Суп-пюре из картофеля и цветной капусты
Еще одна вариация на тему легких и вкусных овощных супов-пюре. На этот раз из картофеля и цветной капусты.
Вместо сметаны можно добавить в суп и жидкие сливки практически любой жирности. Не пренебрегайте молотым мускатным орехом, так как именно он способен придать неповторимый аромат и вкус блюдам из картофеля.
Картофельный суп-пюре с цветной капустой
Ингредиенты:
- Картофель — 400 гр;
- Цветная капуста — 300 гр;
- Лук — 120 гр;
- Сметана 10% — 150 гр;
- Сливочное масло — 30 гр;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Куриное филе -100 гр;
- Мускатный орех;
- Черный молотый перец;
- Соль
Способ приготовления:
- Картофель и репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Цветную капусту моем и разбираем на соцветия. Чеснок чистим и мелко режем. На сковороде разогреваем немного сливочного масла и слегка, до прозрачности, обжариваем лук.
- В кастрюлю выкладываем картофель, цветную капусту и лук. Заливаем водой, подсаливаем и варим минут 15 до готовности капусты и картофеля. Сливаем овощной отвар из кастрюли в отдельную емкость.
- Чеснок слегка обжариваем на сливочном масле, примерно 2 минуты, до появления аромата.
- В чашу блендера выкладываем овощи и чеснок. Все тщательно взбиваем до получения пюре.
- Перекладываем пюре обратно в кастрюлю. Вводим туда сметану и овощной отвар до получения нужной консистенции.
- Ставим картофельный суп-пюре на плиту и прогреваем, но не даем закипеть. Доводим его до вкуса, добавляя соль, перец и мускатный орех.
- Обжариваем на растительном масле куриное филе, нарезанное небольшими кубиками или соломкой.
Подаем суп-пюре из цветной капусты и картофеля горячим, добавляя в тарелки обжаренную курицу и украшая зеленью или сухариками.
Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Холодный суп-пюре из огурцов с пряным масломСвое традиционное летнее меню можно разнообразить легким холодным огуречным супчиком.
Ингредиенты:
Огурeц - 10 шт;
Зубчики чеснока - 6 шт;
Сметана или йогурт без добавок - 400 мл;
Лимонный сок - 2 ст. л;
Растительное масло - 4 ст. л;
Карри — 1 ч. л;
Красный острый перец - 1 ч. л;
Соль;
Петрушка
Способ приготовления:
Огурцы чистим от кожуры и нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.
Немного нарезанных огурцов откладыв…
Тыквенный суп-пюре с бекономДля меня тыква — это главный осенний продукт. Полезно, вкусно и оранжево, так по-осеннему. Вторым по актуальности типом блюд после запеканки являются супы из тыквы. Их просто и быстро готовить, а в итоге получаем к обеду тарелку ярко-оранжевой обжигающей еды, богатой всякими полезностями- витаминами и минералами.
В основе любого тыквенного супа — мякоть тыквы, разрезанная на небольшие кубики и отваренная или запеченная. в подсоленном кипятке.…
Суп-пюре из тыквыДля меня тыква - это главный осенний продукт. Полезно, вкусно и оранжево, так по-осеннему. Вторым по актуальности типом блюд после запеканки являются супы из тыквы. Их просто и быстро готовить, а в итоге получаем к обеду тарелку ярко-оранжевой обжигающей еды, богатой всякими полезностями- витаминами и минералами. В основе любого тыквенного супа - мякоть тыквы, разрезанная на небольшие кубики и отваренная или запеченная. в подсоленном кипятке. А …
Гратен ДофинуаМногим известное слово гратин или же гратен означает золотистую корочку, которая образуется на поверхности блюда путем запекания его в духовке или на гриле.
Очень интересно рассказывает о гратене Борис Бурда. По его словам, под словом gratin подразумевают не что иное, как "блюдо, посыпанное сыром и обжаренное в сухарях". Этому термину сопутствует другой - «au gratin» или "о гратен", обозначающий блюдо, которое осле посыпания сыром и сухарями …
Куриная грудка фаршированная овощами под соусом Блю чизЭто легкое блюдо из куриного филе и овощей. Густой насыщенный соус делает его намного интересней и богаче.
Соус Блю Чиз, насколько мне известно, придумали готовить американцы. Существуют некоторые вариации на эту тему. Так, он может быть приготовлен чуть более сложным способом, на основе крем-фреша. Сыр Дор Блю можно заменить некоторыми другими сортами сыра с плесенью. Очень интересным получается соус, если в него наряду с перечисленными ниже…
