Пирог с йогуртом

Сколько себя помню, столько нахожусь в поиске толковых рецептов хорошей сладкой выпечки. Кексы, пироги и прочее… Ведь все это так вкусно и мы не прочь порадовать ими своих близких вместе с чашечкой ароматного травяного чая в выходной день или с бодрящим крепким кофе по утру.
Пирог с йогуртом, рецепт которого представлен ниже, стал настоящей находкой для меня.
Во многом он напоминает кекс на кефире. Только вместо него туда вместе со сливочным маслом и яйцами кладем натуральный йогурт. Фишка этого рецепта в том, что для придания аромата мы кладем в тесто лимонную цедру (что в общем-то всегда делается), а рассыпчатость этой выпечке придаст наличие небольшого количества коньяка.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 1,5 ст;
- Сливочное масло — 125 гр;
- Сахар — 1 ст;
- Яйца — 2 шт;
- Дрожжи сухие 5 гр;
- Йогурт натуральный 75 мл;
- Миндаль молотый — 15 гр;
- Коньяк — 1 ст. л;
- Лимон — 1 шт;
- Ваниль
Способ приготовления:
- Пшеничную муку соединяем с сухими дрожжами и просеиваем, тем самым обогащая ее кислородом. Это станет залогом воздушной выпечки.
- Лимон тщательно моем и делаем цедру, натирая его на мелкой терке.
- Предварительно размягченное сливочное масло в достаточно глубокой емкости взбиваем с сахаром. Не переставая взбивать, добавляем туда немного ванили, лимонную цедру и по одному вбиваем яйца.
- Туда же постепенно засыпаем смесь муки и дрожжей.
- В самом конце вводим в тесто йогурт и коньяк. Все тщательно взбиваем до получения однородной массы.
- Выкладываем готовое тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут. Важно в процессе выпекания не открывать духовку, так как он упадет. Готовый пирог оставляем в выключенной духовке, пусть он там остывает.
Подаем готовый пирог с йогуртом, разрезая его на порционные куски.
Приятного аппетита!
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.