Панна котта
Вкусный и легкий десерт панна котта, название которого переводится как «вареные сливки» или «вареный крем», пришел к нас из Северной Италии, а именно из Пьемонта. В оригинале его готовят из сливок, сахара и ванили. Он скорее представляет собой эдакий кремовый пудинг, к которому добавляются самые разные ингредиенты.
Готовится блюдо так: в сливки добавляют сахар и ваниль, все это нагревают и варят на медленном огне в течение 15 минут. Затем добавляют желатин и разливают смесь в формочки. После остывания смеси ее выкладывают из формочек по тарелкам, переворачивая. Получаются эдакие пасочки.
Панна котта с ягодами
Подают панна котту небольшими порциями с добавлением фруктовых соусов и кусочков фруктов или ягод, а еще — с шоколадным или карамельным соусом. Классическая панна котта белого цвета, но все зависит от фантазии, ведь при желании можно приготовить и многослойное разноцветное желе.
Апельсиновая панна котта
Сначала это блюдо было далеко от того популярного вкусного десерта, который мы готовим сейчас. Для его приготовления вместо желатина использовали вареные рыбные кости и не клали в него сахар по причине его высокой стоимости.
Панна котта с вареным сгущенным молоком,карамелью и миндалем
Только лишь спустя многие годы, после проведения многочисленных экспериментов, то простое итальянское блюдо стало знакомой всем нам панна коттой с желатином, ванилью, фруктами и специями.
Шоколадная панна котта
Надо сказать, что вариации на тему этого блюда есть в национальных кухнях по всему миру, например, в греческой, французской, финской.
Рецепты панна котты вы найдете и на страничках моего блога.
Удачи!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Что такое СорбеСорбе - это по сути полноценное диетическое "мороженое".
Для приготовления сорбе готовится сахарный сироп и пюрируются фрукты. После этого фруктовое пюре, в которое может быть добавлен и алкоголь, смешивают с охлажденным сахарным сиропом и ставят в морозильную камеру замораживаться. Для предотвращения появления крупных кристаллов льда, при заморозке сорбе по несколько раз очень тщательно перемешивают.
Согласно некоторым рецептам, иногда в сорб…
Панна котта с клубникой (из сыра маскарпоне)Ингредиенты:
Маскарпоне - 300 гр;
Яичные желтки - 2 шт;
Сахар - 90 гр;
Клубника - 150 гр;
Желатин - 12 гр
Способ приготовления:
Желатин насыпаем в небольшую емкость, заливаем парой столовых ложек воды и оставляем набухать примерно минут на 40.
Готовим желтковый крем. Отделяем яичные желтки от белков, взбиваем до густой консистенции и бледно-желтого цвета. Постепенно, продолжая взбивать, вводим в желтки сахар. Должна полу…
Домашнее миндальное печенье пиньолиВкуснейшее печенье пиньоли готовят традиционно из миндального теста, добавляя кедровые орешки. Популярно оно во всей Южной Италии, в том числе и на Сицилии благодаря своей хрустящей корочке, необычайно мягкой внутренней консистенции и симпатичному светло-золотистому цвету.
В Италии домашнее печенье пиньоли - это очень популярный рождественский десерт, но я думаю, что летом ваши родственники и друзья, как маленькие, так и взрослые, будут не пр…
БрауниТермин "брауни" обозначает шоколадное пирожное характерного коричневого цвета или нарезанные прямоугольниками кусочки шоколадного пирога. Брауни - традиционный американский десерт, ставший известным далеко за пределами США. Его постигла та же участь, что и многие другие популярные блюда разных кухонь мира: было создано множество вариаций на эту тему. Так, в зависимости от используемых компонентов и способа приготовления, брауни могут иметь конс…
Готовимся к Масленице — идеи сладких начинок для блиновА теперь давайте подумаем и о сладеньких блинчиках. Их можно приготовить с разными соусами: шоколадным, карамельным, ягодным, с фруктами, свежими ягодами, орехами. В общем, поле для деятельности тоже немалое, как и в случае с несладкими начинками.
Так, можно взять бананы или яблоки и карамелизировать их на сковороде с добавлением сахара, лимонного сока и цедры, корицы и мускатного ореха. А затем всю эту красоту завернуть в кружевные блинчики …
