Щи из крапивы и щавеля
Летом нам предоставляется возможность компенсировать недостаток витаминов в организме. Готовьте побольше блюд из свежих овощей, зелени, на вашем столе обязательно должны присутствовать фрукты и ягоды. Passion.ru предлагает рецепт щей из крапивы и щавеля — вкусно, быстро и, главное, полезно!
Ингредиенты:
- Крапива — 200 гр;
- Щавель — 200 гр;
- Морковь — 2 шт;
- Лук репчатый — 2 шт;
- Зеленый лук — 50 гр;
- Яйцо — 2 шт;
- Бульон — 1,5 л;
- Растительное масло;
- Соль;
- Черный молотый перец
Способ приготовления:
- Морковь чистим и трем на терке, лук чистим и мелко режем. Обжариваем их на растительном масле до мягкости.
- Крапиву промываем, заливаем кипятком и варим на медленном огне примерно 10 минут. После варки откидываем на дуршлаг, даем остыть и режем.
- Доводим бульон или воду до кипения, кладем в него лук с морковью и крапиву и варим около 10 минут.
- Щавель нарезаем соломкой, часть зеленого лука измельчаем и кладем его вместе со щавлем в суп. Варим 5 минут, в конце варки добавляем соль и перец. Щи будут вкуснее, если перед употреблением дать им постоять.
Подаем щи к столу, украсив их половинкой яйца со сметаной, свежим зеленым луком и петрушкой. Если вы любите сыр — положите в каждую тарелку кубики брынзы или адыгейского.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Легкий суп-пюре из кабачковСуп, рецепт которого представлен ниже — это отличный способ утолить голод в жаркий летний день. Также идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой и ищет для себя легкий низкокалорийных блюд, тем более, что в составе присутствует сельдерей, а уж его жиросжигательные свойства известны нам не по наслышке. Суп быстро и легко готовится, к тому же очень-очень вкусный. Итак, готовим летний диетический суп-пюре из кабачков.
Ингредиенты:
К…
Окрошка на кефиреНезаменимая в летнюю жару окрошка — это традиционное блюдо русской и украинской кухни, которое представляет собой холодный суп из смеси мелко нарезанных овощей с нейтральным вкусом с пряными травами, отвариваемыми вкрутую яйцами, заправленный специальной заправкой и сметаной.
Заправка для окрошки готовилась раньше из кваса или огуречного рассола с горчицей, зеленым луком, черным перцем, хреном и яичными желтками. Все это перетиралось и за…
Бигос из квашеной капусты со свининойИтак, готовим бигос! (рецепт)
Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 200 гр;
Капуста свежая - 250 гр;
Капуста квашеная - 200 гр;
Лук - 0,5 шт;
Морковь - 0,5 шт;
Чернослив - 75 гр;
Соль;
Черный молотый перец
Способ приготовления:
Достаточно жирную часть свиного ребра с косточками и хрящиками нарезаем кусочками. Обжариваем их без добавления жира в глубоком посуде (сотейник, сковородка, котел) до приобретения мясом темно-зо…
Холодный миндально-чесночный крем-суп Ахобланко (Ajoblanco)Популярное блюдо испанской кухни Ахобланко — это холодный суп, рецепт которого идеален для легкого обеда в жаркое время года!
Его традиционно готовят из хлеба, молотого миндаля, чеснока, воды, оливкового масла, соли и иногда добавляют немного уксуса. Подавать ахобланко принято с виноградом или с ломтиками дыни.
Если вам уже поднадоели привычные всем нам летние супы на свекле и даже холодный суп гаспаччо — попробуйте ахобланко, тем более чт…
Холодный суп-пюре из огурцов с пряным масломСвое традиционное летнее меню можно разнообразить легким холодным огуречным супчиком.
Ингредиенты:
Огурeц - 10 шт;
Зубчики чеснока - 6 шт;
Сметана или йогурт без добавок - 400 мл;
Лимонный сок - 2 ст. л;
Растительное масло - 4 ст. л;
Карри — 1 ч. л;
Красный острый перец - 1 ч. л;
Соль;
Петрушка
Способ приготовления:
Огурцы чистим от кожуры и нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.
Немного нарезанных огурцов откладыв…
