Молочные щи
Щи, это традиционное блюдо русской кухни, впервые упоминаются в 9 веке, с того момента, как освоили выращивание капусты. Конечно же, от тех щей в современной кухне, наверно уже почти ничего не осталось. Сейчас существует множество вариантов их приготовления. Но главные компоненты сохраняются: капуста, коренья в виде моркови, петрушки, конечно же мясо, пряности и какая-нибудь кислая заправка, например сметана. Ниже представлен рецепт очень вкусных молочных щей.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г;
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт;
- Стебли сельдерея — 1 шт;
- Картофель — 3 шт
- Болгарский перец — 1 шт;
- Капуста — 200 г;
- Молоко — 200 мл;
- Сливочное масло;
- Сахар;
- Лавровый лист;
- Зубчики чеснока — 2 шт;
- Соль, перец
- Петрушка
Способ приготовления:
- Сливочное масло топим в кастрюле, где будут вариться щи. Поджариваем на этом масле нарезанное куриное филе.
- Лук и сельдерей нарезаем кубиками, натираем на крупной терке морковь и добавляем их к мясу. Жарим около 10 минут.
- Нарезаем картофель кубиками, кладем к поджаренным овощам и курице, заливаем водой (примерно 300 мл) и тушим, пока картофель на приготовится.
- Тем временем перец и капусту нарезаем соломкой. Кладем в ту же кастрюлю и наливаем уже столько воды, чтобы овощи ею полностью покрылись. Варим 15 минут, после чего добавляем сахар и соль по вкусу.
- Наливаем в щи молоко и измельченную зелень и доводим до кипения.
- Выключаем огонь, добавляем лавровый лист и измельченный чеснок. Закрываем крышкой и даем щам настояться.
Оценка статьи
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.