Молочные щи
Щи, это традиционное блюдо русской кухни, впервые упоминаются в 9 веке, с того момента, как освоили выращивание капусты. Конечно же, от тех щей в современной кухне, наверно уже почти ничего не осталось. Сейчас существует множество вариантов их приготовления. Но главные компоненты сохраняются: капуста, коренья в виде моркови, петрушки, конечно же мясо, пряности и какая-нибудь кислая заправка, например сметана. Ниже представлен рецепт очень вкусных молочных щей.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г;
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт;
- Стебли сельдерея — 1 шт;
- Картофель — 3 шт
- Болгарский перец — 1 шт;
- Капуста — 200 г;
- Молоко — 200 мл;
- Сливочное масло;
- Сахар;
- Лавровый лист;
- Зубчики чеснока — 2 шт;
- Соль, перец
- Петрушка
Способ приготовления:
- Сливочное масло топим в кастрюле, где будут вариться щи. Поджариваем на этом масле нарезанное куриное филе.
- Лук и сельдерей нарезаем кубиками, натираем на крупной терке морковь и добавляем их к мясу. Жарим около 10 минут.
- Нарезаем картофель кубиками, кладем к поджаренным овощам и курице, заливаем водой (примерно 300 мл) и тушим, пока картофель на приготовится.
- Тем временем перец и капусту нарезаем соломкой. Кладем в ту же кастрюлю и наливаем уже столько воды, чтобы овощи ею полностью покрылись. Варим 15 минут, после чего добавляем сахар и соль по вкусу.
- Наливаем в щи молоко и измельченную зелень и доводим до кипения.
- Выключаем огонь, добавляем лавровый лист и измельченный чеснок. Закрываем крышкой и даем щам настояться.
СПАСИБО! МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
Если вам понравился этот материал и вы сочтите отблагодарить автора, вы можете выразить свою поддержку нажатием кнопки "Нравится" или рассказать друзьям об этой странице в вашей социальной сети. Вы можете подписаться и получать обновления этого сайта по электронной почте, узнавать о новостях через Твиттер, подписаться на обновления страницы ВКонтакте, либо в Фейсбук!. Если вам есть что добавить по этой теме, пожалуйста, воспользуйтесь формой комментариев ниже.
Похожие записи
Щи из крапивы и щавеляЛетом нам предоставляется возможность компенсировать недостаток витаминов в организме. Готовьте побольше блюд из свежих овощей, зелени, на вашем столе обязательно должны присутствовать фрукты и ягоды. Passion.ru предлагает рецепт щей из крапивы и щавеля - вкусно, быстро и, главное, полезно!
Ингредиенты:
Крапива - 200 гр;
Щавель - 200 гр;
Морковь - 2 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Зеленый лук - 50 гр;
Яйцо - 2 шт;
Бульон - 1,5 л;
Р…
Суп-гуляшВариаций на тему супа-гуляша есть великое множество. Немудрено, ведь блюдо получается очень и очень вкусное и ароматное. Есть и по-венгерски, и по-тирольски, и по-чешски... и еще еще куча вариантов. Суть остается одна: суп с говядиной и слаааденьким красным болгарским перцем, который отдает говяжьему бульону весь свой аромат и цвет. Прелесть! Видела я рецепты этого супа с курицей, индюшатиной, свининой. Никому своего мнения не навязываю, но... г…
Бигос из квашеной капусты со свининойИтак, готовим бигос! (рецепт)
Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 200 гр;
Капуста свежая - 250 гр;
Капуста квашеная - 200 гр;
Лук - 0,5 шт;
Морковь - 0,5 шт;
Чернослив - 75 гр;
Соль;
Черный молотый перец
Способ приготовления:
Достаточно жирную часть свиного ребра с косточками и хрящиками нарезаем кусочками. Обжариваем их без добавления жира в глубоком посуде (сотейник, сковородка, котел) до приобретения мясом темно-зо…
Мясная лазанья (лазанья болоньезе)Итальянская кухня радует нас многими своими кулинарным шедеврами. Среди них достойное место занимает лазанья. Приготовление лазаньи — дело весьма трудоемкое, но зато потом мы получаем очень вкусное и очень сытное блюдо. Импровизировать на эту тему можно бесконечно долго, но давайте обратимся к классическому рецепту и приготовим лазанью болоньезе с мясной начинкой и сыром Пармезан.
Итак, лазанья с фаршем
Ингредиенты:
листы лазаньи -…
Окрошка на кефиреНезаменимая в летнюю жару окрошка — это традиционное блюдо русской и украинской кухни, которое представляет собой холодный суп из смеси мелко нарезанных овощей с нейтральным вкусом с пряными травами, отвариваемыми вкрутую яйцами, заправленный специальной заправкой и сметаной.
Заправка для окрошки готовилась раньше из кваса или огуречного рассола с горчицей, зеленым луком, черным перцем, хреном и яичными желтками. Все это перетиралось и за…
