Курица запеченная в духовке целиком

Курица запеченная в духовке целиком — это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Все потому что выглядит такое блюдо очень эффектно и для компании, состоящей из ценителей простой кухни, оно станет очень достойным и желанным угощением. Кроме того готовится курица в духовке достаточно несложно. Просто нужно знать пару тонкостей.

Что же самое главное в такой курице? Правильно, золотистая хрустящая корочка. Поэтому в приготовлении птицы таким способом важно выработать свой собственный рецепт маринада и того, в чем собственно она будет запекаться. Ну и температура духовки/время приготовления тоже должны быть проверены опытным путем, так как у каждого своя плита и результат при соблюдении одних и тех же условий может быть разным.

Ниже представлен простой рецепт просто умопомрачительной по красоте и вкусу курицы в духовке, который используется нами из раза в раз и ни разу еще не подвел. Золотистость корочки просто феерична, а необычайная нежность распространяется даже на сухую обычно куриную грудку. Вот так. 🙂

В общем предлагаю готовить!

Ингредиенты:

• Курица целая — 1,8 кг;
• Майонез — 4 ст. л;
• Хрен — 0,5 ст. л;
• Горчица зернышками — 1 ст. л;
• Сушеные травы (базилик, розмарин, чабер, орегано);
• Соль

Способ приготовления:

1. Подготавливаем курицу. Если нужно — потрошим, убираем остатки перьев, внутренностей. Моем и просушиваем бумажным полотенцем или салфеткой.
   

   Домашняя курица

2. Готовим маринад. Тут все очень просто. Соединяем майонез, хрен, горчицу, травы и соль. Перемешиваем и обмазываем смесью курицу со всех сторон, в том числе и внутри. Что касается трав, то я взяла свои привычные, те, которые были. Думаю, что можно смело пробовать и другие.
   

   Сушеные травы

   Ставим курицу в холодильник мариноваться примерно на 1 час. Думаю, что можно и больше, но это не обязательно.

3. По истечении указанного времени разогреваем духовку до 160 градусов, устанавливаем там решетку и укладываем на нее курицу. Запекаем птицу примерно 1 час 45 минут. Именно это время нам понадобилось для получения превосходной золотистой корочки.
   

   Курица запеченная в духовке целиком

На гарнир у нас был просто салат из свежих овощей, так как курица была достаточно жирная. Но можно пойти стандартным путем и приготовить пюре, рис, овощи на пару. А еще можно примерно в середине процесса запекания курицы положить туда дольки картофеля и тоже запечь его. Очень вкусно!

Приятного аппетита!