Пикантный куриный супчик по-латиноамерикански
Как и все остальные, жители Латинской Америки, подают суп на обед, а иногда и на ужин. Разница в том, что обеденные первые блюда обычно густые и содержат множество компонентов. Супы же на ужин состоят из легкого прозрачного бульона и картофеля или яйца. Ну и конечно же отличительная их черта — это пикантные ароматные специи. В этом оригинальном рецепте супа используется традиционный для блюд латиноамериканской кухни перчик Chili и прочие компоненты, делающие его таким «горячим». Получается не суп, а волшебство. Идеально для холодного времени года.
Ингредиенты:
- Курица — 400 гр;
- Картофель — 1 шт;
- Лапша — 40 гр;
- Лук-порей — 1 стебель;
- Сельдерей — 1 стебель;
- Морковь — 0,5 шт;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Корень имбиря — 1 см;
- Перец чили молотый — 1/4 л;
- Черный молотый перец;
- Соль
- Яйцо — 1 шт;
- Лайм — 0,5 шт;
- Кинза;
- Зеленый лук;
Способ приготовления:
- Курицу заливаем водой, добавляем туда нарезанные крупно сельдерей, лук порей морковь, зубчики чеснока, разрезанные пополам и измельченный имбирь. Варим бульон около 1-1,5 часов, чтобы он получился максимально насыщенным.
- Вынимаем из готового бульона курицу, процеживаем его. Очищаем картофелину и варим ее в бульоне.
- Курятину отделяем от кожи и костей.
- Снова доводим бульон до кипения и отвариваем в нем лапшу. Добавляем курицу, прогреваем ее. Суп солим, перчим по вкусу.
- При подаче, разливая по тарелкам, гарнируем суп половинкой сваренного вкрутую яйца, четвертью лайма. Посыпаем измельченной кинзой, зеленым луком и перцем чили.
Перец чили
Лайм
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления этого супа был взять здесь.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Куриный суп со сливками и лапшойКуриный суп - это наверное самое простое первое блюдо, которое можно приготовить дома. Видимо именно поэтому оно столь популярно. А если сварить действительно хороший бульон, а потом добавить в суп жирные сливки и немного сыра - получится очень даже изысканное блюдо. Приготовлением его я и занималась на досуге.
Ингредиенты:
курица - 500 гр;
сливки 21% - 200 мл;
картофель (небольшой) - 1 шт;
рисовая лапша - 100 гр;
лу…
Простой куриный супчикБывают случаи, когда организму просто необходимо легкое, но в то же время сытное и согревающее блюдо. Это может быть при простуде или когда просто не хочется перегружать желудок тяжелой едой. А может быть даже при похмелье. :-) Так или иначе, куриный суп иногда становится прямо таки бальзамом для желудка и всего организма.
Существует много оригинальных затейливых рецептов этого блюда, каждый из которых интересен по-своему. Но все они - это уж…
Французский луковый крем-суп с гренкамиЛуковый суп - это классика французской кухни, которая не требует дополнительных представлений. Используемые ингредиенты, как и сам рецепт, просты до безобразия. Но блюдо получается очень достойным. Нежным по консистенции и на вкус, ароматным, согревающим. Рецепт, представленный ниже, вовсе не претендует на звание классического. Да, кстати, для того чтобы стать поклонником лукового супа, любить лук как таковой вовсе не обязательно! :)
Ингр…
Энчилада с мясом и грибамиЭнчилада - одно из целого ряда блюд мексиканской кухни, которое представляет собой кукурузную тортилью с начинкой из мяса, овощей, сыра. И конечно же в составе тортильи всегда присутствует острый перчик чили. Об этом и говорит и само название enchilada, что в переводе означает «приправленная соусом чили». Готовят энчиладу, обжаривая на сковороде или запекая в духовке под соусом или под сыром.
Ниже предлагаю рецепт энчилады из кукурузной торти…
Буррито с курицейБуррито - это классика мексиканской кухни. Я бы сказала, что это фастфуд, но бурритос в разных видах с гарнирами подают сегодня даже в ресторанах.
Традиционно это блюдо состоит из пшеничного лаваша-тортильи, в который заворачивается начинка. Последняя - широкое поле для экспериментов. Это может быть фарш из разных сортов мяса, курицы, а также овощи - фасоль, кукуруза, помидоры, сладкий перец, авокадо, листья салата. Кроме этого в буррито кладут…
