Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Панна котта с клубникой (из сыра маскарпоне)

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Панна котта с клубникой (из сыра маскарпоне)

Предлагаю вам попробовать вариацию на тему популярного итальянского десерта Панна котта. Здесь она готовится слега нетрадиционным способом: вместо сливок используется сыр маскарпоне . О том. какой он вкусный и нежный и какие из него получается десерты я не буду рассказывать — вы и так все знаете.
Клубника присутствует в десерте не только в виде соуса и декора, а прямо в основной его массе в виде пюре. Такая несколько необычная панна котта с клубникой получается очень-очень вкусной!

Ингредиенты:

  • Маскарпоне — 300 гр;
  • Яичные желтки — 2 шт;
  • Сахар — 90 гр;
  • Клубника — 150 гр;
  • Желатин — 12 гр

Способ приготовления:

  1. Желатин насыпаем в небольшую емкость, заливаем парой столовых ложек воды и оставляем набухать примерно минут на 40.

    Желатин

    Желатин

  2. Готовим желтковый крем. Отделяем яичные желтки от белков, взбиваем до густой консистенции и бледно-желтого цвета. Постепенно, продолжая взбивать, вводим в желтки сахар. Должна получиться густая, однородная масса.
  3. Емкость с желтками ставим на водяную баню и продолжаем взбивать до прогревания. Полученный крем накрываем пленкой и оставляем пока, чтобы остыл.

    Взбитые желтки с сахаром

    Взбитые желтки с сахаром

  4. Клубнику моем, убираем хвостики и в блендере, добавив пару чайных ложек сахара, доводим до состояния пюре

    Клубничное пюре

    Клубничное пюре

  5. Сыр маскарпоне разминаем вилкой и соединяем с желтковым кремом. Перемешиваем и взбиваем.

    Сыр маскарпоне

    Сыр маскарпоне

  6. Растворившийся тем временем желатин соединяем с клубничным пюре. Перекладываем полученную массу к желткам и маскарпоне. Перемешиваем.
  7. Заготовку для панна котты разливаем по формочкам и отправляем в холодильник не менее чем на 4 часа.

По истечении указанного времени панна котта готова.

Перед подачей опускаем каждую формочку с десертом в горячую воду на пару секунд, так она легче отделится от стенок формы. Накрываем форму тарелкой и быстро переворачиваем.

Украшаем десерт ломтиками клубники, другими ягодами, любимым соусом или листочками мяты.

Приятного аппетита!

P.S.: Подробнее о панна котте читайте здесь.

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 2. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *