Чечевичный суп

Ваша оценка?
(Пока оценок не было. Ваша будет первой!)

Загрузка...

Есть множество способов приготовления чечевицы. Одним из самых распространенных и «неэкстремальных» видов рецептов с ней является суп. Ниже приведен рецепт чечевичного ароматного и сытного супчика.

Ингредиенты:

• Чечевица — 150 гр;
• Морковь — 1 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Растительное масло— 4 ст. л;
• Сметана — 200 мл;
• Копченые сосиски — 300 гр;
• Мука — 2 ст. л;
• Лавровый лист;
• Горчица — 1 ст. л;
• Уксус — 1 ч. л.
• Петрушка

Способ приготовления:

1. Чечевицу замачиваем в холодной воде на несколько часов. Лучше, конечно, поставить на ночь.
2. Морковь, лук чистим и нарезаем.
3. На растительном масле пассеруем лук, добавляем туда морковь, горчицу и петрушку и снова пассеруем несколько минут.
4. Посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем и заливаем примерно 1,5 литрами воды.
5. Кладем туда чечевицу, лавровый лист и, помешивая, доводим до кипения, убавляем огонь и варим на медленном огне под крышкой.
6. За 5 минут до конца варки добавляем в суп сметану и нарезанные колечками сосиски.
7. Для пикантности добавляем немного уксуса. Заправляем зеленью.

Оценка статьи