Холодный суп-пюре из огурцов с пряным маслом
Свое традиционное летнее меню можно разнообразить легким холодным огуречным супчиком.
Ингредиенты:
- Огурeц — 10 шт;
- Зубчики чеснока — 6 шт;
- Сметана или йогурт без добавок — 400 мл;
- Лимонный сок — 2 ст. л;
- Растительное масло — 4 ст. л;
- Карри — 1 ч. л;
- Красный острый перец — 1 ч. л;
- Соль;
- Петрушка
Способ приготовления:
- Огурцы чистим от кожуры и нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.
- Немного нарезанных огурцов откладываем, а остальные смешиваем в блендере до однородности с добавлением чеснока, сметаны, лимонного сока и соли.
- Добавляем в полученную смесь кусочки огурца, перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться примерно на 2 часа.
- Накаливаем в сотейнике растительное масло, добавляем туда карри, красный острый перец и сразу же снимаем с огня.
При подаче разливаем суп по тарелкам и поливаем пряным маслом. Подаем к столу пока оно горячее, украсив зеленым луком, петрушкой и тоненьким ломтиком огурчика. Оригинально!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Легкий суп-пюре из кабачковСуп, рецепт которого представлен ниже — это отличный способ утолить голод в жаркий летний день. Также идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой и ищет для себя легкий низкокалорийных блюд, тем более, что в составе присутствует сельдерей, а уж его жиросжигательные свойства известны нам не по наслышке. Суп быстро и легко готовится, к тому же очень-очень вкусный. Итак, готовим летний диетический суп-пюре из кабачков.
Ингредиенты:
К…
Холодный болгарский суп «Таратор»В поисках рецептов, чего бы такого не тяжелого съесть в жару, добралась я и до болгарской кухни. В Болгарии и Македонии летом принято готовить один популярных там супов, а именно таратор, рецепт которого и представлен ниже.
Этот легкий супчик подают там как самостоятельное первое блюдо или в одно время с вторым блюдом. Готовят таратор из кислого молока, что по сути уже несладкий жидкий йогурт, огурцов, чеснока, грецких орехов, укропа, оливков…
Суп-пюре из авокадоОбожаю авокадо! А вы? Забавный продукт. При всей его жирности он еще и умудрился быть фруктом! У нас он конечно не такой доступный, как в Южной Америке, но теперь уже его можно купить везде. Про полезные свойства писать не буду, ведь они давно известны и неоспоримы. А вот про то, как и с чем его есть — это да!
По консистенции мякоть авокадо похожа на размягченное сливочное масло, а по вкусу — что-то вроде дыни или тыквы. Когда аво…
Холодный миндально-чесночный крем-суп Ахобланко (Ajoblanco)Популярное блюдо испанской кухни Ахобланко — это холодный суп, рецепт которого идеален для легкого обеда в жаркое время года!
Его традиционно готовят из хлеба, молотого миндаля, чеснока, воды, оливкового масла, соли и иногда добавляют немного уксуса. Подавать ахобланко принято с виноградом или с ломтиками дыни.
Если вам уже поднадоели привычные всем нам летние супы на свекле и даже холодный суп гаспаччо — попробуйте ахобланко, тем более чт…
Окрошка на кефиреНезаменимая в летнюю жару окрошка — это традиционное блюдо русской и украинской кухни, которое представляет собой холодный суп из смеси мелко нарезанных овощей с нейтральным вкусом с пряными травами, отвариваемыми вкрутую яйцами, заправленный специальной заправкой и сметаной.
Заправка для окрошки готовилась раньше из кваса или огуречного рассола с горчицей, зеленым луком, черным перцем, хреном и яичными желтками. Все это перетиралось и за…
