Лимонный кекс
Лимонная выпечка, рецепты которой я сегодня пополню еще одним — это одна из моих любимых разновидностей десертов. Этот лимонный кекс получается очень мягкий и нежный по консистенции, а еще он необычайно сочный и вкусный благодаря пикантной кислинке, которую придает лимонный сок, добавленный в тесто, а в еще большей степени — пропитка.
«Фишка» этого рецепта — добавление в тесто куркумы. Неожиданно, как по мне, тем более, что я не являюсь особой ее фанаткой. Но риск оправдался полученным результатом! Цвет выпечки получился необычайно аппетитным, а такой «не кондитерский» вкус этой специи был полностью нейтрализован лимоном.
Советую и вам взять на вооружение этот рецептик! Вкусная выпечка гарантирована!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 1,5 ст;
- Сахар — 1 ст;
- Сливочное масло — 200 гр;
- Лимон — 1 шт;
- Куркума — 1 ч. л;
- Яйца — 4 шт;
- Сода — 1 ч. л;
- Ванилин
Для пропитки:
- Лимонный сок — 6 ч. л;
- Сахарная пудра — 8 ч. л.
Способ приготовления:
- С помощью мелкой терки делаем из 1 лимона цедру. Выжимаем из него сок.
- Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром, яичными желтками, небольшим количеством ванили, куркумой, а также с соком и цедрой лимона.
Ингредиенты для первого этапа приготовления лимонного кекса
- Муку соединяем с содой и смешиваем затем со сливочно-яичной массой.
- Взбиваем тщательно яичные белки до получения стойкой плотной пены, а затем выкладываем в тесто. Все очень тщательно взбиваем с помощью миксера. У меня получилось достаточно густое тесто.
- Форму, в которой будем выпекать кекс, смазываем маслом и обсыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку выпекаться. Время выпекания может быть совершенно разным. Оно зависит от вашей духовки и от формы. В среднем это может занять от 0,5 до 1,5 часов. Этот свой кекс я пекла 60 минут. Надо сказать, что я его чуток передержала. Идеально было бы держать его в духовке примерно 45 минут. Но получилось очень вкусно!
Лимонный кекс
- Пока кекс печется, делаем пропитку. Для этого выжимаем сок из 1 лимона и размешиваем его с сахарной пудрой. Не пренебрегайте пропиткой, потому что она придаст кексу еще большую сочность и просто волшебную кислинку.
Горячий кекс вынимаем из формы и сверху поливаем пропиткой. Даем остыть. Подаем теплым, посыпая при желании сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Пирог с йогуртомИнгредиенты:
Мука пшеничная 1,5 ст;
Сливочное масло - 125 гр;
Сахар - 1 ст;
Яйца - 2 шт;
Дрожжи сухие 5 гр;
Йогурт натуральный 75 мл;
Миндаль молотый - 15 гр;
Коньяк - 1 ст. л;
Лимон - 1 шт;
Ваниль
Способ приготовления:
Пшеничную муку соединяем с сухими дрожжами и просеиваем, тем самым обогащая ее кислородом. Это станет залогом воздушной выпечки.
Лимон тщательно моем и делаем цедру, натирая его на мелкой терке.
…
Яблочные пончики (яблочные кольца в кляре)По поводу того, какие брать яблоки, я где-то видела, что лучше всего яблочные кольца получаются из сорта "антоновка".
Ингредиенты:
Яблоки - 2 шт;
Мука - 225 гр;
Сливочное масло - 50 гр;
Яйца - 2 шт;
Сливки - 200 мл;
Сахар - 50 гр;
Разрыхлитель - 2 гр;
Растительное масло;
Сахарная пудра;
Ванильный сахар
Соль
Способ приготовления:
Готовим тесто. Для этого яйца перетираем с сахаром, добавляем туда размягченное …
Пасхальный куличТесто для пасок (правильнее - пасхальных куличей) - вещь весьма ответственная. В-первых, если что-то испортится, времени переделывать практически нет, а не покушать в этот светлый праздник вкуснейшей выпечки - дело невиданное :-) К тому же, не хотелось бы потратить впустую кучу времени, да и по финансам хорошее сдобное тесто сейчас стоит немало. По-этому особо экспериментировать никто особо и не любит. Лучше использовать рецепты, которые уже не …
БрауниТермин "брауни" обозначает шоколадное пирожное характерного коричневого цвета или нарезанные прямоугольниками кусочки шоколадного пирога. Брауни - традиционный американский десерт, ставший известным далеко за пределами США. Его постигла та же участь, что и многие другие популярные блюда разных кухонь мира: было создано множество вариаций на эту тему. Так, в зависимости от используемых компонентов и способа приготовления, брауни могут иметь конс…
Пирог из миндаля с персикамиИнгредиенты:
Миндальная мука 300 г.
Сахар 500 г.
Яйца куриные 5 шт.
Коньяк 2 ст. л;
Сливочное масло 250 г.
Миндальная стружка 2 ст. л.
Вода 375 мл.
Кардамон зеленые толченые стручки 8 шт.
Десертное вино 375 мл.
Персики некрупные 6 шт.
Сахарная пудра
Взбитые сливки
Способ приготовления. Тесто:
Смешиваем в миске примерно 300 г. сахара и миндальную муку.
В другой миске взбиваем миксером яйца и коньяк. Далее добавл…
