Куриный суп со сливками и лапшой

Ваша оценка?
(Оценок: 2. Средняя: 4,50 из 5)

Загрузка...

Куриный суп — это наверное самое простое первое блюдо, которое можно приготовить дома. Видимо именно поэтому оно столь популярно. А если сварить действительно хороший бульон, а потом добавить в суп жирные сливки и немного сыра — получится очень даже изысканное блюдо. Приготовлением его я и занималась на досуге.

Сливочный суп из курицы с лапшой

Ингредиенты:

• курица — 500 гр;
• сливки 21% — 200 мл;
• картофель (небольшой) — 1 шт;
• рисовая лапша — 100 гр;
• лук — 1 шт;
• укроп — 0,5 пучка;
• лук порей — 2 стебля;
• чеснок — 4 зубчика;
• корень имбиря — 2 см;
• душистый перец горошком;
• лавровый лист;
• сливочное масло — 2 ст. л;
• соль;
• черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Варим куриный бульон. Для этого курицу (любые части, которые вы обычно берете для бульона) заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, добавляем в кастрюлю разрезанную пополам луковицу, нарезанный произвольно стебелек порея, веточки укропа целиком, зубчики чеснока, разрезанные пополам, корень имбиря, лавровый лист и душистый перец. Варим бульон на очень медленном огне около 1 часа. По истечении времени снимаем кастрюлю с плиты. вынимаем куриное мясо, откладываем его в сторону. Процеживаем бульон от овощей и специй (из выбрасываем).
2. Картофелину (мы не любим густые супы, поэтому она только одна) нарезаем кубиками и отвариваем в бульоне. Лук порей нарезаем тонкими кольцами и обжариваем в сливочном масле. Отваренную курятину снимаем с костей. Подогреваем слегка сливки.
3. Соединяем бульон с обжаренным луком, курицей и сливками. Кладем туда рисовую лапшу. Варится она всего минуту, поэтому доводим суп до кипения, добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и выключаем плиту.

Подаем сливочный суп из курицы с лапшой, добавляя в тарелки свежую измельченную зелень.

Приятного аппетита!

Оценка статьи