Суп из сушеных лесных грибов
Тот, кто настолько не ленив, что дождливой осенью отправился в лес за грибами да еще потом их засушил, сейчас может побаловать себя такой ароматной и вкусной вещью, как суп из сушеных грибов. Я, в силу своей лени и нелюбви к «тихой охоте», как впрочем и к громкой, в число этих счастливчиков не вхожу. Но сушеными грибочками — маслятами, белыми и какими-то еще меня не так давно угостили, поэтому такой чудо-суп у нас тоже был.
Компонентов в этом супе минимум. Главные в нем грибы, которые и делают всю погоду, поэтому что-либо еще сюда добавлять, я думаю, не стоит. Приготовленный по этому рецепту он получается невероятно ароматный и достаточно легкий. Так что можно смело было брать добавку 🙂 а ее, поверьте, очень хотелось!
Ингредиенты:
- сушеные грибы — 100 гр;
- куриное филе — 1 шт;
- лук порей — 2 стебель;
- сливочное масло — 30 гр;
- черный молотый перец;
- соль
Способ приготовления:
- Замачиваем грибы, для чего кладем их в кастрюлю, заливаем стаканом кипяченой воды, накрываем крышкой и оставляем постоять минут 30.
- Куриное филе моем и нарезаем некрупными кусочками.
- Ставим кастрюльку с грибами на плиту, доливаем необходимое количество кипяченой воды и даем закипеть. Добавляем курицу и варим на медленном огне минут 20.
- Пока варится суп, нарезаем тонкими колечками порей и обжариваем его до мягкости и прозрачности на сливочном масле. Добавляем в суп. Солим и перчим по вкусу. Думаю что класть сюда какие-то специи — это лишнее, так как они могут забить аромат грибов. Доводим суп до кипения и выключаем плиту.
Подаем грибной суп со сметаной, посыпая свежей зеленью. Но можно есть и так. очень вкусно!
суп из сушеных лесных грибов
Приятного аппетита!
Смотрите на сайте и другие рецепты с лесными грибами. Например в виде основного блюда можно приготовить умопомрачительный рис с курицей и лесными грибами. А для дружеских посиделок — испечь восхитительную пиццу с грибами и балыком на основе из дрожжевого теста.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Французский луковый крем-суп с гренкамиЛуковый суп - это классика французской кухни, которая не требует дополнительных представлений. Используемые ингредиенты, как и сам рецепт, просты до безобразия. Но блюдо получается очень достойным. Нежным по консистенции и на вкус, ароматным, согревающим. Рецепт, представленный ниже, вовсе не претендует на звание классического. Да, кстати, для того чтобы стать поклонником лукового супа, любить лук как таковой вовсе не обязательно! :)
Ингр…
Куриный суп со сливками и лапшойКуриный суп - это наверное самое простое первое блюдо, которое можно приготовить дома. Видимо именно поэтому оно столь популярно. А если сварить действительно хороший бульон, а потом добавить в суп жирные сливки и немного сыра - получится очень даже изысканное блюдо. Приготовлением его я и занималась на досуге.
Ингредиенты:
курица - 500 гр;
сливки 21% - 200 мл;
картофель (небольшой) - 1 шт;
рисовая лапша - 100 гр;
лу…
Простой куриный супчикБывают случаи, когда организму просто необходимо легкое, но в то же время сытное и согревающее блюдо. Это может быть при простуде или когда просто не хочется перегружать желудок тяжелой едой. А может быть даже при похмелье. :-) Так или иначе, куриный суп иногда становится прямо таки бальзамом для желудка и всего организма.
Существует много оригинальных затейливых рецептов этого блюда, каждый из которых интересен по-своему. Но все они - это уж…
Гороховый суп с копченостями по-датскиИнгредиенты:
Рулька свиная копченая - 2 шт;
Копчености - 100 гр;
Горох желтый - 200 гр;
Картофель - 1 шт;
Лук порей - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Сельдерей стебель - 1 шт;
Лавровый лист - 2 шт;
Зубчики чеснока - 3 шт;
Марсала - 100 мл;
Орегано веточки - 3 шт;
Эстрагон веточки - 2 шт;
Черный молотый перец;
Красный перец;
Соль
Способ приготовления:
Кладем в кастрюлю свиные рульки и промыты…
Шурпа из свининыИнгредиенты:
Свинина 0,5 кг. (филе, но можно взять и ребрышки)
Вода 3 л.
Соль
Морковь 1 средняя
Лук репчатый очень мелкий 2-3 шт
Помидоры очень мелкие 5-6 шт
Сладкий перец крупный 2 шт
Картофель 3 крупных шт
Чеснок 1-2 зубчика
Перец черный горошком 5-6 штук
Лавровый лист 3-4 листа
Перец черный молотый, тмин, корень петрушки.
Петрушка, кинза, укроп
Способ приготовления:
Моем, а затем нарезаем свинину кусочками…
