Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Утка запеченая с хурмой и пряностями

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 1,50 из 5)
Загрузка...
Утка запеченая с хурмой и пряностями

 

 

По сути своей этот рецепт достаточно универсален и по нему можно попробовать приготовить не только утку. С тем же успехом это может быть курица, говядина или другое мясо. Что не совсем обычно, так это наличие хурмы, а именно сочетание ее с мясом птицы. Хотя с другой стороны что тут необычного? Ведь мы же сочетаем свинину или курицу с ананасом. Пусть это будет специфически осенний вариант известного блюда. А использование разных ароматных специй обеспечит ему неповторимый аромат, способный придать вашему ужину уют и теплоту. Что еще нужно для осени?

Итак, готовим утку с хурмой.

Ингредиенты:

  • Утка — 1,3 кг;
  • Хурма — 300 гр;
  • Лук — 2 шт;
  • Белое сухое вино — 100 мл;
  • Красный бальзамический уксус — 1 ч. л;
  • Сливочное масло;
  • Растительное масло;
  • Красный бальзамический уксус — 1 ч. л;
  • Корень имбиря — 1 см;
  • Гвоздика — 2 шт;
  • Тимьян сушеный -0,5 ч. л;
  • Корица — щепотка;
  • Красный перец;
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем утиную тушку. Разделываем, устраняем излишки жира. Промываем, просушиваем салфеткой или полотенцем, нарезаем порционными кусками.

    Утка тушка

    Утка тушка

  2. Готовим маринад. Очищаем и мелко нарезаем лук, имбирь очищаем, трем на крупную терку. Соединяем все это с вином, уксусом и специями: гвоздикой, тимьяном, красным перцем. Обваливаем в полученной смеси утку и отправляем в холодильник на несколько часов мариноваться.

    Тимьян

    Тимьян

  3. По завершении нужного времени берем форму для запекания, застеляем ее дно пергаментом, вынимаем утку из маринада и выкладываем в форму. Отправляем птицу в духовку, предварительно разогретую до 190°С, где запекаем, пока она не станет золотистой. Для этого понадобится минут 45.
  4. Подготавливаем хурму: моем и режем дольками. Обжариваем их на разогретом сливочном масле, добавив немного корицы и красного перца.

    Хурма

    Хурма

  5. Маринад, в котором лежала утка, процеживаем и выливаем туда, где жарилась хурма. Увариваем его примерно в 2 раза, добавляем сливочное масло, солим и перемешиваем. Получается соус для утки.
  6. Выкладываем утку и хурму в соус и томим на небольшом огне примерно 5–6 минут. По истечении этого времени блюдо можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

 

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 1,50 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *