овощами под закрытой крышкой примерно минут 30, периодически переворачивая кролика. Затем снимаем крышку и тушим еще примерно 10 минут.
- Пока тушится мясо шампиньоны моем и режем. Выкладываем их на разогретую сковороду, добавляем немного сливочного масла и тушим до полного выпаривания жидкости. Солим по вкусу.
Шампиньоны
- Выкладываем к готовому кролику шампиньоны. Добавляем сливки, соль, черный молотый перец.
На этом все.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Куриная грудка фаршированная овощами под соусом Блю чизЭто легкое блюдо из куриного филе и овощей. Густой насыщенный соус делает его намного интересней и богаче.
Соус Блю Чиз, насколько мне известно, придумали готовить американцы. Существуют некоторые вариации на эту тему. Так, он может быть приготовлен чуть более сложным способом, на основе крем-фреша. Сыр Дор Блю можно заменить некоторыми другими сортами сыра с плесенью. Очень интересным получается соус, если в него наряду с перечисленными ниже…
Завиванец из куриного филе с начинкой из шампиньоновИстория такого блюда, как завиванец, достаточно запутана. Сегодня уже сложно определить, к какой кухне оно относится и тем более, какой рецепт является классическим. Существует мнение, что завиванец - это разновидность зраз, о которых ранее уже была публикация в блоге. Традиционно он представляет собой отбитые тонкие листы мяса с завернутой в них начинкой. Наиболее распространены завиванцы в западных областях Украины. В зависимости от региона, о…
Соте из курицы и креветок в соусе из сливок и белого винаНа приготовление этого блюда меня вдохновил один просмотренный мною мастер-класс, в котором готовили соте из мидий и рапанов с помидорами черри. Рапаны, как и свежайшие закрытые мидии, в наших супермаркетах и на рынках не особо распространены, поэтому повторить блюдо точь в точь мне пока не приходилось. А вот импровизация из других, более доступных и наверное излюбленных продуктов более чем удалась.
Правда мучает меня вопрос на тему названия …
Куриные отбивные с сырным соусом и грибамиСейчас наверняка никого нельзя удивить таким простым блюдом, как куриные отбивные. Вот я и не буду пытаться это сделать. :-) Просто бывают моменты, когда возиться на кухне особо нет времени или просто не хочется. А срочно нужно приготовить что-то сытное и вкусное, да чтобы не возникло никаких непредвиденных ситуаций при готовке. И тут на помощь нам приходит замечательный в своей простоте рецепт куриных отбивных.
Ниже представлен слегка модерн…
Курица с грибами в слоеном тестеФиле или белое мясо - это самая нежирная, а значит легкая и полезная для организма часть курицы. Но оно славится своей некоторой суховатостью, потому такой его вариант, как обычное обжаривание, понравится далеко не всем. К счастью существуют многочисленные отличные рецепты с куриным филе.
Ниже предлагаю вам попробовать один из них. Курица в сочетании с грибами и все это завернуто в слоеное тесто. Беспроигрышный вариант для вкусного и сытного …
