Мясной штрудель (по-гречески)
Признаюсь честно, со слоеным тестом я не дружу, поэтому после пары неудачных попыток я зареклась делать его сама. К счастью, для таких как я, и было создано магазинное замороженное слоеное тесто. Ну конечно, в будущем я надеюсь, что мне кто-то покажет, как приготовить слоеное тесто… А пока (без особых мучений и никому ненужных огорчений в случае неудачи) берем покупное и печем вкуснейший, сочный и сытный мясной штрудель!
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 250 гр;
- Свиная вырезка — 300 гр;
- Говяжья вырезка — 200 гр;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Яйцо — 1 шт;
- Сыр Фета — 100 гр;
- Твердый сыр — 100 гр;
- Сливочное масло — 50 гр;
- Черный молотый перец;
- Зелень;
- Соль
Способ приготовления:
- Слоеное тесто выкладываем на досточку, посыпанную мукой и оставляем размораживаться примерно на 45 минут.
Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или просто купить в магазине уже готовое
- Тем временем готовим начинку. Измельчаем два вида мяса до состояния фарша в мясорубке или блендере.
Используйте для начинки свино-говяжий фарш или любой другой на ваш вкус
Репчатую луковицу среднего размера нарезаем и слегка обжариваем, пока не станет прозрачным. Добавляем к луку мясо и тщательно прожариваем до готовности. Трем на крупной терке фету, брынзу или другой соленый сыр. Можно не тереть, а порезать небольшими кубиками, так как он все-равно расплавится в процессе выпекания.
Сыр Фета
- Фарш соединяем с яйцом, сыром и измельченной зеленью на ваш вкус. Все солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
- Согревшееся тем временем тесто раскатываем и ровным слоем выкладываем на него начинку. Формируем штрудель, просто скатывая все в рулет, выкладываем на противень, смазанный маслом, и запекаем на небольшом огне в течении 25 минут.
- Примерно за 10 минут до конца готовки смазываем выпечку чуть взбитым яичным желтком и посыпаем натертым на крупную терку сыром. Ставим опять в духовку и даем сыру расплавиться и приобрести румяный вид.
Посыпать сверху сыром вовсе не обязательна, но именно он, запеченный, подарит выпечке золотистую корочку
Подаем штрудель теплым, нарезая порционными кусочками.
Приятного аппетита!
P.S. За Ваш толковый рецепт слоеного теста буду признательна!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
СпанакопитаБлюдо Спанакопита представляет собой традиционный греческий пирог со шпинатом. Его готовят из специального теста фило, а в виде начинки используют указанный уже шпинат и сыр Фета.
Настоящий деревенский пирог, приготовленный из самодельного теста с начинкой из шпината, или из чего-либо другого, изготовленный из домашнего теста и запеченный на углях - это не просто обычная еда, это целый ритуал.
Настоящей старинной технологией выпекания греч…
Бигос из квашеной капусты со свининойИтак, готовим бигос! (рецепт)
Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 200 гр;
Капуста свежая - 250 гр;
Капуста квашеная - 200 гр;
Лук - 0,5 шт;
Морковь - 0,5 шт;
Чернослив - 75 гр;
Соль;
Черный молотый перец
Способ приготовления:
Достаточно жирную часть свиного ребра с косточками и хрящиками нарезаем кусочками. Обжариваем их без добавления жира в глубоком посуде (сотейник, сковородка, котел) до приобретения мясом темно-зо…
Традиционный английский пирог cottage pie или «пастуший пирог»Здесь мы с вами готовим традиционную английскую запеканку или пирог под названием Cottage pie, что переводится как «пастуший пирог» и готовится из картофельного пюре, начиненного говяжьим фаршем и сыром. Английская кухня, как я уже говорила и как говорят об этом сами англичане, не то чтобы супер разнообразная, но вот этот английский пирог точно заслуживает нашего с вами внимания.
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 гр;
Морковь - 2 шт;
…
Мясная лазанья (лазанья болоньезе)Итальянская кухня радует нас многими своими кулинарным шедеврами. Среди них достойное место занимает лазанья. Приготовление лазаньи — дело весьма трудоемкое, но зато потом мы получаем очень вкусное и очень сытное блюдо. Импровизировать на эту тему можно бесконечно долго, но давайте обратимся к классическому рецепту и приготовим лазанью болоньезе с мясной начинкой и сыром Пармезан.
Итак, лазанья с фаршем
Ингредиенты:
листы лазаньи -…
Турецкая пита на дрожжахИнгредиенты:
Мука - 600 гр;
Сухие дрожжи - 2 ст. л;
Сахар - 1,5 ч. л;
Соль;
Вода - 100 мл
Способ приготовления:
Замешиваем тесто дли питы. Для этого дрожжи растворяем в теплой воде, добавив сахар и соль. Отставляем на 10 минут, чтобы дрожжи ожили и начали пузыриться. Смешиваем дрожжи с просеянной мукой и тщательно вымешиваем тесто. Формируем шар и оставляем тесто подходить. Через 1,5 - 2 часа полученное тесто делим на шарики.…
