Фрукты Шри-Ланки

Когда речь идет о Шри-Ланке, в разговорах на гастрономическую тематику большое место отводится фруктам.

Тропические фрукты на этом райском острове представлены в таком изобилии, что нам, мягко говоря, и не снилось! Даже догадываясь, что все будет как-то так, мы все равно были поражены их разнообразием. Знакомые нам бананы, ананасы, кокосы, арбузы и дыни соседствуют на витринах здешних рынков рядом с диковинными рамбутанами, дурианами, мангостинами, личи и многими-многими другими. О ланкийских базарах надо сказать отдельно пару слов, ведь это зрелище необыкновенно яркое и живое. Нам посчастливилось посетить большой рынок в Хиккадуве, расположенный возле железнодорожной станции. Может это связано с тем, что мы попали туда в воскресенье, но людей там уйма, все шумят, спешат куда-то. Забавно так. В общем, в поисках местного колорита нужно идти именно туда.

Продавец на ланкийском рынке овощей и фруктов

Для того, чтобы закупиться фруктами, не обязательно искать большой рынок. Точки по продаже вкуснейших сладких и сочных даров местной экзотической природы встречаются здесь на каждом шагу.

Нас впечатлила необычайная сладость и сочность здешних ананасов. Посетив одну из частных ананасовых плантаций и напробовавшись их вдоволь, мы не смогли удержаться и купили несколько штук с собой. Стоят они здесь совсем не дорого, а по вкусу выгодно отличаются от тех, которых продаются у нас! Поэтому мы пользовались моментом как могли. Ананасовые фрэши, фруктовые нарезки, коктейли и многое другое! 🙂 Мы даже хотели домой с собой увезти и угостить всех. Но нам подсказали местные, что они скорее всего не доедут. Перед перевозкой фруктов в другие страны для продажи их бальзамируют и только это помогает им сохранить товарный вид.

В саду специй нам рассказывали, что на острове растут еще и маленькие лекарственные ананасы.

Хозяйка ананасовой фермы на Шри-Ланке

Отдельно скажу о папайе. Вот что привело нас в полный восторг! Эдакая смесь абрикоса, персика и еще чего-то вкусного. Сочный оранжевый фрукт умопомрачительного внешнего вида моментально покорил нас. Гостеприимные работники отеля угостили нас соком из него сразу же по приезду. В итоге именно свежевыжатый густой сок из папайи стал бессменным участников всех наших трапез.

Сок из папайи

Привычные нам бананы представлены здесь в большом изобилии. Как рассказали местные, их насчитывается на Шри-Ланке пара десятков видов. Наиболее популярны и доступны по цене маленькие желтенькие бананчики. Очень сладкие! Есть также «большие бананы», которые по размеру примерно в 1,5 раза больше привычных для нас (которые везут, кажется, из Эквадора) и в 2 раза больше распространенных на острове маленьких плодов.

Большие бананы

Попробовать их нам не пришлось, но местные поделились, что стоят они даже здесь сравнительно дорого. Нам это было слегка непонятно, ведь считается, что именно маленькие бананы лучше и дороже, а большие — это кормовые. Но чего-то мы видимо не знаем о «местной кухне».

Наиболее ценными островитяне считают красные бананы. Как нам рассказали на экскурсии в саду специй, из красных бананов готовят лекарственные настойки. А еще, на основе сока из этого вида бананов готовят местный красный ром. Ооочень колоритная штука! Но о роме будет дальше.

Красный банан

На бывшем острове Цейлон, как нам рассказали, произрастает три вида кокосов. Зеленые, красные и королевские. Когда мы собирались в поездку, конечно же рисовали у себя в голове картинки массового поедания кокосов. Но почему-то представлялись они теми самыми коричневыми «волосатыми» орехами, которые можно встретить в наших супермаркетах, ну или в знаменитой рекламе «Bounty». Но не тут-то было. Здесь наиболее распространен так называемый королевский кокос. Эти крупные по размерам сочного желтовато-оранжевого цвета «фрукты» растут здесь повсюду на деревьях. Наверное даже чаще, чем яблоки и абрикосы где-нибудь в саду в частном секторе. Местные, кстати, называют пальмы не пальмами, а кокосовыми деревьями. Хотя, как мне кажется, пальм тоже существует несчетное количество видов.

Кокосы можно купить вдоль дорог буквально на каждом шагу или просто на пляже у прогуливающегося продавца.

Приятнее людей и вкуснее кокосов не найти!

Специальным ножом в орехе для вас искусно проделают отверстие, вставят в него соломинку и сделают плоское дно, чтобы удобно было ставить. И все, можно наслаждаться! Вкус кокоса нежный, не приторный, он отлично утоляет жажду. А еще это идеальный объект для экзотических фотосессий. 🙂

Королевский кокос

Вот вкратце все то, что я хотела рассказать о фруктах Шри-Ланки. Читайте дальше еще об одном продукте, который можно без преувеличения назвать культовым для этого сказочно красивого острова. Это, конечно же, цейлонский чай.

Увидеть больше интересных фото со Шри-Ланки, кулинарных и не только, вы можете увидеть здесь. Удачи!