Свиная вырезка, фаршированная яблоками и черносливом
Ваша оценка? 
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
(Оценок: 4. Средняя: 5,00 из 5)
Загрузка...
В датской кухне кроме блюд из рыбы, море- и молочных продуктов повсеместно распространены также блюда из свинины. Думаю, что это сказываются веяния немецкой кухни, которая оказала на датскую огромное влияние.
Предлагаю приготовить прекрасное сытное и вполне праздничное блюдо, такое как свиная вырезка с яблоками и черносливом. Без преувеличения этот рецепт уже давно стал классикой и заслуживает нашего с вами внимания.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 400 гр;
- Чернослив — 50 гр;
- Яблоко — 1 шт;
- Сливочное масло — 40 гр;
- Крахмал — 10 гр;
- Сливки — 100 мл;
- Соль
Способ приготовления:
- Подготавливаем начинку. Если чернослив немного суховат, то замачиваем его в воде. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем тонкими небольшими дольками.
- Свиную вырезку, 400 гр — это как раз одна штука, промываем и разрезаем вдоль, делая широким.
Подготавливаем свиную вырезку
Отбиваем его слегка, солим, перчим и выкладываем сверху чернослив и яблоки.
- Скатываем мясо с начинкой в рулет и крепко перевязываем ниткой. Обжариваем свиной рулет с яблоками и черносливом на растительном масле или на смальце на хорошо разогретой сковороде до получения легкой золотистой корочки.
- Подогреваем сливки и растворяем в них крахмал.
- Берем форму для запекания, кладем туда обжаренный рулет, добавляем воду, поливаем сверху сливками с крахмалом и тушим в духовке до готовности. На это уйдет минут 20.
- Готовому рулету даем остыть, освобождаем его от ниток и нарезаем ломтиками.
Подаем к обеду или ужину с картофелем или рисом, поливая мясным соусом.
Приятного аппетита!
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
