Свиная вырезка, фаршированная яблоками и черносливом
В датской кухне кроме блюд из рыбы, море- и молочных продуктов повсеместно распространены также блюда из свинины. Думаю, что это сказываются веяния немецкой кухни, которая оказала на датскую огромное влияние.
Предлагаю приготовить прекрасное сытное и вполне праздничное блюдо, такое как свиная вырезка с яблоками и черносливом. Без преувеличения этот рецепт уже давно стал классикой и заслуживает нашего с вами внимания.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 400 гр;
- Чернослив — 50 гр;
- Яблоко — 1 шт;
- Сливочное масло — 40 гр;
- Крахмал — 10 гр;
- Сливки — 100 мл;
- Соль
Способ приготовления:
- Подготавливаем начинку. Если чернослив немного суховат, то замачиваем его в воде. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими небольшими дольками.
- Свиную вырезку, 400 гр — это как раз одна штука, промываем и разрезаем вдоль, делая широким.
Подготавливаем свиную вырезку
Отбиваем его слегка, солим, перчим и выкладываем сверху чернослив и яблоки.
- Скатываем мясо с начинкой в рулет и крепко перевязываем ниткой. Обжариваем свиной рулет с яблоками и черносливом на растительном масле или на смальце на хорошо разогретой сковороде до получения легкой золотистой корочки.
- Подогреваем сливки и растворяем в них крахмал.
- Берем форму для запекания, кладем туда обжаренный рулет, добавляем воду, поливаем сверху сливками с крахмалом и тушим в духовке до готовности. На это уйдет минут 20.
- Готовому рулету даем остыть, освобождаем его от ниток и нарезаем ломтиками.
Подаем к обеду или ужину с картофелем или рисом, поливая мясным соусом.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Копенгагенский салатИнгредиенты:
Треска филе - 250 гр;
Яблоки - 1- шт;
Маринованный огурец - 1 шт;
Помидоры - 2 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Майонез - 100 гр;
Соль;
Черный молотый перец;
Горчица.
Способ приготовления:
Филе любой морской рыбы отвариваем в небольшом количестве воды, даем остыть и нарезаем кусочками.
Огурцы, помидоры, и яблоки нарезаем некрупными кубиками, лук нарезаем тонкими кольцами. Можно замариновать его ненадолго в…
Рождественская утка с яблоками и черносливомУтка с яблоками и черносливом - это традиционное датское рождественское блюдо. Этот рецепт датской кухни был описан в одной очень старой и очень популярной поваренной книге, которая и сейчас служит настольной для многих.
Выбирая тушку, лучше отдать предпочтение средней по размерам, так как в крупной больше жира, чем мяса.
Ингредиенты:
Утиная тушка - 3 кг;
Соль - 1 ч. л;
Яблоки - 3 шт;
Чернослив - 150 гр;
Вода - 750 мл
…
Свинина а ля ТериякиИнгредиенты:
Свиная вырезка - 400 гр ( 1 шт);
Чеснок - 2 шт;
Соевый соус - 4 ст. л;
Вода - 2 ст. л;
Сахар - 1,5 ч. л;
Лимонный сок - 4 ч. л;
Растительное масло - 4 ч. л;
Черный молотый перец - 1/4 ч. л
Способ приготовления:
Готовим маринад: давленные зубчики чеснока соединяем с соевым соусом, водой, сахаром, лимонным соком, растительным маслом и черным перцем.
Свиную вырезку подготавливаем и ставим мариноваться в по…
Тушеная капуста с грибами и копченостямиТушеная капуста с грибами - это, наверное, одно из тех блюд, которые не нуждаются в дополнительных предисловиях. Это просто, вкусно и весьма сытно. Приготовленная с копченостями по этом рецепту, тушеная капуста скорее всего придется по душе даже тем, кто не питает к ней особо нежных чувств.
Что касается ингредиентов, то помидоры должны быть самые красные и сочные, а яблоки - кислые. Из копченостей у меня была свиная корейка, куриное филе и ох…
Гратен ДофинуаМногим известное слово гратин или же гратен означает золотистую корочку, которая образуется на поверхности блюда путем запекания его в духовке или на гриле.
Очень интересно рассказывает о гратене Борис Бурда. По его словам, под словом gratin подразумевают не что иное, как "блюдо, посыпанное сыром и обжаренное в сухарях". Этому термину сопутствует другой - «au gratin» или "о гратен", обозначающий блюдо, которое осле посыпания сыром и сухарями …
