Утка запеченая с хурмой и пряностями
По сути своей этот рецепт достаточно универсален и по нему можно попробовать приготовить не только утку. С тем же успехом это может быть курица, говядина или другое мясо. Что не совсем обычно, так это наличие хурмы, а именно сочетание ее с мясом птицы. Хотя с другой стороны что тут необычного? Ведь мы же сочетаем свинину или курицу с ананасом. Пусть это будет специфически осенний вариант известного блюда. А использование разных ароматных специй обеспечит ему неповторимый аромат, способный придать вашему ужину уют и теплоту. Что еще нужно для осени?
Итак, готовим утку с хурмой.
Ингредиенты:
- Утка — 1,3 кг;
- Хурма — 300 гр;
- Лук — 2 шт;
- Белое сухое вино — 100 мл;
- Красный бальзамический уксус — 1 ч. л;
- Сливочное масло;
- Растительное масло;
- Красный бальзамический уксус — 1 ч. л;
- Корень имбиря — 1 см;
- Гвоздика — 2 шт;
- Тимьян сушеный -0,5 ч. л;
- Корица — щепотка;
- Красный перец;
- Соль
Способ приготовления:
- Подготавливаем утиную тушку. Разделываем, устраняем излишки жира. Промываем, просушиваем салфеткой или полотенцем, нарезаем порционными кусками.
Утка тушка
- Готовим маринад. Очищаем и мелко нарезаем лук, имбирь очищаем, трем на крупную терку. Соединяем все это с вином, уксусом и специями: гвоздикой, тимьяном, красным перцем. Обваливаем в полученной смеси утку и отправляем в холодильник на несколько часов мариноваться.
Тимьян
- По завершении нужного времени берем форму для запекания, застеляем ее дно пергаментом, вынимаем утку из маринада и выкладываем в форму. Отправляем птицу в духовку, предварительно разогретую до 190°С, где запекаем, пока она не станет золотистой. Для этого понадобится минут 45.
- Подготавливаем хурму: моем и режем дольками. Обжариваем их на разогретом сливочном масле, добавив немного корицы и красного перца.
Хурма
- Маринад, в котором лежала утка, процеживаем и выливаем туда, где жарилась хурма. Увариваем его примерно в 2 раза, добавляем сливочное масло, солим и перемешиваем. Получается соус для утки.
- Выкладываем утку и хурму в соус и томим на небольшом огне примерно 5–6 минут. По истечении этого времени блюдо можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Салат из теплых овощей с курицей и соусом бешамельГриль — это, несомненно, один из самых здоровых способов приготовления продуктов. Овощи-гриль гораздо интереснее просто свежих. Приготовленные таким образом, они в большой степени сохраняют свои полезные свойства, приобретая при этом дополнительные вкусовые качества. Кроме того, теплый салат — это отличное решение для холодных сезонов. Куриная грудка, которая "славится" своей сухостью, если приготовить ее способом, описанным ниже, получается нео…
Рис с курицей и лесными грибамиПродолжаю активненько готовить и по чуть-чуть публиковать рецепты блюд из грибов. Думаю, что для вас это также актуально сейчас, как и для меня, ведь и в лесу, и на рынках эти чудесные дары леса представлены в очень большом количестве и широком ассортименте.
В этот раз был рис басмати, привезенный нами со Шри-Ланки (надо сказать, что он - это не единственное и не основное богатство этого восхитительного острова. Подтверждение - здесь. И здесь…
Пицца с лесными грибами и балыкомЭта пицца - ответ на вопрос, что приготовить осенью так, чтобы задействовать специфические продукты именно этого сезона, тем самым разнообразив повседневное меню.
В сентябре нас обильно пополивали дожди, поэтому сейчас, в октябре, все заядлые, и не очень, грибники, отправились в лес собирать грибочки. Говорят там есть чем поживиться в это время. И вот,благодаря этим самым отважным искателям даров леса, мой раздел "Осенние блюда" пополнится те…
Куриные отбивные с сырным соусом и грибамиСейчас наверняка никого нельзя удивить таким простым блюдом, как куриные отбивные. Вот я и не буду пытаться это сделать. :-) Просто бывают моменты, когда возиться на кухне особо нет времени или просто не хочется. А срочно нужно приготовить что-то сытное и вкусное, да чтобы не возникло никаких непредвиденных ситуаций при готовке. И тут на помощь нам приходит замечательный в своей простоте рецепт куриных отбивных.
Ниже представлен слегка модерн…
Курица запеченная в духовке целикомКурица запеченная в духовке целиком - это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Все потому что выглядит такое блюдо очень эффектно и для компании, состоящей из ценителей простой кухни, оно станет очень достойным и желанным угощением. Кроме того готовится курица в духовке достаточно несложно. Просто нужно знать пару тонкостей.
Что же самое главное в такой курице? Правильно, золотистая хрустящая корочка. Поэтому в приготовлении …
