Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Априкопита

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Априкопита

Если вы, как и я, не хотите пропустить сезонные продукты и стремитесь обязательно побаловать себя и своих близких блюдами со свежими фруктами и овощами, то, я надеюсь, вам пригодится моя коллекция рецептов. Летняя выпечка будет представлена здесь достаточно широко.
Быстрая и вкусная выпечка с абрикосами — это то, что актуально именно сейчас, в июне и июле, когда они активно радуют нас, красуясь на рынках своими яркими красками и ароматом. Давайте приготовим этот чудесный слоеный пирог с абрикосами в греческом стиле под названием априкопита (пита — пирог, априко — сами поняли что).

Ингредиенты:

  • Абрикосы — 500 гр;
  • Слоеное тесто — 8 листов
  • Семена кардамона — 3 шт;
  • Яичные белки — 3 шт;
  • Сахарная пудра — 100 гр;
  • Ваниль;
  • Сливочное масло — 100 гр;
  • Миндаль 60 гр;
  • Сахар.

Способ приготовления:

  1. Готовое слоеное тесто ставим размораживаться примерно на 45 минут.

    Слоеное тесто

    Слоеное тесто режем на равные по размеру пластины

  2. Снимаем с абрикосов кожицу. Для этого сначала заливаем их кипятком и оставляем так на пару минут, а потом заливаем холодной водой и через 2 минуты снова сливаем воду. После таких процедур кожица снимется с абрикосов легко. Разделяем их на половинки и удаляем косточки.
  3. Подготовленные абрикосы варим на умеренном огне, пока не станут мягкими, добавив семена кардамона, сахар по вкусу и ваниль.

    Семена кардамона

    Семена кардамона

  4. Пюрируем готовые абрикосы в блендере.
  5. Форму для выпекания промазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем 4 листа слоеного теста, промазываем сливочным маслом каждый его пласт, распределяем по ним абрикосовое пюре, а сверху покрываем другими четырьмя пластами теста, тоже промазанными маслом.
  6. Взбиваем яичные белки до состояния устойчивой пены.
    Взбитые яичные белки

    Взбитые яичные белки

    Вводим в белковую массу сахарную пудру и измельченный миндаль.

  7. Режем априкопиту ромбиками с помощью острого ножа, посыпаем сверху сахаром.
  8. Ставим выпекаться в духовке примерно на 35 — 40 минут до появления румяной хрустящей корочки.

Подавать слойки можно как холодными, так и горячими, посыпая сахарной пудрой.

Априкопита

Априкопита

Приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *