Тыквенный суп-пюре с беконом
Для меня тыква — это главный осенний продукт. Полезно, вкусно и оранжево, так по-осеннему. Вторым по актуальности типом блюд после запеканки являются супы из тыквы. Их просто и быстро готовить, а в итоге получаем к обеду тарелку ярко-оранжевой обжигающей еды, богатой всякими полезностями- витаминами и минералами.
В основе любого тыквенного супа — мякоть тыквы, разрезанная на небольшие кубики и отваренная или запеченная. в подсоленном кипятке. А еще существует много вариантов заправки для супов из тыквы. Это непременно должен быть черный перчик, а может быть мускатный орех, имбирь с чесноком, свежие пряности — розмарин, шалфей, лавровый лист. Чтобы бета-каротины, в изобилии содержащиеся в тыкве, лучше усваивались, тыквенные блюда хорошо заправлять маслом и молоком или сливками, придавая им новый вкус и еще большую пользу.
Ниже приведен рецепт тыквенного супа более утяжеленный за счет наличия в нем мясных компонентов.
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г;
- Куриное филе — 300 г;
- Копченый бекон — 150 г;
- Растительное масло;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Морковь — 2 шт;
- Куриный или овощной бульон — 400 мл;
- Сметана;
- Зелень;
- Соль
Способ приготовления:
- Чистим и нарезаем не крупно лук и кубиками куриное филе. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем в нем лук с куриным филе, постоянно помешивая, пока лук не приобретет золотистый цвет около 7 минут.
- Тыкву и морковь запекаем в духовке около 20 минут, пока не станут мягкими.
- Перекладываем тыкву с морковью в блендер, дав им немного остыть, туда же кладем курицу и лук, измельчаем до получения однородной массы.
- Перекладываем в кастрюлю, заливаем бульон, доводим до нужной кипения, солим по вкусу.Количество бульона здесь указано на мой вкус. Оно зависит от того, какой густоты вы хотите получить суп.
- Бекон нарезаем тоненькими ломтиками и обжариваем, пока не станет хрустящим.
При подаче суп разливаем по тарелкам, добавляем туда сметану, ломтики поджаренного бекона и посыпаем зеленью на свой вкус.
На этом суп-пюре из тыквы с беконом готов. Приятного аппетита!
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Похожие записи
Суп-пюре из тыквыДля меня тыква - это главный осенний продукт. Полезно, вкусно и оранжево, так по-осеннему. Вторым по актуальности типом блюд после запеканки являются супы из тыквы. Их просто и быстро готовить, а в итоге получаем к обеду тарелку ярко-оранжевой обжигающей еды, богатой всякими полезностями- витаминами и минералами. В основе любого тыквенного супа - мякоть тыквы, разрезанная на небольшие кубики и отваренная или запеченная. в подсоленном кипятке. А …
Легкий суп-пюре из кабачковСуп, рецепт которого представлен ниже — это отличный способ утолить голод в жаркий летний день. Также идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой и ищет для себя легкий низкокалорийных блюд, тем более, что в составе присутствует сельдерей, а уж его жиросжигательные свойства известны нам не по наслышке. Суп быстро и легко готовится, к тому же очень-очень вкусный. Итак, готовим летний диетический суп-пюре из кабачков.
Ингредиенты:
К…
Щи из крапивы и щавеляЛетом нам предоставляется возможность компенсировать недостаток витаминов в организме. Готовьте побольше блюд из свежих овощей, зелени, на вашем столе обязательно должны присутствовать фрукты и ягоды. Passion.ru предлагает рецепт щей из крапивы и щавеля - вкусно, быстро и, главное, полезно!
Ингредиенты:
Крапива - 200 гр;
Щавель - 200 гр;
Морковь - 2 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Зеленый лук - 50 гр;
Яйцо - 2 шт;
Бульон - 1,5 л;
Р…
Холодный суп-пюре из огурцов с пряным масломСвое традиционное летнее меню можно разнообразить легким холодным огуречным супчиком.
Ингредиенты:
Огурeц - 10 шт;
Зубчики чеснока - 6 шт;
Сметана или йогурт без добавок - 400 мл;
Лимонный сок - 2 ст. л;
Растительное масло - 4 ст. л;
Карри — 1 ч. л;
Красный острый перец - 1 ч. л;
Соль;
Петрушка
Способ приготовления:
Огурцы чистим от кожуры и нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.
Немного нарезанных огурцов откладыв…
Чечевичный супЕсть множество способов приготовления чечевицы. Одним из самых распространенных и "неэкстремальных" видов рецептов с ней является суп. Ниже приведен рецепт чечевичного ароматного и сытного супчика.
Ингредиенты:
Чечевица — 150 гр;
Морковь — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Растительное масло— 4 ст. л;
Сметана — 200 мл;
Копченые сосиски — 300 гр;
Мука — 2 ст. л;
Лавровый лист;
Горчица — 1 ст. л;
Уксус — 1 ч. л.
Петрушка
Спо…
