Панна котта с клубникой (из сыра маскарпоне)
Предлагаю вам попробовать вариацию на тему популярного итальянского десерта Панна котта. Здесь она готовится слега нетрадиционным способом: вместо сливок используется сыр маскарпоне . О том. какой он вкусный и нежный и какие из него получается десерты я не буду рассказывать — вы и так все знаете.
Клубника присутствует в десерте не только в виде соуса и декора, а прямо в основной его массе в виде пюре. Такая несколько необычная панна котта с клубникой получается очень-очень вкусной!
Ингредиенты:
- Маскарпоне — 300 гр;
- Яичные желтки — 2 шт;
- Сахар — 90 гр;
- Клубника — 150 гр;
- Желатин — 12 гр
Способ приготовления:
- Желатин насыпаем в небольшую емкость, заливаем парой столовых ложек воды и оставляем набухать примерно минут на 40.
Желатин
- Готовим желтковый крем. Отделяем яичные желтки от белков, взбиваем до густой консистенции и бледно-желтого цвета. Постепенно, продолжая взбивать, вводим в желтки сахар. Должна получиться густая, однородная масса.
- Емкость с желтками ставим на водяную баню и продолжаем взбивать до прогревания. Полученный крем накрываем пленкой и оставляем пока, чтобы остыл.
Взбитые желтки с сахаром
- Клубнику моем, убираем хвостики и в блендере, добавив пару чайных ложек сахара, доводим до состояния пюре
Клубничное пюре
- Сыр маскарпоне разминаем вилкой и соединяем с желтковым кремом. Перемешиваем и взбиваем.
Сыр маскарпоне
- Растворившийся тем временем желатин соединяем с клубничным пюре. Перекладываем полученную массу к желткам и маскарпоне. Перемешиваем.
- Заготовку для панна котты разливаем по формочкам и отправляем в холодильник не менее чем на 4 часа.
По истечении указанного времени панна котта готова.
Перед подачей опускаем каждую формочку с десертом в горячую воду на пару секунд, так она легче отделится от стенок формы. Накрываем форму тарелкой и быстро переворачиваем.
Украшаем десерт ломтиками клубники, другими ягодами, любимым соусом или листочками мяты.
Приятного аппетита!
P.S.: Подробнее о панна котте читайте здесь.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Панна коттаВкусный и легкий десерт панна котта, название которого переводится как «вареные сливки» или «вареный крем», пришел к нас из Северной Италии, а именно из Пьемонта. В оригинале его готовят из сливок, сахара и ванили. Он скорее представляет собой эдакий кремовый пудинг, к которому добавляются самые разные ингредиенты.
Готовится блюдо так: в сливки добавляют сахар и ваниль, все это нагревают и варят на медленном огне в течение 15 минут. Затем доб…
Картофельные ньоккиЗдесь уже был опубликован один пост, посвященный картофельным клецкам под названием ньокки. Их рецепт простой, понятный и блюдо всегда на 100% получается. Но не так давно на одном авторитетном для меня сайте мне встретился чуть другой рецепт. Отличие вроде небольшое, но оно есть. Опробовав его на деле (с некоторыми изменениями в пропорциях продуктов) я осталась очень довольна, поэтому обязательно оставлю его себе на заметку. Разница залючается в…
Сладкая фокачча с вишнямиФокачча - это итальянская лепешка, которая готовится обычно из простого бездрожжевого теста (мука, вода и оливковое масло). Но бывает лепешка фокачча из из дрожжевого теста, как на пиццу. Ее форма и толщина может быть любой. Если хочется что-то более интересное, то для пышности в тесто добавляют молоко, а также кладут разные начинки, сладкие или соленые. Очень популярна фокачча с сыром.
Предлагаю приготовить сладкую фокаччу с вишнями по рецеп…
Нежный фруктовый пирог с яблоками, персиками и заварным кремомВ поисках того, что приготовить из дрожжевого теста вспомнились все те фрукты, которые сейчас на базаре продаются в изобилии, а еще - заварной крем. Ну и так родилась идея смешать три десерта в одном, в результате чего получился вот такой нежный и вкусный яблочно-персиковый пирог.
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто - 1,2 кг;
Заварной крем патисьер - 500 гр;
Персики - 3 шт;
Яблоки - 3 шт;
Изюм - 100 гр;
Сахар - 3 ст. л;
Яйцо - 1 …
Рогалики из дрожжевого теста с фруктамиВсегда получаются очень-очень вкусные хрустящие рогалики с сочной начинкой, поэтому предлагаю и вам попробовать его использовать.
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 500 мл;
Яйца - 2 шт;
Мука - 3,5 ст;
Ванилин - 2 гр;
Соль - 0,5 ч. л;
Сахар - 150 гр;
Сливочное масло - 160 гр + 50гр;
Сухие дрожжи - 11 гр;
Способ приготовления:
Готовим дрожжевое тесто для рогаликов
Делаем опару: 1 пакетик дрожжей, 0,5 ст слегка …
