Мясной штрудель (по-гречески)
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Признаюсь честно, со слоеным тестом я не дружу, поэтому после пары неудачных попыток я зареклась делать его сама. К счастью, для таких как я, и было создано магазинное замороженное слоеное тесто. Ну конечно, в будущем я надеюсь, что мне кто-то покажет, как приготовить слоеное тесто… А пока (без особых мучений и никому ненужных огорчений в случае неудачи) берем покупное и печем вкуснейший, сочный и сытный мясной штрудель!
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 250 гр;
- Свиная вырезка — 300 гр;
- Говяжья вырезка — 200 гр;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Яйцо — 1 шт;
- Сыр Фета — 100 гр;
- Твердый сыр — 100 гр;
- Сливочное масло — 50 гр;
- Черный молотый перец;
- Зелень;
- Соль
Способ приготовления:
- Слоеное тесто выкладываем на досточку, посыпанную мукой и оставляем размораживаться примерно на 45 минут.
Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или просто купить в магазине уже готовое
- Тем временем готовим начинку. Измельчаем два вида мяса до состояния фарша в мясорубке или блендере.
Используйте для начинки свино-говяжий фарш или любой другой на ваш вкус
Репчатую луковицу среднего размера нарезаем и слегка обжариваем, пока не станет прозрачным. Добавляем к луку мясо и тщательно прожариваем до готовности. Трем на крупной терке фету, брынзу или другой соленый сыр. Можно не тереть, а порезать небольшими кубиками, так как он все-равно расплавится в процессе выпекания.
Сыр Фета
- Фарш соединяем с яйцом, сыром и измельченной зеленью на ваш вкус. Все солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
- Согревшееся тем временем тесто раскатываем и ровным слоем выкладываем на него начинку. Формируем штрудель, просто скатывая все в рулет, выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем на небольшом огне в течении 25 минут.
- Примерно за 10 минут до конца готовки смазываем выпечку чуть взбитым яичным желтком и посыпаем натертым на крупную терку сыром. Ставим опять в духовку и даем сыру расплавиться и приобрести румяный вид.
Посыпать сверху сыром вовсе не обязательна, но именно он, запеченный, подарит выпечке золотистую корочку
Подаем штрудель теплым, нарезая порционными кусочками.
Приятного аппетита!
P.S. За Ваш толковый рецепт слоеного теста буду признательна!
