Турецкая пита на дрожжах
Ваша оценка? 
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Пита представляет собой толстую мягкую лепешку, которая выпекается из дрожжевого теста. Ее можно заказать во многих турецких закусочных. Есть даже рестораны, которые специализируются на приготовлении питы. Так, турецкая кухня предлагает нам питу с сыром, питу с мясом, питу с овощами и большим количеством других начинок.
Рецепт питы почти совсем простой, просто нужно приобрести некоторые навыки.
Для выпекания питы в идеале нужна специальная печь, но так как ее наверняка ни у кого из нас нет, то при желании и небольших усилиях турецкие лепешки можно испечь и в обыкновенной.
Важно, чтобы температура была максимально высокой (не менее 220 градусов).
Правильная пита румяная с одной стороны и бледная с другой. Но в простой духовке она почти всегда получается бледной.
Ингредиенты:
- Мука — 600 гр;
- Сухие дрожжи — 2 ст. л;
- Сахар — 1,5 ч. л;
- Соль;
- Вода — 100 мл
Способ приготовления:
- Замешиваем тесто дли питы. Для этого дрожжи растворяем в теплой воде, добавив сахар и соль. Отставляем на 10 минут, чтобы дрожжи ожили и начали пузыриться. Смешиваем дрожжи с просеянной мукой и тщательно вымешиваем тесто. Формируем шар и оставляем тесто подходить. Через 1,5 — 2 часа полученное тесто делим на шарики.
- Накрываем шарики полотенцем и оставляем на полчаса.
- Отлежавшиеся шарики теста раскатываем достаточно тонко.
- Берем лист для выпекания и, не смазывая его маслом, присыпаем мукой. Выкладываем заготовки из теста.
- Ставим лист в сильно разогретую духовку, на самый ее низ.
- По истечении некоторого времени лепешки будут надуваться, как шарики. В этот момент их необходимо переворачивать.
- Перевернутые лепешки запекаем еще в течении нескольких минут. Важно не передержать питу, иначе она получится ломкая и сухая.
- Готовые лепешки остужаем и складываем в полиэтиленовый мешочек, чтобы они там отлежались и обмякли.
На этом все! Приятного аппетита!
Смотрите дальше на страницах этого сайта другие рецепты турецкой кухни.
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
