Чесночное картофельное пюре с красным луком
Все мы знаем, что пюре — это пожалуй самый популярный во всем мире способ приготовления картофеля. А знаете ли вы, что просто измельченный, размятый или протертый, отваренный предварительно картофель — это еще не картофельное пюре? Оно становится полноценным только когда в него входят дополнительные компоненты и когда тщательно соблюдается технология его приготовления.
Существует множество рецептов, и этот в том числе, когда в пюре добавляются ингредиенты, которые не составляют с ним однородную массу.
Это может быть и картофельное пюре с беконом, с кусочками паприки, и, как в нашем случае, с обжаренным луком. Но тогда это уже совсем другие, абсолютно самостоятельные блюда.
Картофельное пюре чаще всего — это гарнир, но он также активно используется и как компонент при приготовлении других блюд.
Этот оригинальный и такой не избитый рецепт картофельного пюре пригодился мне, когда я искала, с чем подать свинину. Может быть он понравится и вам!
Ингредиенты:
- Картофель молодой — 7 шт;
- Зубчики чеснока — 7 шт;
- Сметана — 60 гр;
- Яйцо — 1 шт;
- Красный лук — 1 шт;
- Сливочное масло;
- Мускатный орех — 0,5 ч. л;
- Перец черный молотый:
- Соль
Способ приготовления:
- В подсоленной воде отвариваем картофель для пюре вместе с очищенными зубчиками чеснока.
- Разминаем картофель, вбиваем яйцо, добавляем сметану и примерно 100 мл воды, в которой он варился. Приправляем все это мускатным орехом и черным перцем.
Сначала разминаем картофель обычной толкушкой, а затем взбиваем, чтобы убрать все комочки и сделать воздушную однородную массу
Хорошо взбиваем пюре, используя венчик, миксер или что-то другое, чем вы это обычно делаете.
- Делаем зажарку: на сливочном масле слегка обжариваем тонко нарезанную небольшую красную луковицу.
Красный лук
- Заправляем этим луком пюре, в том числе и маслом, в котором обжаривали лук. Можно перемешать, а можно просто аккуратно выкладывать лук серху и поливать все маслом.
Красный лук станет хорошим дополнением к ароматному чесночному картофельному пюре
Посмотрите еще рецепт мяса, к которому такое пюре у нас было гарниром. Может быть и вам понравится? 😉
Вкусно! Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Рис с курицей и лесными грибамиПродолжаю активненько готовить и по чуть-чуть публиковать рецепты блюд из грибов. Думаю, что для вас это также актуально сейчас, как и для меня, ведь и в лесу, и на рынках эти чудесные дары леса представлены в очень большом количестве и широком ассортименте.
В этот раз был рис басмати, привезенный нами со Шри-Ланки (надо сказать, что он - это не единственное и не основное богатство этого восхитительного острова. Подтверждение - здесь. И здесь…
Равиоль с козьим сыромРавиоли... эти мучные изделия родом из Италии аналогичны нашим пельменям или вареникам. Вроде бы ничего особенного. Но рецепт равиоли с сыром, который представлен ниже, был подсмотрен мною в одном из выпусков российской версии "Адской кухни". Готовил его одесский ресторатор Савелий Либкин в рамках своего мастер-класса. Мне это блюдо показалось ну просто фееричным. Вот и пришлось хвататься за ручку и блокнот (да-да, бумажный блокнот и шариковая …
Паста Ригатони с пармской ветчиной и сыром маскарпонеСегодня пополню свои рецепты итальянской кухни еще одним, вкусным и итальянским до мозга костей, потому что он был подсмотрен на мастер-классе итальянского шеф-повара Фабрицио Фатуччи.
Ниже описано, как приготовить пасту Ригатони с добавлением пармской ветчиной и сыра маскарпоне.
Для тех, кто может быть не знает, давайте выясним, что такое вообще ригатони? Точнее - ригати. Так вот ригати - это разновидность пенне, то есть макарон в виде …
Тушеная капуста с грибами и копченостямиТушеная капуста с грибами - это, наверное, одно из тех блюд, которые не нуждаются в дополнительных предисловиях. Это просто, вкусно и весьма сытно. Приготовленная с копченостями по этом рецепту, тушеная капуста скорее всего придется по душе даже тем, кто не питает к ней особо нежных чувств.
Что касается ингредиентов, то помидоры должны быть самые красные и сочные, а яблоки - кислые. Из копченостей у меня была свиная корейка, куриное филе и ох…
Салат из теплых овощей с курицей и соусом бешамельГриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства, приобретая при этом дополнительные вкусовые качества. Кроме того, теплый салат — это отличное решение для холодных сезонов. Куриная грудка, которая "славится" своей сухостью, если приготовить ее способом, описанным ниже, получается нео…
