Что такое Сорбе
(Оценок: 1. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
Сорбе — это по сути полноценное диетическое «мороженое».
Для приготовления сорбе готовится сахарный сироп и пюрируются фрукты. После этого фруктовое пюре, в которое может быть добавлен и алкоголь, смешивают с охлажденным сахарным сиропом и ставят в морозильную камеру замораживаться. Для предотвращения появления крупных кристаллов льда, при заморозке сорбе по несколько раз очень тщательно перемешивают.
Согласно некоторым рецептам, иногда в сорбе могут быть добавлены сливки, молоко или яйца, но тогда, конечно же, это не будет полностью диетическое блюдо.
Сорбет — это самый диетический вид мороженого, потому что в его составе нет ни одной капли жира или молока. По сути оно представляет собой простой рыхлый лед, приготовленный из сахарного сиропа и который содержит в своей основе фруктовое либо ягодное пюре, а также добавки в виде лимонного сока и белковой пены.
