Турецкая пита на дрожжах
Пита представляет собой толстую мягкую лепешку, которая выпекается из дрожжевого теста. Ее можно заказать во многих турецких закусочных. Есть даже рестораны, которые специализируются на приготовлении питы. Так, турецкая кухня предлагает нам питу с сыром, питу с мясом, питу с овощами и большим количеством других начинок.
Рецепт питы почти совсем простой, просто нужно приобрести некоторые навыки.
Для выпекания питы в идеале нужна специальная печь, но так как ее наверняка ни у кого из нас нет, то при желании и небольших усилиях турецкие лепешки можно испечь и в обыкновенной.
Важно, чтобы температура была максимально высокой (не менее 220 градусов).
Правильная пита румяная с одной стороны и бледная с другой. Но в простой духовке она почти всегда получается бледной.
Ингредиенты:
- Мука — 600 гр;
- Сухие дрожжи — 2 ст. л;
- Сахар — 1,5 ч. л;
- Соль;
- Вода — 100 мл
Способ приготовления:
- Замешиваем тесто дли питы. Для этого дрожжи растворяем в теплой воде, добавив сахар и соль. Отставляем на 10 минут, чтобы дрожжи ожили и начали пузыриться. Смешиваем дрожжи с просеянной мукой и тщательно вымешиваем тесто. Формируем шар и оставляем тесто подходить. Через 1,5 — 2 часа полученное тесто делим на шарики.
- Накрываем шарики полотенцем и оставляем на полчаса.
- Отлежавшиеся шарики теста раскатываем достаточно тонко.
- Берем лист для выпекания и, не смазывая его маслом, присыпаем мукой. Выкладываем заготовки из теста.
- Ставим лист в сильно разогретую духовку, на самый ее низ.
- По истечении некоторого времени лепешки будут надуваться, как шарики. В этот момент их необходимо переворачивать.
- Перевернутые лепешки запекаем еще в течении нескольких минут. Важно не передержать питу, иначе она получится ломкая и сухая.
- Готовые лепешки остужаем и складываем в полиэтиленовый мешочек, чтобы они там отлежались и обмякли.
На этом все! Приятного аппетита!
Смотрите дальше на страницах этого сайта другие рецепты турецкой кухни.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Искендер-кебабНе знаю, насколько достоверна история, но то, что блюдо вкусное - это факт.
Ингредиенты:
Баранина - 300 гр;
Помидоры - 5 шт;
Лук - 2 шт;
Чеснок - 5 зубчиков;
Зеленый сладкий перец - 1 шт;
Зелень;
Натуральный йогурт;
Сливочное масло - 10 гр;
Оливковое масло - 20 мл;
Лепешки пита или тонкий лаваш - 2 шт;
Соль
Способ приготовления:
Мясо отвариваем в подсоленной воде и остужаем, затем нарезаем тонкими полосками …
Сютлач — турецкий десертТурецкое блюдо под названием "сютлач" представляет собой что-то вроде рисовой каши с молоком и является популярным десертом.
Ингредиенты:
Молоко - 1 л;
Сахар - 150 гр;
Крахмал - 1 ст. л;
Рисовая мука - 1 ст. л
Рис отваренный - 2 ст. л;
Яичный желток - 1 шт;
Ванильный сахар - 10 гр;
Сливочное масло - 1 ст. л
Способ приготовления:
Молоко наливаем в кастрюльку, добавляем туда предварительно отваренный рис, сахар и в…
Салат Вальдорф (Уолдорф)Ингредиенты
Вишня - 50 гр;
Яблоки зеленые - 1 шт;
Корень сельдерея - 200 гр;
Виноград красный - 50 гр;
Орехи грецкие - 10 гр;
Майонез - 50 гр;
Сметана - 50 гр;
Сахар - 0,5 ч. л;
Лимонный сок - 1 ст. л;
Перец черный молотый
Соль
Способ приготовления:
Заправка для салата готовится так: соединяем в салатнике майонез, сметану и лимонный сок, слегка взбиваем их венчиком или вилкой.
Корень сельдерея очищаем от кожу…
Лимонный кексСоветую и вам взять на вооружение этот рецептик! Вкусная выпечка гарантирована!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1,5 ст;
Сахар - 1 ст;
Сливочное масло - 200 гр;
Лимон - 1 шт;
Куркума - 1 ч. л;
Яйца - 4 шт;
Сода - 1 ч. л;
Ванилин
Для пропитки:
Лимонный сок - 6 ч. л;
Сахарная пудра - 8 ч. л.
Способ приготовления:
С помощью мелкой терки делаем из 1 лимона цедру. Выжимаем из него сок.
Мягкое сливочное м…
Рождественский пирог из сухофруктов с коньякомУ американцев есть классический рецепт рождественской выпечки - фруктовый торт или fruit cake. Очень нарядное, праздничное блюдо, в полной мере передающее дух Рождества. Ниже представлена вариация на эту тему. Особенность данного рецепта в том, что вместо виски, традиционно используемого для выпекания фрут кейка, используется коньяк, который надо сказать шикарно сочетается с сухофруктами! Пирог обязательно придется по душе любителям сухофруктов …
