Курица с грибами в слоеном тесте

Филе или белое мясо — это самая нежирная, а значит легкая и полезная для организма часть курицы. Но оно славится своей некоторой суховатостью, потому такой его вариант, как обычное обжаривание, понравится далеко не всем. К счастью существуют многочисленные отличные рецепты с куриным филе.

Ниже предлагаю вам попробовать один из них. Курица в сочетании с грибами и все это завернуто в слоеное тесто. Беспроигрышный вариант для вкусного и сытного обеда или ужина, согласитесь!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 гр (2 шт);
• Грибы — 100 гр;
• Слоеное тесто — 225 гр;
• Яйцо — 1 шт;
• Белое вино — 125 мл;
• Жирные густые сливки — 75 гр;
• Петрушка;
• Зубчики чеснока — 2 шт;
• Горчица зернышками — 1 ст.л;
• Растительное масло;
• Черный молотый перец;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Чеснок очищаем и измельчаем. Нарезаем петрушку.
2. Что касается грибов, то можно взять какой-то один сорт, но лучше пусть это будет ассорти. Итак, готовим начинку для курицы. Половину грибов нарезаем мелко, а другую – крупно. Обжариваем их на хорошо разогретом оливковом масле вместе с чесноком и зеленью. Добавляем соль, перец по вкусу и ставим остывать. Грибы, как вы наверное уже неоднократно проверяли на практике — это именно тот компонент, который сделает блюдо из суховатого куриного филе сочным и ароматным.
   

   Грибная начинка

3. Подготавливаем куриное филе. Прорезаем его с одной стороны так, чтобы получился кармашек, то есть не донца.
   

   Куриное филе

4. Наполняем полученные кармашки жареными грибами.
5. Размороженное предварительно слоеное тесто раскатываем на столе в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Разрезаем его на 2 полоски.
   

   Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или просто купить в магазине уже готовое

6. Каждое филе, начиненное грибами, заворачиваем в тесто по принципу серпантина.
7. Ставим слойки запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. Для полного запекания понадобится примерно 35 минут. Перед запеканием тесто можно смазать взбитым яйцом.
8. Готовим соус. Для этого горчицу соединяем с вином и выпариваем полученную смесь в емкости на огне. Запах алкоголя должен полностью исчезнуть. После этого добавляем сливки (если есть необходимость — они успешно заменяются на густую сметану). Томим соус на медленном огне до полного загустения. Готовый соус снимаем с огня.
   

   Густой сливочный соус

Подаем слойки разрезанными на несколько частей вместе с соусом.
Вот вам готовый ответ на вопрос «что приготовить из куриного филе«. Это необычайно вкусно и при этом просто!

Приятного аппетита!