Готовимся к Масленице — идеи сладких начинок для блинов
А теперь давайте подумаем и о сладеньких блинчиках. Их можно приготовить с разными соусами: шоколадным, карамельным, ягодным, с фруктами, свежими ягодами, орехами. В общем, поле для деятельности тоже немалое, как и в случае с несладкими начинками.
Так, можно взять бананы или яблоки и карамелизировать их на сковороде с добавлением сахара, лимонного сока и цедры, корицы и мускатного ореха. А затем всю эту красоту завернуть в кружевные блинчики и полить сметаной.
Карамелизованные яблоки — прекрасная начинка для сладких блинчиков
Традиционный итальянский сыр Маскарпоне, который активно используется поварами по всему миру в приготовлении нежнейших изысканных десертов, хорошо подойдет и в виде начинки для наших блинчиков. Так, для приготовления подобной начинки на сковороде топим 30 гр сливочного масла, добавляем туда около 100 граммов сахара. Когда он полностью растает, кладем туда 400-500 граммов замороженных или свежих ягод — любых на свой вкус и «обжариваем» их в сахарно-масляной смеси в течение 2–3 минут. Перед подачей разогреваем блинчики на сковороде, кладем на каждый из них по 1 столовой ложке сыра Маскарпоне, складываем мешочками, выкладываем на тарелку и поливаем ягодным соусом. При подаче украшаем блинчики листиком мяты и присыпаем сахарной пудрой. 
Можно сделать и весьма диетический, ну во всяком случае очень полезный вариант начинки — из моркови и кураги. Для этого 1 крупную сладкую морковь очищаем и натираем на крупной терке. По 30 граммов изюма и кураги промываем, курагу нарезаем кусочками. Разогреваем в сковороде немного сливочного масла и тушим в нем морковь до появления мягкости. Добавляем туда изюм и курагу и снова тушим около 3 минут.
Думаю, нам с вами удалось освежить в памяти забытые рецепты и даже сделать некоторые наброски предстоящего праздничного стола. Точнее даже столов, ведь праздновать Масленицу мы будем целую неделю.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Творожная пасха с цукатами, орехами и изюмомВ этой статье я хочу рассказать о способе приготовления творожной пасхи с цукатами, орехами и изюмом. Ничего особо сложного здесь нет. Для начала запасемся продуктами. Нам понадобятся:
Творог - 1 кг;
Яичные желтки - 7 шт;
Сахар - 2,5 ст;
Размягченное сливочное масло - 1,5 ст;
Сметана или сливки - 1,5 ст;
Ваниль
Орехи - 100 гр;
Изюм - 100 гр;
Цукаты - 50 гр
Способ приготовления:
Протираем творог через сито для устране…
Панна коттаВкусный и легкий десерт панна котта, название которого переводится как «вареные сливки» или «вареный крем», пришел к нас из Северной Италии, а именно из Пьемонта. В оригинале его готовят из сливок, сахара и ванили. Он скорее представляет собой эдакий кремовый пудинг, к которому добавляются самые разные ингредиенты.
Готовится блюдо так: в сливки добавляют сахар и ваниль, все это нагревают и варят на медленном огне в течение 15 минут. Затем доб…
Творожная пасхаЯ не очень дружу с дрожжевым тестом. То есть дружу конечно, но не самой крепкой дружбой. Именно поэтому для меня печь паски - это занятие ого-го какой важности и ответственности. Если вы тоже относитесь к этой категории или вы просто новичок в кулинарии, то в этот (кстати, стремительно приближающийся) большой весенний праздник нам с вами никак не обойтись без рецептика творожной пасхи.
Надо сказать, что этот вариант главного блюда пасхальног…
Блинчики с карамелизированными яблокамиПроцесс приготовления этих блинчиков состоит из 2 частей: выпекания, собственно, самих налистников и приготовления начинки.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
мука 150г;
молоко 280 мл;
вода 130 мл;
яйца куриные 2 шт;
соль
Для начинки:
яблоки сладкие твердых сортов 6 шт;
сливочное масло - 100 гр;
сахар - 60 гр;
лимонный сок 20 мл;
цедра 1/2 лимона;
корица молотая 1/2 чайной ложки;
сметана
Способ приготовления…
Волшебно вкусные «пьяненькие» блинчики с бананом и сливочным сыромНедавно делала блины. Наимпровизировала там всякого. Бананы, сыр сливочный, сахара чуток. Еще и тесто хорошее получилось. Вторая половинка блинчики очень похвалил. Ну и съели мы их как-то незаметно. Не дошло дело до записывания рецепта, а тем более до фотографирования. Но раз было сказано, что десерт вышел чудесный, то я решила воспроизвести процесс еще раз. Только теперь уже с чувством, с толком, с расстановкой. И получилось. Как получилось? Р…
