Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Кролик тушеный в вине и сливках с грибами

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Кролик тушеный в вине и сливках с грибами

Мясо кролика совершенно отличается от других сортов. Оно экологически чистое и подходит для диетического питания, при этом достаточно сытное и вкусное. Используя крольчатину можно легко приготовить множество разнообразных блюд. Ниже представлен вариант со сливками, вином и грибами. На мой взгляд это именно те компоненты, которые наиболее эффектно дополняют вкус мяса кролика.

Ингредиенты:

  • Кролик — 800 гр;
  • Шампиньоны — 300 гр;
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Вода — 400 мл;
  • Вино красное сухое — 250 мл;
  • Сливки 21% — 100 мл;
  • Мука — 1 ст. л;
  • Масло сливочное — 80 гр;
  • Корень петрушки молотый — 2 ч. л;
  • Горчичный порошок — 1 ч. л;
  • Эстрагон;
  • Паприка молотая;
  • Черный молотый перец;
  • Соль

 Способ приготовления:

  1. Мясо кролика моем и просушиваем. если нужно, нарезаем порционными кусками. Натираем его солью, перцем, горчичным порошком и измельченными листочками эстрагона (тархуна). Обжариваем мясо в сотейнике на сливочном масле до появления золотистого цвета. Убираем мясо.
  2. В том же сотейнике, где жарился кролик, обжариваем мелко порубленную морковь, лук, чеснок. Добавляем корень петрушки, паприку и муку.
  3. Кладем кролика к овощам заливаем водой и вином. Тушим мясо с овощами под закрытой крышкой примерно минут 30, периодически переворачивая кролика. Затем снимаем крышку и тушим еще примерно 10 минут.
  4. Пока тушится мясо шампиньоны моем и режем. Выкладываем их на разогретую сковороду, добавляем немного сливочного масла и тушим до полного выпаривания жидкости. Солим по вкусу.

    Шампиньоны

    Шампиньоны

  5. Выкладываем к готовому кролику шампиньоны. Добавляем сливки, соль, черный молотый перец.

На этом все.

Приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *