Навигация по страницам
Кулинарные рецепты со всего света | Место, где пробуждается аппетит

Осторожно!
Посещение этого сайта вызывает усиленное слюноотделение! :-)

Загрузка...

Гороховый суп с копченостями по-датски

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 3,67 из 5)
Загрузка...
Гороховый суп с копченостями по-датски

Не люблю я гороховый суп. Вот не люблю и все! Какие бы туда вкусные добавки не добавлялись, все равно не люблю. По этому поводу у меня есть ряд соображений: и выглядит он не важно, и гуща эта на дне от разваренного гороха. Не разваривать его до состояния каши? Так ярые любители этого блюда говорят, что в этом самый смак…

Но все же это блюдо настолько популярно и любимо многими, что наткнувшись на Этот рецепт,

я не смогла пройти мимо и не приготовить такой суп. И получилось, я вам скажу, нечто. Вкусные копчености, мой любимый сельдерей и оригинальные травки в сочетании с привычными для горохового супа компонентами сделали свое дело. А вино придает супу и вовсе необычайный аромат и вкус.

Любители традиционного наваристого горохового супа, да и не любители, попробуйте обязательно!

Уверенна, вам понравится. 🙂

Ингредиенты:

  • Рулька свиная копченая — 2 шт;
  • Копчености  — 100 гр;
  • Горох желтый — 200 гр;
  • Картофель — 1 шт;
  • Лук порей — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Сельдерей стебель — 1 шт;
  • Лавровый лист — 2 шт;
  • Зубчики чеснока — 3 шт;
  • Марсала  — 100 мл;
  • Орегано веточки — 3 шт;
  • Эстрагон веточки — 2 шт;
  • Черный молотый перец;
  • Красный перец;
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Кладем в кастрюлю свиные рульки и промытый предварительно горох. Заливаем все это примерно 3 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену и, уменьшив огонь, варим, пока горох не начнет размягчаться.

    Свиная копченая рулька

    Свиная копченая рулька

  2. Лук порей режем четвертинками.

    Лук порей

    Лук порей

  3. Репчатый лук, морковь, стебель сельдерея и картофель нарезаем мелкими кубиками.
  4. Чеснок измельчаем, зелень — листочки орегано и эстрагон — мелко рубим.
  5. На разогретой сковороде пассеруем лук порей и копчености (можно колбасу или что-то в этом роде), пока не приобретут золотистый цвет. Смешиваем с 1/2 частью вина (Марсала или херес) и соединяем с остальной заготовкой для супа.

    Копчености

    Для наполнения супа копченым вкусом и ароматом можно взять один вид копченостей, а можно и несколько

  6. Отдельно обжариваем морковку вместе с сельдереем, измельченным чесноком и небольшим количеством измельченного красного перца. Кладем овощи и картошку, в суп.
  7. Продолжаем варить гороховый суп с копченостями, пока горох полностью не сварится. За 15 минут до конца готовки солим блюдо по вкусу, добавляем туда специи и вторую часть вина.
  8. Рульки вынимаем, срезаем с них мясо. Режем его мелко и кладем в суп.

Даем супу настояться и… приятного аппетита!

Оценка статьи

Ваша оценка? 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов
(Оценок: 3. Средняя: 3,67 из 5)
Загрузка...

СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!

Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.

Что можно еще почитать

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

число? *