Суп-пюре из авокадо
Обожаю авокадо! А вы? Забавный продукт. При всей его жирности он еще и умудрился быть фруктом! У нас он конечно не такой доступный, как в Южной Америке, но теперь уже его можно купить везде. Про полезные свойства писать не буду, ведь они давно известны и неоспоримы. А вот про то, как и с чем его есть — это да!
По консистенции мякоть авокадо похожа на размягченное сливочное масло, а по вкусу — что-то вроде дыни или тыквы. Когда авокадо добавляют в супы, салаты, соусы, закуски, коктейли, мороженое, он как бы впитывает в себя ароматы и вкусы остальных компонентов, пропитывается ими, в свою очередь отдавая им свою мягкость и маслянистость. Таким образом, блюда с авокадо всегда насыщенные и приятные на вкус.
Из авокадо готовят и популярную закуску-соус гуакамоле
Ближе к делу! Если вы любите этот фрукт, то наверняка знаете, что суп из авокадо — это один из лучших способов его употребления, да и в жаркий день летом это будет самое то. Приготовьте и попробуйте супчик по приведенному ниже рецепту — он очень нежный, мягкий и при этом очень ароматный. Если есть желание — вы можете придать ему остроты.
Ингредиенты:
- Авокадо — 4 шт;
- Куриный бульон — 800 мл;
- Молоко — 400 мл;
- Жидкие 10% сливки — 300 мл;
- Соль;
- Зелень;
- Репчатый лук, чеснок (для более острого или пряного супа);
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Чистим авокадо от кожуры и кости, режем кусочками.
- Пару ломтиков авокадо можно оставить для украшения. При этом сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы он не потемнел.
- В чашу блендера кладем авокадо, куриный бульон и измельчаем до состояния пюре. Если любите остренькое, то, при желании. добавьте туда же половинку репчатой луковицы и пару зубчиков чеснока.
- Вливаем в получившуюся массу молоко и сливки, солим и еще раз взбиваем блендером до получения однородной массы.
При подаче суп разливаем по тарелкам и украшаем авокадо, нарезанным полосками или кубиками, зеленым луком и свежей зеленью. Если хотите более сытный супчик, то вместе с авокадо украсьте его небольшими кусочками курицы и заправьте оливковым маслом. Готовьте этот суп-пюре из авокадо непосредственно перед употреблением, чтобы он не успел потемнеть.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Легкий суп-пюре из кабачковСуп, рецепт которого представлен ниже — это отличный способ утолить голод в жаркий летний день. Также идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой и ищет для себя легкий низкокалорийных блюд, тем более, что в составе присутствует сельдерей, а уж его жиросжигательные свойства известны нам не по наслышке. Суп быстро и легко готовится, к тому же очень-очень вкусный. Итак, готовим летний диетический суп-пюре из кабачков.
Ингредиенты:
К…
Холодный суп-пюре из огурцов с пряным масломСвое традиционное летнее меню можно разнообразить легким холодным огуречным супчиком.
Ингредиенты:
Огурeц - 10 шт;
Зубчики чеснока - 6 шт;
Сметана или йогурт без добавок - 400 мл;
Лимонный сок - 2 ст. л;
Растительное масло - 4 ст. л;
Карри — 1 ч. л;
Красный острый перец - 1 ч. л;
Соль;
Петрушка
Способ приготовления:
Огурцы чистим от кожуры и нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.
Немного нарезанных огурцов откладыв…
Холодный болгарский суп «Таратор»В поисках рецептов, чего бы такого не тяжелого съесть в жару, добралась я и до болгарской кухни. В Болгарии и Македонии летом принято готовить один популярных там супов, а именно таратор, рецепт которого и представлен ниже.
Этот легкий супчик подают там как самостоятельное первое блюдо или в одно время с вторым блюдом. Готовят таратор из кислого молока, что по сути уже несладкий жидкий йогурт, огурцов, чеснока, грецких орехов, укропа, оливков…
Холодный суп СальморехоСальморехо — это холодный суп-пюре розовато-оранжевого цвета, который отдаленно напоминает гаспачо, но он более густой за счет добавления хлеба. Благодаря такой густой консистенции сальморехо может использоваться как соус для макания. В Андалусии этот суп известен также под названием ardoria.
Сальморехо иногда сервируют в стеклянных бокалах и так подают в виде закуски — тапас.
Словом «сальморехо» называют еще и острый соус - маринад, к…
Окрошка на кефиреНезаменимая в летнюю жару окрошка — это традиционное блюдо русской и украинской кухни, которое представляет собой холодный суп из смеси мелко нарезанных овощей с нейтральным вкусом с пряными травами, отвариваемыми вкрутую яйцами, заправленный специальной заправкой и сметаной.
Заправка для окрошки готовилась раньше из кваса или огуречного рассола с горчицей, зеленым луком, черным перцем, хреном и яичными желтками. Все это перетиралось и за…
