Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Искендер-кебаб

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Искендер-кебаб

Честно говоря, до того, как я начала изучать блюда турецкой кухни, я не знала о существовании такого, как искендер-кебаб, хоть и слышала, что кебабы существуют в разных вариациях. Существует легенда о том, что знаменитый искендер-кебаб приготовил впервые никто иной, как сам Александр Македонский.
Якобы он в очередном своем походе сделал следующее: на лепешку положил баранину, нарезанную тонкими ломтиками, посыпал ее чечевицей и обильно полил йогуртом. Это блюдо было предложено назвать его именем. Кто-то на каком-то форуме смеялся с «Александр Македонский» и йогурт. 🙂

Не знаю, насколько достоверна история, но то, что блюдо вкусное — это факт.

Ингредиенты:

  • Баранина — 300 гр;
  • Помидоры — 5 шт;
  • Лук — 2 шт;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Зеленый сладкий перец — 1 шт;
  • Зелень;
  • Натуральный йогурт;
  • Сливочное масло — 10 гр;
  • Оливковое масло — 20 мл;
  • Лепешки пита или тонкий лаваш — 2 шт;
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Мясо отвариваем в подсоленной воде и остужаем, затем нарезаем тонкими полосками и слегка обжариваем на оливковом масле с мелко нарезанной зеленью.

    Баранина

    Баранина

  2. Готовим соус. Измельчаем лук, помидоры, сладкий зеленый перец и чеснок. Все эти овощи тушим с небольшим количеством мясного бульона в глубокой сковороде или в сотейнике.
  3. Для второго соуса смешиваем натуральный йогурт с солью и измельченным чесноком.

    Натуральный йогурт

    Натуральный йогурт

  4. Лаваш или питу прогреваем несколько минут на пару, в духовке или в микроволновке. Вы можете приготовить питу самостоятельно. Будет очень здорово. Как приготовить питу смотрите здесь.

    Турецкая пита

    Турецкая пита

  5. Сервируем кебаб. На блюдо с одной стороны выкладываем баранину, с другой — нарезанный кусочками лаваш или питу, а посередине — два соуса: из овощей и на основе йогурта.

При желании все посыпаем зеленью.

Приятного  аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *