Готовимся к Масленице — идеи сладких начинок для блинов
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)
Загрузка...
А теперь давайте подумаем и о сладеньких блинчиках. Их можно приготовить с разными соусами: шоколадным, карамельным, ягодным, с фруктами, свежими ягодами, орехами. В общем, поле для деятельности тоже немалое, как и в случае с несладкими начинками.
Так, можно взять бананы или яблоки и карамелизировать их на сковороде с добавлением сахара, лимонного сока и цедры, корицы и мускатного ореха. А затем всю эту красоту завернуть в кружевные блинчики и полить сметаной.
Карамелизованные яблоки — прекрасная начинка для сладких блинчиков
Традиционный итальянский сыр Маскарпоне, который активно используется поварами по всему миру в приготовлении нежнейших изысканных десертов, хорошо подойдет и в виде начинки для наших блинчиков. Так, для приготовления подобной начинки на сковороде топим 30 гр сливочного масла, добавляем туда около 100 граммов сахара. Когда он полностью растает, кладем туда 400-500 граммов замороженных или свежих ягод — любых на свой вкус и «обжариваем» их в сахарно-масляной смеси в течение 2–3 минут. Перед подачей разогреваем блинчики на сковороде, кладем на каждый из них по 1 столовой ложке сыра Маскарпоне, складываем мешочками, выкладываем на тарелку и поливаем ягодным соусом. При подаче украшаем блинчики листиком мяты и присыпаем сахарной пудрой. 
Можно сделать и весьма диетический, ну во всяком случае очень полезный вариант начинки — из моркови и кураги. Для этого 1 крупную сладкую морковь очищаем и натираем на крупной терке. По 30 граммов изюма и кураги промываем, курагу нарезаем кусочками. Разогреваем в сковороде немного сливочного масла и тушим в нем морковь до появления мягкости. Добавляем туда изюм и курагу и снова тушим около 3 минут.
Думаю, нам с вами удалось освежить в памяти забытые рецепты и даже сделать некоторые наброски предстоящего праздничного стола. Точнее даже столов, ведь праздновать Масленицу мы будем целую неделю.
