Суп из сушеных лесных грибов
(Оценок: 2. Средняя: 4,50 из 5)
Загрузка...
Тот, кто настолько не ленив, что дождливой осенью отправился в лес за грибами да еще потом их засушил, сейчас может побаловать себя такой ароматной и вкусной вещью, как суп из сушеных грибов. Я, в силу своей лени и нелюбви к «тихой охоте», как впрочем и к громкой, в число этих счастливчиков не вхожу. Но сушеными грибочками — маслятами, белыми и какими-то еще меня не так давно угостили, поэтому такой чудо-суп у нас тоже был.
Компонентов в этом супе минимум. Главные в нем грибы, которые и делают всю погоду, поэтому что-либо еще сюда добавлять, я думаю, не стоит. Приготовленный по этому рецепту он получается невероятно ароматный и достаточно легкий. Так что можно смело было брать добавку 🙂 а ее, поверьте, очень хотелось!
Ингредиенты:
- сушеные грибы — 100 гр;
- куриное филе — 1 шт;
- лук порей — 2 стебель;
- сливочное масло — 30 гр;
- черный молотый перец;
- соль
Способ приготовления:
- Замачиваем грибы, для чего кладем их в кастрюлю, заливаем стаканом кипяченой воды, накрываем крышкой и оставляем постоять минут 30.
- Куриное филе моем и нарезаем некрупными кусочками.
- Ставим кастрюльку с грибами на плиту, доливаем необходимое количество кипяченой воды и даем закипеть. Добавляем курицу и варим на медленном огне минут 20.
- Пока варится суп, нарезаем тонкими колечками порей и обжариваем его до мягкости и прозрачности на сливочном масле. Добавляем в суп. Солим и перчим по вкусу. Думаю что класть сюда какие-то специи — это лишнее, так как они могут забить аромат грибов. Доводим суп до кипения и выключаем плиту.
Подаем грибной суп со сметаной, посыпая свежей зеленью. Но можно есть и так. очень вкусно!
суп из сушеных лесных грибов
Приятного аппетита!
Смотрите на сайте и другие рецепты с лесными грибами. Например в виде основного блюда можно приготовить умопомрачительный рис с курицей и лесными грибами. А для дружеских посиделок — испечь восхитительную пиццу с грибами и балыком на основе из дрожжевого теста.
