Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Мясной штрудель (по-гречески)

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Мясной штрудель (по-гречески)

Такая волшебная разновидность выпечки, как штрудель уже давно и горячо любима во многих странах мира, в том числе и у нас. Не знаю, как вы, но я привыкла видеть его со сладкими начинками: яблоко (смотрите рецепт Классического венского штруделя), вишня, много других разных фруктов, а еще творог.  Конечно, несложно пофантазировать и завернуть в
слоеное тесто мясную или овощную начинку, создав тем самым «взрослое» блюдо для полноценного обеда или ужина. И вот тут как нельзя кстати нашелся этот рецепт. Я точно не знаю, готовят ли действительно такое в Греции, и почему его назвали греческим штруделем, а не австрийским, ведь именно к этой кухне он и относится изначально.

Признаюсь честно, со слоеным тестом я не дружу, поэтому после пары неудачных попыток я зареклась делать его сама. К счастью, для таких как я, и было создано магазинное замороженное слоеное тесто. Ну конечно, в будущем я надеюсь, что мне кто-то покажет, как приготовить слоеное тесто… А пока (без особых мучений и никому ненужных огорчений в случае неудачи) берем покупное и печем вкуснейший, сочный и сытный мясной штрудель!

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 250 гр;
  • Свиная вырезка — 300 гр;
  • Говяжья вырезка — 200 гр;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Сыр Фета — 100 гр;
  • Твердый сыр — 100 гр;
  • Сливочное масло — 50 гр;
  • Черный молотый перец;
  • Зелень;
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Слоеное тесто выкладываем на досточку, посыпанную мукой и оставляем размораживаться примерно на 45 минут.

    Слоеное тесто

    Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или просто купить в магазине уже готовое

  2. Тем временем готовим начинку. Измельчаем два вида мяса до состояния фарша в мясорубке или блендере.
    Свино-говяжий фарш

    Используйте для начинки свино-говяжий фарш или любой другой на ваш вкус

    Репчатую луковицу среднего размера нарезаем и слегка обжариваем, пока не станет прозрачным. Добавляем к луку мясо и тщательно прожариваем до готовности. Трем на крупной терке фету, брынзу или другой соленый сыр. Можно не тереть, а порезать небольшими кубиками, так как он все-равно расплавится в процессе выпекания.

    Сыр Фета

    Сыр Фета

  3. Фарш соединяем с яйцом, сыром и измельченной зеленью на ваш вкус. Все солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
  4. Согревшееся тем временем тесто раскатываем и ровным слоем выкладываем на него начинку. Формируем штрудель, просто скатывая все в рулет, выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем на небольшом огне в течении 25 минут.
  5. Примерно за 10 минут до конца готовки смазываем выпечку чуть взбитым яичным желтком и посыпаем натертым на крупную терку сыром. Ставим опять в духовку и даем сыру расплавиться и приобрести румяный вид.

    Твердый сыр

    Посыпать сверху сыром вовсе не обязательна, но именно он, запеченный, подарит выпечке золотистую корочку

Подаем штрудель теплым, нарезая порционными кусочками.

Приятного аппетита!

P.S. За Ваш толковый рецепт слоеного теста буду признательна!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *