Щи из крапивы и щавеля

Ваша оценка?
(Оценок: 2. Средняя: 3,00 из 5)

Загрузка...

Летом нам предоставляется возможность компенсировать недостаток витаминов в организме. Готовьте побольше блюд из свежих овощей, зелени, на вашем столе обязательно должны присутствовать фрукты и ягоды. Passion.ru предлагает рецепт щей из крапивы и щавеля — вкусно, быстро и, главное, полезно!

Ингредиенты:

• Крапива — 200 гр;
• Щавель — 200 гр;
• Морковь — 2 шт;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Зеленый лук — 50 гр;
• Яйцо — 2 шт;
• Бульон — 1,5 л;
• Растительное масло;
• Соль;
• Черный молотый перец

Способ приготовления:

1. Морковь чистим и трем на терке, лук чистим и мелко режем. Обжариваем их на растительном масле до мягкости.
2. Крапиву промываем, заливаем кипятком и варим на медленном огне примерно 10 минут. После варки откидываем на дуршлаг, даем остыть и режем.
3. Доводим бульон или воду до кипения, кладем в него лук с морковью и крапиву и варим около 10 минут.
4. Щавель нарезаем соломкой, часть зеленого лука измельчаем и кладем его вместе со щавлем в суп. Варим 5 минут, в конце варки добавляем соль и перец. Щи будут вкуснее, если перед употреблением дать им постоять.

Подаем щи к столу, украсив их половинкой яйца со сметаной, свежим зеленым луком и петрушкой.  Если вы любите сыр — положите в каждую тарелку кубики брынзы или адыгейского.

Оценка статьи