Белый амур, запеченный в духовке со специями
(Оценок: 12. Средняя: 3,58 из 5)
Загрузка...
Не так давно в наше поле зрения попала чудесная рыба — белый амур. Это были стейки просто невообразимых размеров! Мясо амура очень вкусное! Оно нежное, плотное и достаточно жирное. А еще его сложно испортить при готовке, поэтому было единогласно решено: берем! Вес 2 стейков составил в итоге 1300 гр.
Рыба была весьма крупная, поэтому не мешало бы ее пустить на котлеты или что-нибудь в этом роде. Но было решено ее запечь. Получилось очень-очень вкусно!
Белый амур со специями запеченный в духовке
Белый амур со специями запеченный в духовке
Ингредиенты:
- Белый амур — 700 гр;
- Горчица зернами — 1 ч. л;
- Лимон — 0,5 шт;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Кориандр — 0,5 ч.л;
- Паприка — 0,5 ч. л;
- Мускатный орех молотый — щепотка;
- Имбирь молотый — щепотка;
- Черный перец горошком;
- Белый перец горошком;
- Соль
Способ приготовления:
- Подготавливаем рыбу: моем чистим, режем порционными кусками. у меня был один большой стейк, который я мариновал, а потом запекала целиком. Одна половинка стейка = 1 порция.
- Выжимаем сок из половины лимона. Измельчаем специи. Все перемешиваем и натираем рыбу полученным маринадом. Оставляем в холодильнике на 1 — 2 часа.
- По истечении указанного времени берем посуду, в которой будет запекаться рыба и смазываем ее слегка растительным маслом. Выкладываем туда стейк и отправляем в духовку запекаться на 45 минут. Когда на рыбе образуется аппетитная золотистая корочка — она готова.
Белый амур в специях запеченный в духовке
Подаем с овощным салатом или картофельным пюре. Также не забываем приготовить к рыбе какой-нибудь соус, например чесночно-оливковый айоли.
Приятного аппетита!
