Курица с грибами в слоеном тесте
(Оценок: 3. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Филе или белое мясо — это самая нежирная, а значит легкая и полезная для организма часть курицы. Но оно славится своей некоторой суховатостью, потому такой его вариант, как обычное обжаривание, понравится далеко не всем. К счастью существуют многочисленные отличные рецепты с куриным филе.
Ниже предлагаю вам попробовать один из них. Курица в сочетании с грибами и все это завернуто в слоеное тесто. Беспроигрышный вариант для вкусного и сытного обеда или ужина, согласитесь!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 гр (2 шт);
- Грибы — 100 гр;
- Слоеное тесто — 225 гр;
- Яйцо — 1 шт;
- Белое вино — 125 мл;
- Жирные густые сливки — 75 гр;
- Петрушка;
- Зубчики чеснока — 2 шт;
- Горчица зернышками — 1 ст.л;
- Растительное масло;
- Черный молотый перец;
- Соль.
Способ приготовления:
- Чеснок очищаем и измельчаем. Нарезаем петрушку.
- Что касается грибов, то можно взять какой-то один сорт, но лучше пусть это будет ассорти. Итак, готовим начинку для курицы. Половину грибов нарезаем мелко, а другую – крупно. Обжариваем их на хорошо разогретом оливковом масле вместе с чесноком и зеленью. Добавляем соль, перец по вкусу и ставим остывать. Грибы, как вы наверное уже неоднократно проверяли на практике — это именно тот компонент, который сделает блюдо из суховатого куриного филе сочным и ароматным.
Грибная начинка
- Подготавливаем куриное филе. Прорезаем его с одной стороны так, чтобы получился кармашек, то есть не донца.
Куриное филе
- Наполняем полученные кармашки жареными грибами.
- Размороженное предварительно слоеное тесто раскатываем на столе в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Разрезаем его на 2 полоски.
Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или просто купить в магазине уже готовое
- Каждое филе, начиненное грибами, заворачиваем в тесто по принципу серпантина.
- Ставим слойки запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. Для полного запекания понадобится примерно 35 минут. Перед запеканием тесто можно смазать взбитым яйцом.
- Готовим соус. Для этого горчицу соединяем с вином и выпариваем полученную смесь в емкости на огне. Запах алкоголя должен полностью исчезнуть. После этого добавляем сливки (если есть необходимость — они успешно заменяются на густую сметану). Томим соус на медленном огне до полного загустения. Готовый соус снимаем с огня.
Густой сливочный соус
Подаем слойки разрезанными на несколько частей вместе с соусом.
Вот вам готовый ответ на вопрос «что приготовить из куриного филе«. Это необычайно вкусно и при этом просто!
Приятного аппетита!
